Культура груши

1.

КУЛЬТУРА ГРУШИ
1.Значение культуры и районы промышленного
возделывания.
2.Биологические особенности и требования к условиям
произрастания.
3. Оценка сортового состава.
4.Виды и технология выращивания посадочного
материала.
5.Технология возделывания насаждений (конструкции
садов, обрезка, орошение).

2.

1.Значение и районы промышленного возделывания
• Груша – десертный плод, сладкого, иногда с легкой
кислинкой , вкуса. Но плоды груши имеют и лечебные
свойства. В них много калия, витамина Р (50-100 мг%),
хлорогеновой кислоты (30-70 мг%), имеющей желчегонное
действие.
• В груше фруктозы больше, чем глюкозы (а как известно,
фруктоза не требует для своего усвоения в организме
инсулина), этот фрукт полезен при нарушении функции
поджелудочной железы. Поэтому свежие и сушеные
груши, а также напитки из них включают в диеты при
ожирении и сахарном диабете.

3.

.
Крым является наиболее благоприятным для РФ, уникальным
районом для возделывания десертных сортов груши. Плоды,
выращенные здесь, отличаются высокими вкусовыми качествами
и не уступают плодам лучших западно-европейских сортов,
выращенных в Бельгии, Голландии, Франции, Италии.
• Особенно хорошо удаётся груша в речных долинах западного и
центрального предгорного Крыма.
• Степная зона Крыма менее пригодна для груши из-за сухости
воздуха. Здесь удаются только летние и частично осенние сорта.

4.

2.Биологические особенности и требования к условиям
произрастания.
• У груши хорошо выражено апикальное доминирование.
Верхушечные почки дают сильные приросты при слабом
развитии боковых ветвей.
• Многолетние кольчатки (плодухи, плодушки) более развиты, чем
у яблони, и отличаются большей длительностью продуктивного
периода. Плодухи груши хорошо плодоносят и дают
качественные плоды до 5-6 лет, в то время как у яблони
продуктивный возраст плодух до 4 лет.
• Деревья груши светолюбивы. Большинство сортов имеет более
редкую крону, чем у яблони, у них сильнее выражена ярусность
ветвления и стволовость. Светолюбивость как биологическая
особенность у груши в наибольшей степени проявляется в садах с
высокой густотой посадки.

5.

.
• Груша относится к перекрестно опыляемым культурам.
Большинство сортов хорошо переопыляются между собой,
поэтому при наличии 3-4 сортов в квартале обеспечивается
надежное опыление. Некоторые сорта склонны к партенокарпии
(Кюре, Скороспелка из Треву).
• Не могут быть опылителями лишь сорта с триплоидным набором
хромосом (Кюре), у которых нежизнеспособная пыльца. Не
переопыляются сорта и их мутанты, например Любимица Клаппа
и Старкримсон, а также Вильямс летний и Вильямс красный.

6.

.• Груша
имеет повышенную регенерационную способность
надземной
части.
После
снижения
кроны,
сильной
омолаживающей обрезки, подмерзания ветвей образуется
большое количество длинных жировых побегов. Исходные
размеры крон восстанавливаются за 1-2 года.
• Груша относительно неморозостойкая и теплолюбивая культура.
У сортов южного происхождения цветковые почки погибают при
-25˚С, кора и древесина при – 26 - 30˚С.
• Подмерзание и частичная гибель плодовых почек возможны при
-18-20 ˚С после длительной оттепели.
• Груша на подвое айва не переносит карбонатность почв выше
11-12%

7.

.• Груша цветет раньше, чем яблоня, и чаще подвергается
воздействию весенних заморозков. Цветение груши в
предгорном Крыму проходит в конце апреля в течение 6-7 дней,
когда вероятность заморозков -30С равна 40%. Нераскрывшиеся
бутоны груши выдерживают заморозок -3-40С, цветки – 20С,
завязь – 10С. В связи с этим на заморозкоопасных участках лучше
размещать сорта с поздними сроками цветения и устойчивые к
заморозкам, такие как Бере Боск, Золотистая, Таврическая.
• Листья
большинства
сортов
груши
имеют
слабую
водоудерживающую способность из-за отсутствия опушения,
поэтому они плохо переносят низкую относительную влажность
воздуха. Даже при кратковременных суховеях наблюдаются
ожоги листьев. Особенно чувствительны к воздушной засухе сорт
Бере Боск и высококачественный английский сорт Конференция.
Лучше переносят воздушную засуху сорта Кюре, Золотистая,
Любимица Клаппа, Мария.

8.

