Структура системы управления гостиничным хозяйством

1.

2.

????

3.

Тема: Структура системы управления
гостиничным хозяйством. Теоретические основы
организации гостиничного хозяйства
Актуальная
проблема сервиса
гостиниц

4.

Актуальная
проблема сервиса
гостиниц в России
Гостеприимство
Обслуживание
К сожалению, не все гостиницы соответствуют требованиям
европейского стандарта

5.

Необходимость:
Строительства и реконструкции гостиниц
Разработка программ по приему и обслуживанию туристов
Обучение и подготовка квалифицированного персонала

6.

Индустрия
гостеприимства
–
это
сфера
предпринимательства,
состоящая
из
таких
видов
обслуживания,
которые
опираются
на
принципы
гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по
отношению к гостям.
Гостиничный бизнес
Сектор
индустрии
- Питание
- Отдых
- Развлечение

7.

На
современном
этапе
индустрия
гостеприимства
развивается
стремительными
темпами,
стараясь
удовлетворить все возрастающие потребности населения и,
конечно, получить прибыль. С этой целью на предприятиях
гостиничного хозяйства создаются новые и совершенствуются
старые предоставляемые услуги.

8.

Работа в сфере гостиничного сервиса имеет ряд
особенностей, среди которых можно отметить следующие:
-Кооперация нескольких служб и, следовательно, координации
действий работников разных специальностей
-Большинство массовых профессий в отеле не требуют
высокой квалификации от работников.
-Работа
персонала
гостиницы,
особенно
тех,
кто
непосредственно контактирует с клиентами, требует умения и
желания находить общий язык с самыми разными людьми
-Работа отеля – это своего рода непрерывное производство:
отель работает 24 часа в сутки, 365 дней в году.

9.

Современные европейские гостиницы почти наполовину
являются крупными бизнес-центрами и бизнес-туристам они
могут предложить:
− конференц-залы с необходимым оборудованием;
− бизнес-холлы;
− концертные залы с аппаратурой для синхронного
перевода;
− выставочные площади;
− банкетные залы;
− номера, оснащённые минибарами, спутниковым
телевидением, кондиционерами с индивидуальным климатконтролем, выходом в Интернет;
− фитнесс-центры и т.п.

10.

Прибыльные направления для отелей
Предоставление
конференц-услуг
Прием обычных
туристов и
туристов VIP
В последние годы четко вырисовалась картина будущего гостиничной
индустрии, которой суждено развиваться и процветать

11.

Работа в группах
Идеальная гостиница (отель) с элементами секторов
индустрии
Создать схему, макет гостиницы (отеля) с элементами
секторов индустрии в формате онлайн/офлайн и
презентовать