Мыло и синтетические моющие средства

1.

Первое мыло, самое простое
моющее средство, было
получено на Ближнем Востоке
более 5000 лет назад.

2.

Только с I века н.э.
человек стал мыться
мылом.

3.

Мыло получают в результате
химического взаимодействия
жира и щёлочи.

4.

5.

Мыло легко растворяется в
воде и смывается вместе
с грязью.

6.

Изготовление мыла

7.

В 1808 г. французский химик
Мишель Эжен Шеврёль
установил состав мыла.
Мишель Эжен Шеврёль
1786–1889 гг.

8.

Мыло — это натриевая соль
высшей жирной карбоновой
кислоты.

9.

С17Н35COONa
Один из вариантов твёрдого мыла.

10.

С17Н35COOK
Один из вариантов жидкого мыла.

11.

Реакция омыления
—
—
O
O
—
СН2—OН
— —
—
—
—
СН2—O—С—С17Н35
O
—
—
СН2—O—С—С17Н35 + 3NaOH → СН2—OН + 3С17Н 35—С—ONa
O
СН2—OН
Стеарат натрия
(мыло)
СН2—O—С—С17Н35
Глицерин
Жир

12.

Каустическая сода

13.

Хлопковое,
пальмовое и
соевое масло
Животное сало
и рыбий жир
Жирные масла
Кокосовое
масло

14.

Жир, каустик, соль
Мыловаренный котёл
t = 240–260 °C
410 кг
Отдушки, красители
Мыло, жирные кислоты
Смеситель
Глицерин
Мылорезка

15.

16.

17.

Каталитическое окисление насыщенных
углеводородов нефти
СН3(СН2)mСН2—СН2(СН2)mСН3 + 2,5О2 →
СН3(СН2) + СН3(СН2)nСOOH + Н2О

18.

19.

20.

—RО—SO2—ONa
Алкилсульфаты — натриевые соли
моноэфиров серной кислоты с высшими
спиртами –RО—SO2—ONa, где R—
насыщенный углеводородный радикал.

21.

Что происходит с раствором мыла и
синтетическими моющими средствами
(СМС) в жёсткой воде?
Чем отличается мыло от СМС?

22.

2С17Н35СООК + СаCl2 →
→ (С17Н35СОО)2Са↓ + 2KCl
2С17Н35СОО- + Са2+ → (С17Н35СОО)2Са↓
В жёсткой и морской воде моющее действие
мыла уменьшается (оно не мылится, не пенится).

23.

Вещества, которые лишены
недостатков мыла, были получены
синтетическим путём и получили
название детергентов или
синтетических моющих средств (CМС).

24.

Строение молекулы мыла
СН3—(СН2)16—СООNа
Гидрофобная группа
Гидрофильная группа

25.

Обычная капля
Ткань
Намыленная капля

26.

27.

Препятствием на пути подхода
моющего вещества
к поверхности грязевой
частицы является
поверхностное натяжение воды.

28.

Вода
Вода и мыло

29.

Какие же молекулы обеспечивают
достоинства СМС?
ПАВ — поверхностно-активные
вещества (меняют
поверхностное натяжение).
Onco p53

30.

Какие же молекулы обеспечивают
достоинства СМС?
Полифосфаты помогают повышать
активность ПАВ, снижают жёсткость
воды за счёт образования прочных,
но растворимых в воде соединений
с ионами магния и кальция.
O
O
O
║
║
║
Na─O─P─O─P─O─P─O─Na
│
│
│
ONa ONa ONa
Трифосфат натрия

31.

Какие же молекулы обеспечивают
достоинства СМС?
Отбеливающие вещества,
например, перборат.
NaBO2 ∙ H2O2 ∙ 3Н2О
Перборат

32.

Какие же молекулы обеспечивают
достоинства СМС?
Отдушка

33.

Почему нужно строго придерживаться способа
применения, который указан на коробке?
При использовании СМС в меньшей
концентрации полифосфата
недостаточно, чтобы устранить
жёсткость воды.
При употреблении СМС в большей
концентрации, молекулы ПАВ
реализуют свою склонность к
склеиванию друг с другом —
мицеллообразованию.
Строение мицелл

34.

Экологический аспект СМС

35.

Структура полифосфата

36.

P

37.

Структура цитрата натрия