3. Оценка сортового состава
• В Реестре РФ для Крыма 22 сорта, из них 20 – стародавние или
местной селекции.
• По срокам созревания: летних – 3, осенних – 10, зимних – 9.
• Только 3 сорта имеют полную совместимость с айвой (Мария).
• В Реестре нет классически совместимого сорта Кюре и
слаборослых сортов.
• В Реестр введены мелкоплодные зимние сорта Васса и Золотистая
и неморозостойкий сорт Отечественная.
• Отсутствуют раннелетние сорта, мало летних сортов.
• Лучшие сорта Реестра – Бере Боск, Мария, Якимовская,
Конференция.
• Аборигенные сорта из группы Армудов в Крыму не
возделываются.

9.

4.Виды и технология выращивания посадочного материала.
• Виды саженцев
• 1. Неразветвленные однолетки
• 2. Разветвленные двухлетки
• 3. Саженцы на айве со вставкой совместимого сорта
• Подвои:
• сильнорослые – сеянцы местных сортов (Вильямс летний), лесной
или лохолистной груши
• полукарликовые или среднерослые – клоны айвы ИС-2-10, ВА29.
• Выращивание разветвленных однолеток у груши проблематично,
так как окулянты почти не ветвятся.

10.

Технология выращивания привитых саженцев совместимых сортов
• 1. С использованием окулировки:
1 поле
• посадка подвоев – сеянцев или отводков в марте;
• окулировка в августе;
• снятие обвязки – через 3 недели
2 поле
• срез на привитой глазок – начало марта;
• обломка поросли подвоя – апрель, май;
• подвязка окулянтов к кольям (при необходимости) – июнь.

11.

.
• 2. С использованием зимней прививки:
• зимняя прививка подвоев – декабрь – февраль;
• стратификация зимних прививок – 2 недели
1 поле
• посадка зимних прививок – март;
• обломка поросли подвоя и лишних побегов привоя;
• снятие обвязки с прививок - июль
• обвязка 1-леток на зиму для защиты от зайцев - октябрь.
2 поле
укорачивание однолеток на обратный рост -март
обломка поросли подвоя и лишних побегов на штамбе – май
подвязка осевых побегов к кольям при необходимости –июнь

12.

Выращивание саженцев груши со вставкой совместимого сорта
путём весенней прививки двойного черенка «вставка – сорт»
1 поле
• Посадка подвоев – отводков айвы в марте
• Поливы, уход за почвой, подчистка штамбиков подвоев в мае –
июле
2 поле
• Изготовление двойных черенков «вставка-сорт» в феврале - марте
• Прививка двойных черенков в питомнике во второй половине
марта - начале апреля
• Обломка поросли подвоя и лишних побегов на вставке и черенке
сорта в мае - июне
• Снятие обвязки с прививок в июле

13.

5.Технология возделывания насаждений (конструкции садов,
обрезка, орошение).
• Сад с округлой кроной на сильнорослых сеянцевых подвоях
• Схема посадки 7 х4 м
• Формировка – разреженно-ярусная по схеме расположения
скелетных ветвей 3-2-1-1
• Подвои – сеянцы местных сортов, лесной и лохолистной груши
• Сорта – скороплодные, среднерослые
• Скороплодность – 6-7 год
• Урожайность – 15-20 т/га
• Долговечность - 30 лет
• Режим орошения – 3-5 поливов за вегетацию по бороздам

14.

Пальметтный сад
• Схема посадки 4х3 м
• Формировка - свободная пальметта
• Подвои – клоны айвы ИС-2-10, ВА29, айва прованская
• Сорта – районированные
• Установка шпалеры, капельное орошение
• Скороплодность – 3-4 год после посадки
• Урожайность – 20-30 т/га
• Долговечность – 20 лет

15.

Загущенно-строчный сад
• Схема посадки:
• 4 х 1,5 м – для слаборослых перспективных сортов (Меллина, Триумфт
Пакгама, Джиома, Сильва)
• 4 х 2 м – для среднерослых скороплодных сортов (Таврическая, Мария)
• Формировка – стройное веретено
• Сорта – слаборослые и среднерослые, не подходят сильнорослые
позднеплодные
• Опора – шпалера
• Капельное орошение или подкроновое дождевание,
10-15 поливов за вегетацию
• Скороплодность - 2-3 год после посадки
• Урожайность – 30-40 т/га
• Долговечность (продуктивный период) – 15-18 лет

16.

Особенности обрезки груши
• Снижение крон необходимо делать постепенно, не более чем на
1 м за один приём и в сочетании с применением ретардантов, так
как груша имеет повышенную регенерационную способность
надземной части и образует много жировиков.
• При обрезке нижние ветви обрезают меньше, а верхние –
сильнее, чтобы крона имела пирамидальную форму.
• Груша – светолюбивое растение, поэтому затенение нижних
ветвей быстро приводит к смещению зоны роста и плодоношения
в верхнюю часть кроны. Высота деревьев должна составлять не
более 70% от ширины междурядья.
• Системы обрезки в садах с округлой и пальметтной кроной –
периодическая омолаживающая, в загущенно-строчном циклическая.