Морепродукты. Понятие

1. Морепродукты

Работа: Богдановой Валерии
Студентки 3 курса 353 гр
АОУ СПО РК
“Петрозаводский базовый медицинский колледж”

2. Содержание:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Понятие
Виды морепродуктов
Польза
Вред и противопоказания
Сроки и хранения
Содержание

3. Понятие

Морепродукты- это беспозвоночные животные, обитающие
в морской воде.
Это Средиземноморский деликатес, обладающий
множеством полезных свойств и великолепным вкусовым
качеством.
В понятие морепродуктов входят все дары моря, которые
не являются рыбами.

4. Виды морепродуктов

К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных,
обитающих в морской воде.
Разделяют их на две большие группы:
1.Рокообразные
2.Моллюски
Ракообразные имеют защитный панцирь. И к ним относят
креветки, лангусты, омары, лобстеры, крабы
Моллюски объединяют различные виды мягкотелых,
которые имеют 1 или 2 ракушки (мидии, гребешки,
устрицы, улитки) или не имеют ракушки (кальмары,
осьминоги, каракатицы )

5. Польза морепродуктов

Источник чистого белка, которые легко усваиваются
организмом человека. При этом в морепродуктах не
содержится жира, они являются диетическим питанием.
Источником фосфора и множества других
микроэлементов источником незаменимых аминокислот
Витамины группы: в (В1,В2,В3,В12)
А,D, CA,FE, P, I и др.

6. Вред и противопоказания

Нельзя употреблять морепродукты людям, имеющим
индивидуальную непереносимость какого- либо их
компонента. Такие экзотические продукты, как
кальмары, каракатицы или осьминоги не желательно
включать в свой рацион аллергикам. В остальном
морепродукты не имеют вредных свойств и абсолютно
безопасны для употребления.

7. Сроки хранения

Сроки хранения морепродуктов мороженных: креветки,
мидии, кальмар, каракатица, крабы, морской гребешок,
омары, лангусты, осьминог, мясо криля, паста «Океан» и
др. ГОСТ 20414-93, ГОСТ 30314-95. Относительная
влажность воздуха 90-95%
Срок хранения Температура, °С
21 сут.
ниже -- 18°
14 сут.
от - 10° до - 12°

8. Содержание

https://ru.wikipedia.org/wiki/Морепродукты
https://studwood.ru/1834853/tovarovedenie/trebov
aniya_kachestvu_moreproduktov_usloviya_sroki_hra
neniya
https://healthportal.com.ua/zdorovoepitanie/pochemu-polezno-est-moreprodukty/