Вкусные украшения. «Корзиночки» из овощей

1. ВКУСНЫЕ УКРАШЕНИЯ

«КОРЗИНОЧКИ» ИЗ ОВОЩЕЙ

2. Для работы тебе понадобятся

Лук-репка
Помидор
Острый тонкий нож
Чайная ложка
Доска для резки овощей

3. Чашечки-лилии из лука

Возьми луковицу
средних размеров.
Очисти луковицу от
шелухи.
Срежь донышко.
Острым ножом
сделай по
окружности
глубокие
зигзагообразные
надрезы к
середине.

4. Аккуратно отдели две половинки друг от друга

5. Осторожно отделив чешуйки луковицы друг от друга, ты получишь чашечки-лилии разного размера

6. Такие чашечки можно заполнить мясным и овощным паштетом, грибной икрой

7. Корзиночка из помидора

8.

Возьми спелый
красный помидор,
вымой его.
Отступив 1см от
середины, сделай
вертикальный надрез
глубиной 2 -3 см.
На уровне «экватора»
помидора сделай
горизонтальный
надрез

9.

Повтори с другой
стороны, как
показано на фото.
Чайной ложкой
аккуратно извлеки
мякоть.

10.

Наполни корзинки заранее подготовленной начинкой.
Это могут быть различные салаты, тертый сыр с
чесноком и майонезом.
Для начинок: (на 10 помидор среднего размера)
1) 100 г масла сливочного, 100 г жареной печенки, 1
луковица;
2) 100 г шпика, 3 яйца, горчица и перец по вкусу, 1 чайная
ложка лука зеленого рубленого;
3) 2 яйца, ½ сельди, 100 г масла сливочного, 2 ст. ложки
лука зеленого, мелко нарезанного, 1 чайная ложка
зелени петрушки;
4) 100 г плавленого сыра, 100 г масла сливочного, 2
вареных желтка, горчица, соль и перец по вкусу. Для
салата: 4 картофелины, 2 яйца, 1 морковь, 2 яблока, 1
ст. ложка лука зеленого нарезанного, 2 свежих огурца,
5 помидоров.

11.

Приготовление начинок.
1) масло разотри с пропущенной через мясорубку
жареной или вареной печенкой, добавь натертый
на терке лук, поперчи и посоли;
2) шпик пропусти через мясорубку вместе с
вареными яйцами, поперчи и посоли, добавь по
вкусу горчицу и мелко нарубленный лук, хорошо
вымешай;
3) яйца и селедку пропусти через мясорубку,
смешай с растертым сливочным маслом, зеленым
луком и зеленью петрушки;
4) плавленый сыр разотри в пышную массу с
желтками и маслом, прибавь по вкусу горчицу,
соль и перец.