Разговор о правильном питании

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

«РАЗРАБОТАНО»
«СОГЛАСОВАНО»
Общество с ограниченной ответственностью
«Комбинат питания «Забота»
Директор общеобразовательной
организации
Генеральный директор____________ Н.В. Кулишова
___________________________
«
» ________________2022 год
Основное
(организованное)
меню
для питания учащихся общеобразовательных организаций
города Краснодара с 1 по 4 класс
Краснодар
2022

10.

Горячие завтраки для детей с 1 по 4 класс

11.

Понедельник
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
173-17
ТК
ТК
ТК
ТК
Ккал
Б
Ж
У
Каша вязкая молочная из крупы с маслом
сливочным (пшеничная)1
190/10
8,23
10,53
42,20
298,00
Кофейный напиток
Фрукты (яблоко) 2
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
200
100
30
20
550
3,17
0,40
2,10
1,20
15,10
2,78
0,40
0,60
0,20
14,51
15,95
9,80
15,00
9,00
91,95
100,60
47,00
71,70
42,00
559,30
Вторник
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
ТК
451-04
54-11г20, ТК
ТК
ТК
ТК
Ккал
Б
Ж
У
Овощи по-сезону (помидор свежий)3
Шницель говяжий
70
100
0,56
15,90
0,07
14,40
1,75
16,00
15,40
278,67
Пюре картофельное
160
3,41
5,55
21,12
148,69
200/10/7
30
20
597
0,13
2,10
1,20
23,30
0,00
0,60
0,20
20,82
10,20
15,00
9,00
73,07
42,00
71,70
42,00
598,46
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого

12.

Среда
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
015-17
362-04
386-17,
ТК
ТК
ТК
ТК
Ккал
Б
Ж
У
Сыр порционно
Пудинг из творога со сметаной
20
140/10
4,64
11,66
5,90
13,79
0,00
22,60
72,00
302,50
Кисломолочный продукт (кефир)4
180
5,22
4,50
7,20
90,00
Фрукты (апельсин)2
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
100
30
20
500
0,40
2,10
1,20
25,22
0,40
0,60
0,20
25,39
9,80
15,00
9,00
63,60
38,00
71,70
42,00
616,20
Четверг
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
ТК
310-16
ТК
ТК
ТК
ТК
Овощи по-сезону (морковные палочки)3
Вок "Курица с рисом и овощами"
Кисель из сушеных плодов
Фрукты (яблоко)2
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
90
150
200
100
30
20
590
Ккал
Б
Ж
У
1,17
8,40
0,89
0,40
2,10
1,20
14,16
0,09
15,45
0,06
0,40
0,60
0,20
16,80
6,21
28,05
32,75
9,80
15,00
9,00
100,81
39,38
215,00
154,60
47,00
71,70
42,00
569,68

13.

Пятница
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
3
Ккал
Б
Ж
У
ТК
ТК
54-11г20, ТК
Овощи по-сезону (помидор свежий)
Рыба, запеченная с маслом сливочным
100
90/5
1,10
14,58
0,20
13,59
3,80
3,96
22,00
225,60
Пюре картофельное
160
3,41
5,55
21,12
148,69
389-17,
ТК
Сок натуральный или напиток
витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
180
0,90
0,00
18,18
76,32
30
20
585
2,10
1,20
23,29
0,60
0,20
20,14
15,00
9,00
71,06
71,70
42,00
586,31
ВСЕГО ЗА 5 ДНЕЙ
101,07
97,66
400,49
2929,95
СРЕДНЯЯ ЗА 5 ДНЕЙ
20,21
19,53
80,10
585,99
ТК
ТК
Понедельник
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
ТК
210-17
386-17,
ТК
ТК
ТК
ТК
Ккал
Б
Ж
У
Овощи по-сезону (морковные палочки)3
Омлет натуральный с маслом сливочным
100
140/10
1,10
13,94
0,20
24,83
3,80
2,64
43,75
289,66
Кисломолочный продукт (кефир)4
180
5,22
4,50
7,20
90,00
Фрукты (яблоко)2
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
100
30
20
580
0,40
2,10
1,20
23,96
0,40
0,60
0,20
30,73
9,80
15,00
9,00
47,44
47,00
71,70
42,00
584,11

14.

Вторник
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
ТК
210-03,
ТК
ТК
ТК
ТК
ТК
Ккал
Б
Ж
У
Овощи по-сезону (помидор соленый)3
100
1,10
0,20
3,80
20,00
Рагу из филе птицы
50/100
13,40
7,36
15,30
169,70
Какао с молоком
Кондитерское изделие
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
180
25
30
20
505
3,67
3,50
2,10
1,20
24,97
3,19
4,50
0,60
0,20
16,05
15,82
18,00
15,00
9,00
76,92
107,00
176,00
71,70
42,00
586,40
Среда
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
234-17,
ТК
518-04
389-17,
ТК
ТК
ТК
ТК
Ккал
Б
Ж
У
Котлета рыбная
100
14,80
13,90
11,80
164,00
Картофель отварной
150
3,00
7,65
23,85
181,50
Сок натуральный или напиток
витаминизированный
Фрукты (груша)2
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
180
0,90
0,00
18,18
100
30
20
580
0,40
2,10
1,20
22,40
0,40
0,60
0,20
22,75
9,80
15,00
9,00
87,63
76,32
47,00
71,70
42,00
582,52

15.

Четверг
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
ТК
347-18
ТК
ТК
ТК
ТК
Овощи по-сезону (помидор свежий)3
Котлеты "Школьные" с маслом сливочным
Каша с овощами (пшеничная)1
*овощамиССсооооооооовощамирасрассыпчатая
Чай с сахаром
сХлеб
овощами
пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
60
100/5
150
200/10
30
20
575
Ккал
Б
Ж
У
0,66
14,70
6,00
0,07
2,10
1,20
24,73
0,12
11,66
1,05
0,02
0,60
0,20
13,65
2,28
12,70
42,00
10,00
15,00
9,00
90,98
13,20
243,00
187,50
40,00
71,70
42,00
597,40
Пятница
№
Приём пищи,
Масса
Пищевые вещества
рецептуры
наименование блюда
порции
(г)
ТК
ТК
205-17
389-17,
ТК
ТК
ТК
Овощи по-сезону (огурец свежий)
Гратен из печени
Макароны отварные с овощами
Сок натуральный или напиток
витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
ВСЕГО ЗА 5 ДНЕЙ
СРЕДНЯЯ ЗА 5 ДНЕЙ
ВСЕГО ЗА 10 ДНЕЙ
СРЕДНЯЯ
3
Ккал
Б
Ж
У
80
90
150
0,88
15,99
5,17
0,16
10,15
5,99
3,04
6,71
28,52
9,60
206,00
188,40
180
0,90
0,00
18,18
76,32
30
20
550
2,10
1,20
26,24
122,30
24,46
223,37
22,34
0,60
0,20
17,10
100,28
20,06
197,94
19,79
15,00
9,00
80,45
383,42
76,68
783,91
78,39
71,70
42,00
594,02
2944,45
588,89
5874,40
587,44

16.

Гратен из печени

17.

18.

19.

20.

21.

22.

Вок, курица с рисом и овощами

23.

24.

25.

26.

Запеканка творожная