Культура яблони

1. КУЛЬТУРА ЯБЛОНИ

1.Значение культуры и районы промышленного
возделывания.
2.Биологические особенности и требования к
условиям произрастания.
3. Оценка сортового состава.
4.Виды и технология выращивания посадочного
материала.
5.Технология возделывания насаждений (конструкции
садов, обрезка, орошение).

2. Литература

• Карпенчук Г.К. Частное плодоводство. – Киев, 1984 295 с.
(библиотека)
• Гегечкори Б.С. Плодоводство: курс лекций. Часть 4. – Частное
плодоводство. – Краснодар, 2010 (интернет)

3. 1.Значение и районы промышленного возделывания.

• Яблоня является основной плодовой породой умеренной зоны
земного шара. По объему производства она стоит на четвертом
месте после бананов, винограда и цитрусовых.
• Мировое производство яблок в 2010 г. – 70 млн. т.
• Наличие большого количества сортов разного срока созревания, в
том числе с длительной лежкостью плодов, обеспечивает
потребителей свежими плодами в течение всего года.
• Плоды яблони используют также для приготовления
высококачественных соков, компотов, повидла, джема, варенья,
вина, сухофруктов и других продуктов.

4. .

• В яблоках содержатся витамины С (10 мг%), В1, В2, Р, Е, каротин,
калий (270 мг%), железо, марганец, кальций, пектины (до 1000
мг%), сахара, органические кислоты.
• В составе плодов содержится 84—90% воды. В семенах яблони
содержится до 15% жирного масла, гликозида амигдалина до
0,6%.
• Яблоки
способствуют
нормализации
деятельности
пищеварительной системы, а также применяются для
повышения аппетита. В составе яблок содержится от 5 до 50 мг%
хлорогеновой кислоты, которая способствует выведению из
организма щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной
деятельности печени.

5. .

•. Яблоки снижают уровень холестерина в крови из-за высокого
содержания пектина. Одно яблоко с кожурой содержит 3,5 гр. волокон,
т.е. более 10% суточной нормы волокон, необходимых организму.
Нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и
способствуют выводу его из организма, тем самым, уменьшая риск
закупорки сосудов, возникновения сердечных заболеваний.
• Яблоки – эффективное средство профилактики и лечения ожирения.
Они уменьшают усвоение жиров, обладают низкой калорийностью, а
наличие солей калия помогает выведению из организма лишней
жидкости.
• Людям умственного труда, ведущим малоподвижный образ жизни,
особенно необходимо ежедневное употребление яблок для
профилактики преждевременного старения.
• В яблоках много солей железа и меди, поэтому их применяют для
лечения малокровия, лучше кислыми сортами.
• Кожура яблок содержит антиоксидант квертецин, который вместе с
витамином С не позволяет свободным радикалам разрушать клетки
организма.

6. .

• Аскорбиновая
кислота (витамин С) ускоряет заживление ран, повышает
свертываемость крови и сопротивляемость инфекциям, оказывает
антитоксическое действие при отравлениях многими ядами и
бактериальными токсинами. Суточная потребность составляет 70–120 мг.
• Сорт и условия выращивания влияют на содержание у плода витамина С.
Среднее количество аскорбиновой кислоты в яблоках, выращиваемых в
Крыму, в среднем 4-8, в северных областях - 12 мг/100 г сырой массы и
более.
• В семенах яблок содержится очень много йода. Говорят, что если съедать
в день 5-6 яблочных зернышек, то суточная потребность в йоде будет
полностью удовлетворена.
• Но злоупотреблять поеданием яблочных семян не следует. В них
содержится и крайне опасное вещество – гликозид амигдалина! В
желудке он расщепляется с выделением синильной кислоты,
сильнейшего яда.

7. .

• Основные промышленные районы возделывания яблони
сосредоточены на Северном Кавказе (около 30 % от общей
площади РФ), затем – в Центральном регионе России (Курская,
Орловская, Белгородская, Липецкая, Тамбовская, Воронежская
области), незначительные площади имеются на северо-западе и
северо-востоке России.
• В Крыму наиболее благоприятные районы для возделывания
яблони - предгорные и горно-долинные : Бахчисарайский, южная
часть Белогорского, Симферопольского, Кировского районов.
• Подходят Джанкойский, Нижнегорский, Красногвардейский
районы.

8. 3. Оценка сортового состава

• 1. В Реестр по Крыму включено 34 сорта яблони, в том числе
26 зимних, 6 осенних и 2 летних. Среди них 10 сортов крымской
селекции, 20 интродуцированных, 3 – украинских и 1 – абориген.
• Недостаток сортимента – мало летних, местных и устойчивых к
болезням сортов.
• Основные сорта – Ренет Симиренко, Голден делишес, Айдаред,
Джонаголд, Гала, Фуджи, Чемпион.
• Перспективные – Пинк леди, Пинова, из раннелетних Мантет,
Квинти, Фукутами, из устойчивых – Прима, Джонафри, Либерти.
• Аборигены – Синап белый, Кандиль синап.

