Рецепты для мам с малышами до года

1.

Рецепты для мам с
малышами
ДО года
от Марии Никитиной

2.

Каждый прием пищи – знакомство с
продуктами и консистенциями
• До года не с целью накормить
• Поэтому в этих рецептах я на примерах самых простых блюд,
расскажу как вводить новые продукты и как давать уже введенные
• Вы можете планировать ВАШ рацион исходят из того что вы
собираете вводить малышу и что хотите приготовить для себя
• ВАЖНО! Под специями я подразумеваю травы типа, укропа,
петрушки, орегано, базилика. Не перцы!!!
• Соль малышу можно, если это не пересол!

3.

Знакомство с овощами
4 консистенции овощей:
Микродозы
Размятое вилкой
Взбитое блендером
Баночное питание

4.

Индейка с цветной капустой
Ингредиенты
❤ Филе бедра индейки (или любой другой части)
❤ масло оливковое
❤ соль или соевый соус
❤ любимые специи
❤ фольга
❤ цветная капуста
Филе моем, обрабатываем специями, соевым соусом, заворачиваем в фольгу,
можно дать постоять минут 20, но можно и сразу запекать в духовке 180
градусов от 20 минут, В зависимости от размера филе
Цветную капусту разделяем на соцветия, отвариваем на пару или в воде без
соли
Мама ест все блюдо, малышу даем капусту любой консистенции. С 7ми
месяцев можно давать пробовать и мясо из серединки
✔ Можно размять вилкой
✔ Взбить блендером
✔ Пробовать микродозы
6+

5.

Рагу. Рататуй
Ингредиенты:
❤ Кабачки
❤ Картофель
❤ Морковь
❤ Томат
Можно любые овощи на ваш вкус
Все режем на кубики 1-2. Тушим без масла или с небольшим количеством масла с
высокой точкой дымления (рисовое, кокосовое). Последовательность: морковь
картофель, кабачок, томат. Добавляем травы и специи по вкусу, немного соли
Малышу даем для знакомства овощи, которые не пробовал, которые уже
введены тоже даются
✔ Можно есть ручками
✔ Можно есть вилочкой
✔ Можно размять вилочкой и давать с ложки
8+

6.

Овощной суп
Ингредиенты:
❤ Кабачки
❤ Картофель
❤ Морковь
❤ Цветная капуста
❤ Брокколи
Можно любые овощи на ваш вкус
Все режем на кубики 1-2. И варим картофель, морковь, лук вместе и потом
брокколи, цв.капусту, кабачок. Добавляем травы и специи по вкусу, немного соли.
Для себя можете добавить сметану или сливочное масло, малышу дать гущу из
овощей.
Малышу даем для знакомства овощи, которые не пробовал, которые уже
введены тоже даются
✔ Можно есть ручками
✔ Можно есть вилочкой
✔ Можно размять вилочкой и давать с ложки
8+

7.

Тыквенный суп пюре
Ингредиенты:
❤ Тыква 60%
❤ Картофель 30%
❤ Лук 10%
Отвариваем овощи, взбиваем блендером
Суп для малыша от 6 месяцев готов!
Себе классно добавить помимо специй и соли добавить или сливки или
плавленый сыр, или с голубой плесенью, а так же можно делать суп с имбирем
или звездным анисом
Малышу с 8 месяцев можно давать суп со специями, малышу с 10 месяцев
уже с обычным сыром (не с плесенью!)
✔ Можно есть с ложки
6+

8.

Знакомство с крупами
5 консистенций круп:
Микродозы (рисинка, греченка, хлопья овсянки)
Размятая вилкой хорошо разваренная крупа (рис, греча)
Просто хорошо разваренная крупа (пшеничная, ячневая)
Протертая через сито
Взбитая блендером
Каша из смолотой муки
Коробочные каши

9.

Греча с тушеной говядиной
Ингредиенты:
❤ Говядина на кости
❤ Греча
Тушим или варим говядину 2-3часа.
Разделяем на кусочки.
Добавляем гречу и варим до готовности крупы
Себе в тарелку можно добавить специи, соль, малышу отделить его часть или
отложить на тарелочку без соли
Малышу даем гречу, с введением мяса можно давать и то и другое
✔ Можно размять вилкой
✔ Пробовать микродозы
6+

10.

Ризотто с овощами
Ингредиенты:
❤ Рис басмати (любой другой кроме бурых)
❤ морковь
❤ лук
❤ стручковая фасоль
❤ Растительное или сливочное масло
На сковородке тушим овощи, минут 5, добавляем рис и заливаем водой, чтобы
приготовить рис. Готовим под крышкой на маленьком огне минут 15. добавляем
травы и немного соли по необходимости, а так же масло для вкуса
Малышу даем отдельно рисинки. Когда малыш знаком уже с овощами, можно
размять все вместе или давать кусочки по очереди
✔ Можно есть микродозы
✔ можно размять вилочкой
✔ Можно взбить блендером
7+

11.

