Исследование ассортимента, оценка качества детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко» и исследование АО «Сивма»

1. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Тема: Исследование ассортимента, оценка качества детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко» и

ГБПОУ «ЮУГК»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Тема: Исследование ассортимента, оценка качества
детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко» и проведение
маркетингового исследования АО «Сивма»
Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Работу выполнила:
Рец Е.А.
гр. КМ340Д
Руководитель: Трибо Ю.С.
Челябинск 2017

2. Объект и предмет работы

Объект
Предмет

3. Цель работы

Исследовать ассортимент, оценить
качество детского питания ТМ «Бабушкино
Лукошко» и провести маркетинговое
исследование АО «Сивма»

4. Задачи работы

1. Дать товароведную характеристику детского питания и
рассмотреть теоретические основы маркетингового исследования
2. Исследовать ассортимент детского питания ТМ «Бабушкино
Лукошко»
3. Оценить качество детского питания ТМ «Бабушкино
Лукошко»
4. Провести маркетинговое исследование АО «Сивма»
5. Проанализировать финансово-хозяйственную деятельность
АО «Сивма»
6. Дать рекомендации по выявленным проблемам.

5. Динамика продаж детского питания среди различных товарных групп

%
100
80
60
40
41
34
20
0
Молочная
продукция
Детское
питание
18
7
Кондитерские
Готовые
изделия
полуфабрикаты

6.

1.
4.
2.
5.
3.

7. Динамика продаж в сетях Аптек «Классика»(г.Челябинск)

120,00 ₽
Тысяч рублей
115,00 ₽
113,00 ₽
110,00 ₽
106,00 ₽
103,00 ₽
105,00 ₽
100,00 ₽
96,00 ₽
95,00 ₽
90,00 ₽
91,00 ₽
2012 г.
2013 г.
2014 г.
2015 г.
2016 г.

8. Характеристика АО «Сивма»

Группа компаний «Сивма» работает на российском
рынке с 3 мая 1999года. АО «Сивма» принадлежит
бренд
«Бабушкино
Лукошко»,
под
которым
выпускаются, пюре, соки, детские травяные чаи, вода
для детей и чаи для кормящих мам ТМ«Бабушкино
Лукошко».
Первым
товаром, который выпустила компания
являлось однокомпонентное яблочное пюре.

9. Ассортимент детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко»

1.Детские соки
6.Детская вода
2.Пюре овощное
3.Пюре фруктовое
7.Чаи для детей
4.Пюре рыбное
5.Пюре мясное
8.Чаи для кормящих мам

10. Основные факторы, влияющие на качество детского питания

Сырье
Технология
производства

11. Сырье, применяемое для производства детского питания

Сырье
Основное
Вспомогательное
различные фруктовые
пюре
регулятор кислотности
пюре мяса
мука
пюре из ягод
масло растительное
молоко сухое цельное
загуститель
творог
фруктоза
вода

12. Технология производства детского питания

1
• Приемка сырья
2
• Проверка сырья
3
• Очищение сырья
4
• Подготовка
5
6
7
• Смешивание, дозировка
• Расфасовка
• Упаковка готового продукта

13. Факторы, сохраняющие качество детского питания

Маркировка
Упаковка
Условия
Условия хранения
транспортирования

14. Маркировка детского питания

15. Упаковка детского питания

16. Условия транспортирования детского питания

Детское
питание,
предназначенное
для
транспортировки автотранспортным средством,
в
независимости
от
вида
должно
быть
сертифицировано.
А так же двери кузова автотранспортного
средства должны быть опломбированы.

17. Условия хранения детского питания

18. Каналы сбыта детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко»

АО «Сивма»
Оптовые
компании
(Магнит,
Лента)
Розничные
предприятия
(Аптека
«Классика»,
различные
ИП)
Потребитель

19. Исследование ассортимента, оценка качества детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко» и проведение маркетингового исследования АО

«Сивма»
Анализ цен детского питания ТМ «Бабушкино лукошко» и ТМ «ФрутоНяня»
Торговая марка
«Бабушкино
лукошко»
Цена за
единицу (руб.)
Торговая марка
«ФрутоНяня»
Цена за единицу
(руб.)
1.Пюре со вкусом
говядины(100 гр.)
72,10
1.Пюре со вкусом
говядины(80 гр.)
67.50
2.Пюре
абрикосовое(100г.)
48,80
2.Пюре
абрикосовое(80гр.)
37.00
3.Сок яблочный
осветленный 200
мл.
40.00
3.Сок яблочный
осветленный 200
мл.
31.20
4.Пюре из цветной
капусты(100гр.)
30.50
4.Пюре из цветной
капусты(80гр.)
25.90

