Азу - по татарски

1. Азу- по татарски

Стрекаловская Надежда Пк.17 А

2. Для приготовления азу по-татарски подготовить необходимые продукты: мясо, картофель, лук, соленые огурцы, томатную пасту, соль

и специи.

3. Мясо нарезать брусочками. В сковороде разогреть часть растительного масла и обжарить мясо со всех сторон. Затем влить 2 стакана

воды,
накрыть сковороду
крышкой и потушить
мясо до мягкости.
Время тушения зависит
от качества говядины.

4. Картофель нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до румяности, использовав часть растительного масла.

5. Репчатый лук нарезать кубиком. Соленые огурцы нарезать соломкой. В сковороде, где обжаривался картофель, пассеровать овощи.

Добавить томатный
соус или томатную пасту,
разведенную водой.
Посолить, поперчить,
всыпать паприку.
Потушить овощи минут 5–
7.

6.

К мясу выложить
пассерованные овощи в
томатном соусе. Сверху
разложить обжаренные
дольки картофеля.
Накрыть сковороду
крышкой и потомить
блюдо на медленном огне
еще минут 20. Однократно
перемешать.
Перемешивать очень
аккуратно, чтобы не
разломать картофельные
дольки.

7.

Подавать блюдо горячим,
посыпав зеленью. Отдельно
можно подать острый перец.
ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА!!!