Мыло, его состав, мыльное дело. История мыла

1.

2.

• ознакомить с получением, составом и особенностями мыла и
сферами его применения;
• дать понятие о моющем действии мыла;
• обосновать гигиеническое значение использование мыла;
• расширить и углубить знания учеников о синтетических моющих
средствах;
• определить требования, которым должны соответствовать
синтетические моющие средства с точки зрения охраны
окружающей среды;
• рассмотреть вопрос гигиены человека.

3.

• ученики должны характеризировать способы получения,
состава, особенности мыла;
• ученики должны знать сферы применения мыла;
• ученики должны объяснять моющее действие мыла.

4.

• штатив с пробирками;
• хозяйственное мыло;
• синтетическое моющее средство;
• дистиллированная вода;
• твёрдая вода;
• учебники.

5.

6.

7.

По имеющимся данным, мыло изготавливалось еще в древнем
Шумере и Вавилоне около 2800г. до н.э. Дикие племена делали из
сала и золы букового дерева некую чудодейственную мазь,
которую использовали для очистки и окрашивания волос, а
также для лечения кожных заболеваний.
Так же существует версия, что мыло было изготовлено
римлянами. Легенда гласит, что само слово soap (мыло) произошло
от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались
жертвоприношения богам. Смесь из растопленного животного
жира и древесной золы жертвенного костра смывало дождем в
глинистый грунт берега реки Тибр. Женщины, стиравшие там
белье, обратили внимание, что благодаря этой смеси одежда
отстирывается значительно лучше. Люди постепенно стали
использовать "дар богов" не только для стирки одежды, но и для
мытья тела.

8.

Мыло не сразу стало предметом гигиены. Вплоть до XIII века
оно стояло в одном ряду с медицинскими средствами и
лекарствами. Не была чистота в чести и в средние века. Мылом
пользовались только представители первых двух сословий дворяне и священники, да и то не все поголовно.
На Руси промышленное производство мыла было налажено при
Петре I, но вплоть до середины XIX в. им пользовалась только
знать. Крестьяне же стирали и мылись щелоком - смесью
получаемой из древесной золы, залитой кипятком и распаренной
в печи. Главным центром мыловарения был город Шуя, на его
гербе даже изображен кусок мыла.
Герб города Шуя

9.

Еще в 1808 году французский химик Мишель Эжен Шеврёль(1786 – 1889)
установил состав мыла. В результате анализа оказалось, что мыло
– это натриевая соль высшей жирной карбоновой кислоты. Причем,
жидкое и твердое мыло различаются только катионами: одним из
вариантов твердого мыла является С17Н35СООNa, жидкого –
С17Н35СООК.

10.

Получение мыла всегда было основано на реакции омыления –
гидролиза сложных эфиров высших карбоновых кислот и глицерина
(т.е. жиров) со щёлочами, в результате которого образуется
трехатомный спирт глицерин и соли высших карбоновых кислот
(мыло).

11.

Жирные масла извлекают из растительных продуктов, например
хлопкового, пальмового и соевого масел, животных продуктов,
таких, как животное сало и рыбий жир, и продуктов переработки
орехов, в частности, кокосового масла. Очищенные жиры
подвергаются гидролизу в присутствии щелочей под давлением 5
МПа и при температуре 240-260 градусов. При этом образуется
мыло, жирные кислоты и глицерин. Глицерин отводят из
реактора, а оставшуюся смесь обрабатывают избытком щелочи.
Чистое мыло из мыловаренного котла переливается в
смеситель, где в него вводятся отдушки, красители и другие
компоненты.
Потом оно заливается в формы и
оставляется в них на несколько суток для
охлаждения и затвердевания.

12.