20. Показатели ассортимента

Коэффициент
Широты
Расчет
Кш=38/66*100%
Результаты, %
57,57
Полноты
Кп=4/7*100%
57,17
Устойчивости
Ку=18/66*100%
27,27
Кн=12/38*100%
31,57
Новизны
Рациональности
Кр=(57,57*0,2+57,17*0,2
+27,27*0,3+31,57*0,3)/4
33,49

21. Спрос на детское питание ТМ «Бабушкино Лукошко» по возрасту покупателей Аптеки «Классики»

15%
12%
до 20 лет
С 21 до 30 лет
19%
С 30 до 40 лет
С 40 до 50
свыше 50 лет
17%
35%

22. Органолептическая оценка детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко»

Наименование
показателя
Детский сок со
вкусом яблока
Пюре со вкусом
говядины
Детская вода
Консистенция и
внешний вид
+
+
+
Вкус и аромат
+
+
+
+
+
+
Цвет

23. Предпочтение покупателей на детского питания

7%
7%
15%
37%
34%
Фруто няня
Бабушкино лукошко
Gerber
Агуша
Тема

24. Какой фактор, оказывает наибольшее влияние на покупку детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко»

10%
Качество
25%
Удобство
Дизайн
69%

25. Частота покупок детского питания «Бабушкино Лукошко»

7%
24%
Каждый день
1-4 раза в
неделю
Реже 1 раза в
мес.
69%

26. Пробуют ли родители детское питание перед началом кормления своего малыша?

10%
Да, конечно
Нет, я доверяю
производиелю
90%

27. Приоритеты факторов, оказывающие влияние на выбор детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко»

46%
Полезные свойства
25%
Вкус
15%
10%
4%
Страна-производитель
Марка
Реклама
0%
5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

28. Группы детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко», которые приобретают покупатели чаще всего

7%
19%
22%
Пюре
Соки
Детские чаи
Чаи для
кормлящих мам
Детская вода
17%
35%

29. Узнаваемость логотипа фирме детского питания ТМ «Бабушкино Лукошко»

18%
Написали
верно
Не смогли
однозначно
ответить
82%

30. Графическое представление информации, указывающие на разделение полов в процентном соотношении

36%
Мужчины
Женщины
64%

31. Доходы покупателей, приобретающих детское питание ТМ «Бабушкино лукошко» в Аптеке «Классика»

51%
17%
от 10 до 15
тыс.р.
от 15 до 25
тыс. руб
32%
более 25 тыс.
руб

32. Исходные данные для расчета коэффициентов, характеризующих общую финансовую устойчивость

Показатели
Изменение
2014 г.
2015 г.
Валюта баланса,
тыс. руб.
868615
830244
-38371 (-4%)
Собственный
капитал, тыс.руб.
68496
76717
8221 (12%)
Заемный капитал,
тыс. руб.
800119
753527
-46592 (-6%)
0,07
0,09
0,02 %
0,92
0,90
-0,02 %
Коэффициент
автономии
Коэффициент
финансовой
зависимости
2015 г. к 2014 г.

33. Коэффициенты характеризующие общую финансовую устойчивость

0,92 0,9
1
0,8
0,6
2014г.
2015г.
0,4
0,2
0
0,07 0,09
Коэффициент автономии
Коэффициент финансовой зависимости

34. Рекомендации по выявленной работе

1. Внедрить в производство группы товаров
«Десерты» и готовые обеды для детей
ТМ «Бабушкино Лукошко»
2. Увеличить частоту проведение акций, от
производителя,
на
детское
питание
ТМ
«Бабушкино Лукошко» в сетях аптек «Классика»
3. Запустить пробные продажи детского питания
ТМ «Бабушкино Лукошко» через интернет
(официальный сайт).

35. Заключение

Детское
производимое
питание
АО
«Бабушкино
«Сивма»,
Лукошко»
изготавливают
из
натуральных и свежих овощей, фруктов и тщательно
переработанных мясных и рыбных продуктов, так же
детское питание «Бабушкино Лукошко»отвечает всем
требованиям
консервантов).
безопасности.
(Без
красителей
и