Культура Персика

1.

КУЛЬТУРА ПЕРСИКА
1.Значение культуры и районы промышленного
возделывания.
Основная косточковая культура в южной зоне плодоводства.
Ценится за крупные, нежные, ароматичные прекрасного
вкуса плоды и их лечебно-диетические свойства.
В плодах содержится много каротина, калия, железа,
18 аминокислот, 10-15% сахаров. Мало витамина С – 10 мг%.
Используется как профилактическое и лечебное средство при
заболеваниях печени, почек и сердечно-сосудистой системы.
Продукты переработки: соки, компоты, варенье, сухофрукты.

2.

.
• Персик –наиболее экономически выгодная культура среди
косточковых , что связано со скороплодностью и высокими ценами
на плоды.
• Родина персика – Китай, вторичный очаг доместификации –
Закавказье, Средняя Азия и Иран. В Европу персик завезли из
Ирана. В древней Греции он был известен как персидское яблоко.
• Ареал промышленного возделывания в РФ – Краснодарский край,
Крым.
• В Крыму наиболее благоприятные районы – Бахчисарайский,
Сакский, Черноморский, около г. Севастополь, Феодосия, ЮБК.
Симферопольский.
• В степной и восточной части Крыма персик часто подмерзает.

3.

2.Биологические особенности и требования к условиям произрастания.
Тип плодоношения – на смешанных веточках (однолетние
приросты длиной 40-60 см).
Возможно формирование урожая при слабом росте на цветковых
и букетных веточках, но качество урожая при этом снижается.
Высокая энергия роста – связана со скороспелостью почек и
образованием преждевременных побегов. Вследствие этого быстро
наращивает надземную часть и листовую поверхность.
• Высокая завязываемость плодов – 40-70%, поэтому нуждается в
тщательном нормировании нагрузки урожаем.
• Светолюбивая культура, нуждается в прямом солнечном освещении
всех частей кроны.
• Повышенная регенерационная способность надземной части после
подмерзания и омолаживающей обрезки.

4.

.• Низкая морозостойкость цветковых почек – 18 – 22˚С.
Подмерзание коры и древесины происходит при – 22˚С -25˚С.
• Низкая зимостойкость штамбов и оснований скелетных ветвей.
В зимний период из-за суточных перепадов температур и при
морозах 10-15˚С и сильном ветре 10-15 м/сек происходит
подмерзание коры штамбов.
• В летний период происходят ожоги коры на внутренней стороне
скелетных ветвей в чашевидной кроне.
• Все сорта персика самоплодные, но при слабом цветении лучше
перекрестное опыление.
• Теплолюбивая культура – необходимая сумма активных
температур – 2500-3000˚С.
• Плоды неодновременно созревают и хранятся 5-7 дней

5.

3. Оценка сортового состава.
• В реестре РФ для Крыма 48 сортов персика и 6 - нектарина , из них
только 4 интродуцированных, остальные – крымской селекции
• Период созревания очень длительный - с конца июня по середину
сентября – 2,5 месяца.
• В промышленном саду необходим конвейер сортов по срокам
созревания
• Сорта с розовидным типом цветка китайского, средне-азиатского и
американского происхождения
• Сорта с колокольчатым типом цветка – иранского происхождения и
нектарины с неопушенными плодами
• Южно-китайские медовые сорта Хоней, инжирные с плоскими
плодами
• Сорта с отделяющейся и неотделяющейся косточкой, с желтой и
белой мякотью.

6.

.• Лучшие сорта относятся к группам:
• средне-ранних (созревание в конце июля): Южная гармония,
Посол мира, Вавиловский, Крымский фейерверк
• Средних и средне-поздних: Золотой юбилей, Золотая Москва
• В районированном сортименте отсутствуют инжирные и
консервные сорта.
• В Крыму идёт массовое производственное испытание
интродуцированных сортов, в основном итальянских, которые
отличаются низкой морозостойкостью.
• Сорта с высокой морозостойкостью (-22˚С): Крымский фейерверк,
Сочный, Киевский ранний.
• Сорта, устойчивые к курчавости листьев персика: полностью
устойчив Фрост, частично устойчив Маяковский и Хони ялтинский

7.

4.Виды и технология выращивания посадочного материала
• Саженцы однолетние разветвленные
• Технология выращивания с использованием летней окулировки
• Подвои: сеянцы горького миндаля, ВСВ-1, ГФ 677
• 1 поле
• Посев косточек миндаля или посадка клоновых подвоев,
выращенных из зеленых черенков, междурядье 90 см
• Окулировка в конце июля – начале августа, при обвязке глазок
оставляют открытым
• Снятие плёнки через 21 день
• Повторная окулировка подвоев с неприжившимися глазками в
августе

8.

• 2 поле
• Срез подвоев на привитую почку в марте
• Обломка поросли подвоя в апреле – мае
• Удаление преждевременных побегов на штамбе в мае – июне
• Прищипка осевого побега в июне для усиления роста нижних
ветвей
• Для выращивания саженцев персика не применяется прививка
черенком (зимняя и весенняя), так как она очень плохо
приживается.
• Снятие пленки с окулировок нельзя оставлять на весну, так как
подвой быстро утолщается, плёнка сдавливает ткани щитков, они
плохо зимуют и массово погибают.
.

9.

5.Технология возделывания насаждений (конструкции
садов, обрезка, орошение).
• Конструкции сада:
• Сад с округлой кроной
• 6 х 4 м – для плодородных почв
• 5 х 3 м – для садопригодных маломощных щебенистых почв
• Формировка – улучшенная чаша с 3 - 4 скелетными ветвями
• Подвой – сеянцы горького миндаля
• Сорта – районированные
• Скороплодность – 3-4 год
Полив по бороздам 3-4 раза за
вегетацию
• Урожайность – 10-15 т/га
• Долговечность 15-18 лет

10.

Загущенно-строчный сад персика
• На среднерослых клоновых подвоях ГФ 677
4 х2 м
• На карликовых подвоях ВСВ-1
4 х 1,5 м
• Формировка – стройное веретено
• Сорта – районированные
• Капельное орошение с контролем влажности почвы на уровне
70-80% НВ
• Скороплодность – 2 год
• Урожайность – 20-30 т/га
• Долговечность – 12-15 лет
• Опора не требуется

11.

Обрезка персика
• 1. На замещение - детальная с ежегодным
укорачиванием годичных приростов и
формированием плодовых звеньев с сучком
замещения и приростом на плодоношение.
• 2. Хозяйственная - детальная с ежегодным
дифференцированным укорачиванием годичных
приростов на плодоношение
• 3. Прореживание приростов и ветвей весной с
удалением резервной завязи в мае при величине с
грецкий орех