Сравнительный анализ ассортимента, потребительских свойств и качества детских товаров

1.

МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГБПОУ МО «Ногинский колледж»
специальность 38.02.05
«Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ
РАБОТА
«Сравнительный анализ ассортимента, потребительских свойств и качества детских
товаров»
Разработал: студентка 4 курса
Группа 4 ТЭТБ Попова Д.В
Руководитель: Г.В. Лаврикова
Балашиха 2022 г

2. Актуальность

Продукты детского питания предназначены для
удовлетворения
потребностей
детского
организма в питании на разных этапах его
развития. Поскольку пища играет важную роль в
жизни
человека,
является
пластическим
материалом для построения основных тканей и
костей
растущего
организма,
а
также
источником
энергии,
необходимой
для
восполнения всех энергетических затрат в
процессе жизнедеятельности, то роль этой
группы продуктов для детского организма
чрезвычайно велика.

3. Цель работы:

o изучение
анализа
ассортимента,
потребительских свойств и качества
детских товаров

4. Задачи:

o изучить понятие, классификация и пищевую ценность консервов для
детского питания на фруктово-ягодной и овощной основе;
o рассмотреть особенности технологии производства консервов для
детского питания на плодоовощной основе;
- изучить особенности упаковки, хранения и транспортирования
консервов для детского питания на плодоовощной основе;
- изучить показатели качества и безопасности консервов для детского
питания на плодоовощной основе;
- рассмотреть анализ ассортимента плодоовощного пюре для детского
питания;
- провести оценку качества пюре для детского питания на овощной
основе;
- провести анализ динамики товарооборота детского питания;
- провести анализ производства продуктов детского питания в России.

5. Объект исследования:

- торговое предприятие «Детский мир»
Предмет исследования:
- ассортиментная политика торгового предприятия

6. Консервы для детского питания вырабатывают из отборного сырья определенных сортов

7. Для анализа структуры ассортимента был выбран магазин «Детский мир», расположенный по адресу г. Москва, Щелковское ш., 100 в ТЦ

«Щелково»

8.

9. Ассортимент овощного пюре для детского питания от производителя «Фрутоняня»

10. Ассортимент овощного пюре для детского питания от производителя «Сады Придонья»

11. Ассортимент овощного пюре для детского питания от производителя «Спеленок»

12. Детское пюре из цветной капусты

13. Пюре из цветной капусты «ФрутоНяня»

14. Пюре из цветной капусты «Спелёнок»

15. Пюре из цветной капусты «Сады Придонья»

16. Анализ динамики товарооборота детского питания

Около 72% рынка детского питания в России приходится на долю импортной
продукции. Основные поставщики – Швейцария, Нидерланды и Германия, а также
Польша и другие страны ЕС. Однако тенденция на увеличение доли российских
товаров растет с каждым годом.
Самыми известными производителями на российском рынке являются:
ОАО «Детское питания Истра-Нутриция»;
ЗАО «Компания «Нуритек»;
ООО «Нестле Россия»;
ООО «Завод детского питания «Фаустово»;
ООО «Компания Юнимилк»;
ОАО «Сады Придонья»;
ООО Ивановский комбинат детского питания;
ООО «Вимм-Билль-Данн продукты питания»;
АО «Прогресс»;
ЗАО «Пищевой комбинат Линфас»;
Дмитровский молочный завод;
ООО «МолАгроТорг»;
ГК «Арком»;
Самыми популярными брендами продукции, представленными российскими
поставщиками, являются «Фрутоняня», «Агуша», «Бабушкино лукошко», «Тёма».

17. Анализ производства продуктов детского питания в России

18. Импортные поставщики детского питания в Россию

19. Страны–импортеры сырья для производства продуктов детского питания

20.

Подводя итог, следует отметить перспективы развития рынка детского питания:
1. Увеличение удельной доли продукции отечественного производства высокого
качества, не уступающей или даже превосходящей зарубежные аналоги;
2. Импортозамещение продовольственного сырья, предназначенного для
производства продуктов детского питания;
3. Разработка усовершенствованного ассортимента продуктов детского питания,
включая обогащенные, функциональные продукты, а также продукты,
произведенные с использованием инновационных технологий;
4. Запрет использования консервантов, а также искусственных красителей,
стабилизаторов консистенции и других пищевых добавок;
5. Расширение ассортимента продуктов детского питания за счёт разработки новых
видов продукции, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного
возрастов;
6. Совершенствование нормативного и правового регулирования рынка продуктов
детского питания путем внесения необходимых корректив как в законодательство,
стандарты, так и в работу служб, контролирующих их соблюдение;
7. Разработка и реализация национальной программы вскармливания детей первого
года жизни и детей от 1 до 3 лет;
8. Преодоление информационной неграмотности родителей в вопросах организации
здорового питания детей