9. 4.Виды и технология выращивания посадочного материала.

• Виды саженцев
• 1. Неразветвленные однолетки
• 2. Разветвленные однолетки
• 3. Разветвленные двухлетки типа книп-баум
• 4. Саженцы с закрытой корневой системой (в контейнерах).

10. Технология выращивания 1-леток с кроной

• 1. Внесение 100 т перегноя под вспашку в первое поле питомника
• 2. Посадка первосортных подвоев (диаметр корневой шейки 10 мм)
• 3. Высокая окулировка (20 - 30 см от поверхности почвы).
• 4. Использование хорошо ветвящихся сортов.
• 5. Капельное орошение или мелкодисперсное дождевание.
• 6. Разреженные схемы посадки (90-100 х 25-30 см).
• 7. Подкормки подвоев и окулянтов повышенными дозами азотных
удобрений.
• 8. Многократное удаление молодых листьев у точки роста.

11. 5.Технология возделывания насаждений (конструкции садов, обрезка, орошение).

Загущенно-строчный сад с веретеновидной кроной
• Строчная посадка в ряду через 0,8 – 1,5 м
• Схемы посадки:
• 3,5 х 0,8 м 4 х 1 м
4 х 1,5 м для карликовых деревьев
4 х 2 м для полукарликовых деревьев
• Формировки веретеновидные:
• Стройное веретено, осеподобная крона, татура-треллис.
• Подвои карликовые и полукарликовые М.9, 62-396
• Сорта скороплодные, средне-слаборослые, с раскидистой кроной
• Наличие шпалеры и индивидуальной опоры, капельного орошения
или подкронового дождевания

12. .

• Преимущества:
• Очень скороплодный – 1-2 год
• Высокоурожайный 40-50 т/га
• Низкая трудоёмкость формирования кроны
• Удобство ухода и уборки урожая
• Высокое качество плодов
• Недостатки:
• Очень высокие капитальные затраты – 1,5 – 2 млн.
руб. на 1 га

13. Обрезка плодоносящих деревьев

• ПЕРИОДИЧЕСКАЯ ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ ОБРЕЗКА - основная система обрезки в
плодоносящих орошаемых садах.
• Приёмы обрезки:
• Укорачивание на 3-4-летнюю древесину (чеканка) – проводится
один раз в 3-4-года
• Прореживание ветвей
• Легкое укорачивание однолетних приростов длиной более 50 см
• Чеканку проводят при сокращении длины осевых приростов до
20 - 25 см и появлении признаков мельчания плодов

14. .

• Укорачивают ветку в зоне первого от верхушки прироста
прошлых лет длиной более 25 см.
• При укорачивании делают перевод на боковое, внешнее или
внутреннее разветвление, в зависимости от того, куда нужно
направить рост ветви.
• Ветку, на которую делают перевод, тоже укорачивают.
• На следующий год после омолаживания проводится:
- санитарная обрезка, если осевой прирост побегов 30-40 см;
- прореживание крон с удалением жировиков и укорачиванием
приростов более 50 см, если рост сильный
- повторное более глубокое омолаживание, если рост не
возобновился

15. .

• Циклическая обрезка основана на удалении отплодоносивших ветвей
на косой сучок.
• Это самая простая и производительная система ручной обрезки,
особенно если выполняется с использованием сучкореза.
• Плоды формируются на однолетних и двухлетних ветвях, что
обеспечивает высокое качество урожая.
• Циклическая обрезка основана на удалении отплодоносивших ветвей
на косой сучок.
• Это самая простая и производительная система ручной обрезки,
особенно если выполняется с использованием сучкореза
• Плоды формируются на однолетних и двухлетних ветвях, что
обеспечивает высокое качество урожая.

16. Режим орошения яблони

• При капельном орошении межполивные периоды составляют
5-6 дней с поливной нормой 30-60 л на одно дерево за один
полив, а оросительная норма в молодых садах – 1-1,5 тыс. м3/ га,
в плодоносящих – 1,9 – 2,0 тыс. м3/ га
• Оптимальная влажность почвы в саду – 80 % от НВ в слое 0 - 40 см
• Полив начинают при снижении влажности почвы до 70% НВ

17. Подкроновое микродождевание

• 1. Экономия воды такая же, как при капельном поливе, но не
требуется её тщательная очистка. Оросительная норма 1,5 – 2 тыс.
куб. м/га
• Повышается влажность воздуха в приземном слое.
• Не нарушается структура почвы.
• Исключаются потери воды на фильтрацию.
• Поливы проводятся по мере снижения влажности почвы
ежедневно.