Значение сахара в жизни человека

1.

Индивидуальный проект
Тема: «Значение сахара в жизни человека»
Выполнила работу: уч-ся 9 «Б» класса
Берзегова Диана Эдуардовна.
Руководитель проекта: учитель химии Тарковская Галина Викторовна.
2022

2.

Содержание:
Введение.
Ознакомительная часть:
Что такое сахар?
Виды сахара.
Положительные и отрицательные факторы.
Практическая часть.
Заключение.

3.

Актуальность проекта
Актуальность данного проекта определена тем, что
меня заинтересовал вопрос: следует ли сахар
убирать из рациона человека? Я взяла эту тему
потому что сама отношусь к сладкому не
безразлично и мне стало интересно, миф или всё же
гипотеза то, что нельзя употреблять сахар в
большом кол-ве? Вреден он или всё же полезен? Из
чего его изготавливают и каких видов он бывает?

4.

Цели и задачи проекта
• Цель: Изучить положительные и отрицательные
воздействия сахара на организм человека.
• Задачи:
1.Ознакомиться с историей возникновения сахара.
2.Ознакомиться с видами сахара и их свойствами.
3.Изучить полезные и негативные свойства сахара.
4.Сделать вывод, что является гипотезой, а что
мифом.

5.

Что такое «сахар»?
Сахар - бытовое название сахарозы. Является
важным пищевым продуктом. Обычный сахар
относится к углеводам, которые считаются
ценными питательными веществами,
обеспечивающими организм необходимой
энергией. Большая часть населения употребляет
сахар, т.к он входит в состав во многие продуктыфрукты, овощи и т.п.

6.

Виды сахара
Существует множество различных видов сахара, вот
несколько из них:
• Коричневый
• Тростниковый
• Кленовый
• Пальмовый

7.

Положительные и отрицательные факторы.
• Улучшает состояние печени и помогает ей бороться с
вредными факторами.
• Способствует очищению селезёнки от токсинов.
• Борется со стрессом.
• Улучшает настроение за счёт выработки- серотонина.
o Повышает уровень глюкозы в крови - увеличивается риск
возникновения диабета.
o Замедляется метаболизм.
o Повышается кислотность, что ведёт к ухудшению
состояния эмали и возникновения кариеса.

8.

Практическая часть
Я задалась таким вопросом, а в чём же разница
между различными видами сахара, если они все
являются «тем же сладким» сахаром?
И именно поэтому я решила провести небольшой
опыт-наблюдение, взяв на сравнение белый и
тростниковый сахар. На следующих слайдах
можно ознакомиться с тем, что мне удалось
узнать.

9.

Практика
1.
Цвет и размер
кристаллика сахара.
По наблюдениям
можно заметить, что
тростниковый сахар
имеет- коричневый
цвет, а белый сахар белый.
Что касаемо размера
кристалла, кристалл
тростникового сахара
значительно больше,
чем у белого.

10.

Практика
2. Добавив сахар в
воду, я смогла увидеть
то, что белый сахар
лучше растворим в
воде, в отличие от
тростникового.

11.

Практика
3. При добавлении серной
кислоты (Н2SO4) в
раствор воды и сахара я
заметила, что
тростниковый сахар –
обесцветился.

12.

Практика
4. При фильтровании
растворов удалось
заметить, что
растворы оба чистые,
не содержат
различных примесей.

13.

Заключение.
Замысел данного проекта был обусловлен тем, чтобы всётаки узнать, сахар- вред или польза?
А также узнать, в чём разница между различными видами
сахара.
Итог моего проекта в том, что я узнала, что без сахара жить
не возможно, т.к он является важным компонентом
организма, но и употреблять в большом количестве его
тоже нельзя.
А также я смогла с помощью опытов узнать различия
химических свойств тростникового и белого сахара.

14.

Спасибо за внимание!