Коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками товаров

1.

Областное государственное автономное
профессиональное образовательное учреждение
«Белгородский техникум общественного питания»
Курсовая работа
Коммерческая работа по организации
хозяйственных связей с поставщиками товаров
Выполнила:
Студентка группы 31 коммерсантов
Казакова Виктория Владимировна
Руководитель:
Лисовая Татьяна Николаевна

2.

Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров занимает особое
место среди инструментов коммерческой деятельности торгового
предприятия, так как эта система представляет совокупность форм, методов и
рычагов взаимодействия предприятия с потребителями продукции,
выраженная в основной деятельности по формированию ассортимента
товаров.
Цель курсовой заключается в анализе коммерческой работы по организации
хозяйственных связей с поставщиками и разработке направлений поставке
продуктов.
В свою очередь задачами исследования являются;
-изучить сущность и роль системы
хозяйственных связей торговли с
поставщиками;
-изучить документы, обеспечивающие
правовое регулирование хозяйственных
связей;
-выявить проблематику хозяйственных
связей торговли с поставщиками;
-ознакомится с поставками
кисломолочных продуктов.

3.

Организация договорной работы на уровне современных требований составляет
одну из важнейших функций коммерческой службы. Коммерческие работники
обязаны обеспечивать своевременное и качественное заключение различных
договоров с поставщиками товаров, организовывать контроль и следить за
выполнением договорных обязательств, как самого предприятия, так и
субъектов хозяйствования перед предприятием, кроме того, устанавливать
оптимальные финансовые взаимоотношения между предприятиями,
поставщиками и покупателями.
По срокам действия
договоры различают:
- годовые;
- краткосрочные;
- длительные;
- разовые.
По ведомственному
признаку:
- межсистемные
- внутрисистемные.
По региональному
признаку различают:
- республиканские;
- межгосударственные.

4.

После заключения договора и поступления партии товара проводится работа по
скорейшей продаже полученных товаров, для этого применяются такие стимулы
как, организация дополнительных услуг, реклама товаров и услуг. На
заключительном этапе после продажи полученных товаров коммерческая
служба совместно с предприятиями изготовителями разрабатывает новые виды
продукции тары в соответствии с требованиями рынка.

5.

Коммерческая деятельность любого предприятия невозможна без
совершения сделок и заключения договоров, потому что договор –
это та форма, в которой воплощается цель и задачи коммерсантов по
удовлетворению спроса определённого сегмента рынка и получению
прибыли. Поэтому организация договорной работы на уровне
современных требований составляет одну из важнейших функций
коммерческой службы кооперативной торговли.

6.

Насколько сложна в современных условиях проблема организации
коммерческих связей между поставщиками и потребителями, видно из того,
что в стране имеются сотни тысяч предприятий и организаций,
находящихся в многообразных связях друг с другом по взаимным поставкам
продукции. Именно сегодня в условиях перехода к рынку возникло
огромное множество торгово-посреднических структур, обслуживающих
хозяйственный оборот предприятий, фирм и компаний. Всё это определяет
особенности формирования коммерческих связей, характер их организации
и методологию управления ими в современных экономических условий.
Для обеспечения целенаправленной и
эффективной работы по созданию и внедрению
в практику современного, отвечающего
требованиям рыночной экономики,
хозяйственного механизма нужна система
показателей, методов и способов регулирования
деятельности субъектов хозяйствования
потребительского рынка в их
взаимообусловленности.

7.

Характеристика современного ассортимента, уровня качества
кисломолочных продуктов
Кисломолочные
продукты,
пользуются
большим
спросом у
населения.
Молочный рынок Российской Федерации, хотя и не
демонстрирует значительные темпы роста, но имеет
хороший потенциал развития, так как среднедушевое
потребление молока и молочных продуктов
населением РФ не превышает рекомендуемые ВОЗ
нормы.
Изменений на российском
молочном рынке
традиционных категорий
практически не наблюдается.
Несмотря на рост новинок,
представляемых
производителями молочной
продукции, основной оборот в
этой категории по-прежнему
определяют традиционные
продукты.

8.

ООО "Оверо" — магазин-кулинария в Белгороде
Молочные продукты в основном поступают от ЗАО "Томмолоко", ООО «Пармалат
МК». Ассортимент молочных товаров большой, самое необходимое присутствует
в реализации ежедневно. Заявки на кисломолочные и молочные товары магазин
делает своевременно.

9.

Материалом
исследования
является упаковка
сметаны 20%
жирности торговой
марки "Белый город".
Из всего ассортимента
молочной продукции для
экспертизы качества
была выбрана сметана.
Сметана Физико-химические
кисломолочный продукт,
показатели качества
который произведен
соответствуют установленным
путем сквашивания
стандартам.
сливок с добавлением
молочных продуктов или
Органолептическая оценка проводилась
без их добавления с
на соответствие требованиям ГОСТ Р
использованием
52092-2003 "Сметана Технические
заквасочных
условия" по показателям внешний вид,
микроорганизмов.
консистенция, цвет, вкус и запах.
Массовая доля жира
составляет не менее 9
Данные показатели соответствуют
процентов.
установленным стандартам.

10.

Система хозяйственных связей поставщиков с торговлей - важнейшая составная
часть хозяйственного механизма страны, представляющая совокупность форм,
методов, рычагов взаимодействия предприятий, фирм, отраслей народного
хозяйства с потреблением продукции. На данном этапе развития рыночных
отношений существует много проблем хозяйственных взаимоотношений
торговли с поставщиками, которые необходимо решать, принимать различного
рода меры по их устранению.
На основании всей работы можно предложить;
Осуществлять поиск новых поставщиков кисломолочных продуктов и
поддерживать устоявшиеся хозяйственные отношения.
Закупать только качественное сырьё для производства кисломолочных
продуктов.
Внедрять автоматизацию учёта договоров, применять для этого
современное программное обеспечение
Совершенствовать технологии производства (применять новые виды
закваски и новые рецептуры производства).