Мыло известно уже тысячи лет, но только относительно недавно
химики поняли, почему оно обладает моющими свойствами. Мыло
состоит из двух частей: гидрофобной (органического радикала) и
гидрофильной (растворимой в воде). Для моющего действия важно то,
что углеводородная часть отрицательного иона нерастворима в воде, но
она растворима в жирах и маслах, а ведь именно благодаря жиру грязь
прилипает к вещам; и если поверхность полностью очищена от жира,
грязь не задерживается на ней. Отрицательные ионы (анионы) мыла
склонны концентрироваться на поверхности раздела воды и жира.
Водорастворимый отрицательно заряженный конец остается в воде,
тогда как углеводородная часть погружена в жир. Чтобы поверхность
раздела была наибольшей, жир должен присутствовать в виде
мельчайших капелек. В результате образуется эмульсия – взвесь капелек
жира (масла) в воде.

13.

Если на твердой поверхности имеется пленка жира, то при
контакте с водой, содержащей мыло, жир покидает поверхность
и переходит в воду в виде мельчайших капель. Анионы мыла
находятся одним концом в воде, а другим – в жире. Грязь,
удерживаемая пленкой жира, удаляется при полоскании.
У мыла есть серьезный
недостаток – оно теряет свое
мылящее действие в жесткой
воде.

14.

СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА (CMC, детергенты),
многокомпонентные композиции, применяемые для интенсификации
удаления загрязнений с твердых поверхностей волокон, металлов,
стекла, керамики. В более узком смысле под синтетическими моющими
средствами обычно понимают бытовые средства для стирки белья и
одежды.
СМС – соли кислых сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты.
R – CH2 – O – SO2 – OH + H2O

15.

СМС значительно превосходят мыло по моющим способностям,
пригодны для стирки в воде любой жесткости, ими можно
стирать даже в морской воде.
СМС обычно включают
поверхностно-активные
вещества (ПАВ), обладающие
моющим, смачивающим
действием, различные
электролиты, комплексные
добавки (предотвращают
повторное отложение частиц
загрязнения), парфюмерную
отдушку, маскирующую
специфический запах
композиции и
ароматизирующую белье, а
также всевозможные
специфические добавки.

16.

Поверхностно-активные вещества имеют дифильное строение ,
т.е. они содержат в молекулах одновременно гидрофобную
(неполярную) и гидрофильную (полярную) группы. В качестве
гидрофобной группы обычно выступает углеводородный радикал,
содержащий 10-18 углеродных атомов, чаще всего линейного
строения . К гидрофильным группам могут относиться -
СООН, COONa, SO3Na, OH, NH2

17.

ПАВ синтетических моющих средств – это натриевые соли кислых
сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты:
R-CH2-OH + H-O-SO2-OH = R-CH2-O-SO2-OH + H2O
R-CH2-O-SO2-OH + NaOH = R-CH2-O-SO2-ONa + H2O

18.

Синтетические моющие средства являются наиболее широко
применяемыми средствами бытовой химии. Первый
синтетический порошок «Новость» был выпущен в 1953 году на
основе продуктов, выделенных из китового саломаса.
Современный ассортимент синтетических моющих средств
весьма обширен. Подбор целесообразного состава
(композиции) синтетического моющего средства позволяет
легко вырабатывать моющие препараты самого
разнообразного назначения.

19.

Кожные покровы рук, соприкасаясь с активными химическими растворами
стиральных порошков, становятся основным проводником проникновения
опасных химических агентов в организм человека. А-ПАВ активно
проникают даже через неповрежденную кожу рук и при содействии
фосфатов, энзимов и хлора интенсивно ее обезжиривают. Барьерные
функции кожных покровов снижаются, и создаются условия для
интенсивного проникновения в организм не только а-ПАВ, но и любых
токсичных соединений - бактериологических токсинов, тяжелых
металлов и др. После нескольких стирок фосфатными порошками во
многих случаях развиваются воспаления кожи - дерматиты. Обращает на
себя внимание факт зависимости между расширением применения
фосфатных синтетических моющих средств и снижением
рождаемости.