Знакомство с фруктами
Фрукты желательно вводить после знакомства с овощами
Считается, что свежие фрукты из-за большого количества
кислот и сахаров тяжелы для первого прикорма
НО!
Все индивидуально
Начинаем знакомство с фруктами с термически
обработанных, если все хорошо идет, можно сразу и
свежие

12.

Запечённые яблоки с творогом
Ингредиенты:
❤ Яблоки (груши)
❤ творог
❤ корица
❤ подсластитель по вкусу
Яблоки моем и убираем серединку, а так же часть мякоти вокруг нее,
чтобы стенки оставались толстыми
Внутрь закладываем творог с подсластителем
Запекаем на 150-180 гр до мягкости яблока
Для красоты и аромата посыпьте корицей
Малышу можно выскабливать мякоть яблока. С 8-9 месяцев знакомить
с творогом. Корицу пока не даем)
✔ Можно размять вилкой
✔ Взбить блендером
✔ Пробовать микродозы
7+

13.

Знакомство с мясом
4 консистенции мяса:
Микродозы-волокна
Микродозы от вареного фарша
Взбитое блендером отварной фарш
Баночное мясо
Проще всего в начале прикорма просто отваривать любое
мясо, а потом уже фантазировать с рецептами

14.

Буженина
Ингредиенты:
❤ любое мясо (свинина, говядина, индейка)
❤Морковь, чеснок, лук для фаршировки
❤ Соль, специи
Сделайте в куске мяса надрезы, вложите в надрезы кусочки овощей, натрите солью
и специями. Заверните в фольгу и выпекайте не менее 3х часов (свинина,
говядина)
Малышу давайте мясо из серединки, без корочки и специй
✔ Можно пробовать микродозы волокон
8+

15.

Макароны больньезе
Ингредиенты:
❤ любые макароны
❤ любое мясо для фарша
Сделайте фарш. Потушите его с
Отварите макароны. Соль и специи добавляйте по своему вкусу
Малышу можно давать микродозы фарша, с 8ми месяцев макароны
✔ Можно размять вилкой
✔ Взбить блендером
✔ Пробовать микродозы
8+

16.

Знакомство с яйцами
Яйца можно вводить по отдельности, а можно и вместе
желток + белок
Можно пробовать как можно продукт, а можно и в составе
блюд

17.

Оладьи из брокколи с желтком
Ингредиенты:
❤ Желток
❤ отварная брокколи
❤ мука (рисовая, овсяная)
❤ соль по вкусу
Отделяем желтки от белков, режем мелко брокколи, или трем на терке, делаем
консистенцию мукой «на оладьи»
Жарим на сухой сковороде либо с каплей масла с высокой точкой дымления
✔ Едим кусочки
✔ Едим вилочкой
8+

18.

Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
❤ Кабачок (+морковь, лук)
❤ Яйцо
❤ соль по вкусу
❤ мука любая, желательно ЦЗ
Трем кабачок на крупной терке и другие овощи тоже. Добавляем яйца.
Соотношение на 200гр тертого кабачка 1 яйцо. Добавляем муку до нужной
консистенции
Жарим как предыдущие оладьи
✔ Едим кусочки
✔ Едим вилочкой
9+

19.

Омлет на кефире
Ингредиенты:
❤ кефир или биолакт 50 гр
❤ Яйцо
На одну порцию
Важно чтобы соотношение кефира с яйцом было одинаковым
Выпекаем под закрытой крышкой на сухой сковороде или с каплей масла
✔ Едим кусочки
✔ Едим вилочкой
9+

20.

Знакомство с молочкой
Начинаем знакомство с кисломолочных продуктов:
мягкий творог, йогурт без добавок
Чуть позже подключаем кефир
Цельное молоко можно пробовать в составе блюда
Например в каше, которую ест мама с 8-9 месяцев в
микродозах
НЕ кормить\поить!

21.

Сырники
Ингредиенты:
❤ Творог мягкий
❤ желток
❤ любая цельнозерновая мука
На баночку 180 гр творога нужно 2-4 желтка в зависимости от размера. Муку
добавляем до консистенции гуще чем на оладьи, Сырники не должны растекаться
по сковороде.
Жарим на сухой сковороде на маленьком огне и под закрытой крышкой с 2х
сторон
✔ Можно есть ручками
✔ Удобно есть вилочкой
9+

22.

Знакомство с рыбой
Когда начинаем знакомство с рыбой, уже умеем есть
разные кусочки
Поэтому даем в микродозах
Удобно есть ручками филе или откусывать рыбные
котлетки
Начинаем знакомство с белых сортов, переходят к более
ярким

23.

Запечённая дорадо
Ингредиенты:
❤ Дорадо
❤ оливковое масло
❤ специи (итальянские, прованские)
❤ соль
Дорадо моем, чистим, натираем оливковым маслом, специями и солью. Изнутри
тоже
И запекаем при 180 минут 20-30 до готовности
✔ Можно есть ручками
✔ Удобно есть вилочкой
10+

24.

Приятного
аппетита!