Игристые вина

1.

For Sicilia Family
Игристые
By Sonechka

2.

Введение
Что такое игристые вина ?
История происхождения
Описание игристых вин
С какими блюдами пьют игристое вино?
В каких коктейлях из нашего меню есть игристое вино?
FASHION
Multipurpose Template

3.

Игри́стое вино́ — это вино, насыщенное углекислым
газом, который делает его шипучим, при этом
углекислый газ получается в результате
природного брожения. Не путать с
искристым вином, куда диоксид
углерода вводится искусственно
При Повышенном давлении для
придания вину игристых
свойств.
FASHION
Multipurpose Template

4.

История происхождения
игристого вина
Изобретателями игристого вина считают своих
предков жители Лиму на юго-востоке Франции.
Они ссылаются на то, что бенедиктинцы
местного аббатства Сент-Илер упоминают
изготовление
«диковинного белого вина с естественной
искрой» в документе,
датированном 1531 годом, — задолго до начала
производства игристых вин в Шампани.
FASHION
Multipurpose Template

5.

Игристость вина – феномен,
известный человеку с
незапамятных времён.
Наиболее древний из
известных документов,
содержащих упоминание об
игристости, - египетский
папирус, датируемый 23
октября 522 года. В нём
перечислены случаи
аннулирования сделок по
продаже вина, среди причин
которого встречается весеннее
возобновление брожения.
Иными словами, это вторичное
брожение, в результате
которого вино становилось
слегка игристым, считалось
недостатком вина
FASHION
Multipurpose Template

6.

01
Описание
игристых вин
Налитое в бокал игристое
вино бурлит, кипит, искрится.
Пузырьки могут быть тонкими или
средними, устойчивыми,
поднимающимися колонной или
группами.

7.

Могут быть лёгкими,
живыми, быстрыми или
медленными.
Нервными, похожими на
дождь или звездопад,
кружащимися, танцующими.
02
Finish

8.

С какими блюдами пьют игристое вино?
Известно, что в зависимости от
стиля ,шампанское может отлично
подойти как к легким закускам
из даров моря, так и к мясным
горячим блюдам.
Давайте подберем несколько блюд из нашего меню
.

9.

Мидии
В сливочном соусе
FASHION
Multipurpose Template
Винное ассорти
Мидии
В спайси соусе

10.

В каких алкогольных коктейлях есть игристое вино?
01
«Апероль Шприц» — популярный, но не единственный
коктейль с аперолем. Аперитив миксуют с цитрусовыми
соками, игристыми винами, джином, водкой или же просто
подают со льдом и кусочками лимонов и апельсинов.
Ингредиенты:
•просекко — 100 мл
•апероль — 100 мл
•газированная вода — 20 мл
•апельсин — 40 г
•лед в кубиках — 60 г
Способ приготовления:
1.Возьмите бокал для вина и наполните его льдом.
2.Влейте просекко, а затем — апероль.
3.Добавьте минеральную воду и размешайте коктейль.
4.Подавайте, украсив апельсином!
FASHION
Multipurpose Template
02
Мартини поп-стар
Вам нравятся коктейли с нестандартной подачей и шоты?
Тогда попробуйте этот кислый, фруктовый и
тропический коктейль на основе игристого и на основе
водки, алкогольный и крепкий.
Ингредиенты:
Водка- 40 г
Просекко-50 г
Маракуйя-250 г
Ликер – 10 г
Лед- 200 г
03
«Россини»
В середине XX века появился коктейль из
игристого вина, которое смешивали с
клубничным пюре. В летний период такой
союз особо привлекателен!
Ингредиенты:
•просекко — 120 мл
•клубничное пюре — 30 г
•лед — 70 г
Способ приготовления:
1.Клубнику измельчите в блендере до
пюреобразного состояния.
2.Выложите в стакан для смешивания.
Влейте просекко и перемешайте.
3.Бокал наполните льдом и через сито
процедите коктейль. Легкий напиток готов!

11.

Вывод
Игристые вина должны быть
прозрачными, без осадка и
посторонних включений. Цвет и вкус
для каждого конкретного
наименования игристого вина должны
соответствовать требованиям
технологической инструкции.
А также, должны быть
заказаны и выпиты
именно в нашем
заведении
FASHION
Multipurpose Template

12.

Пожалуйста
помните!
Чрезмерное употребление алкоголя
вредит вашему здоровью!!!
…И репутации
FASHION
Multipurpose Template

13.

Спасибо за
внимание