Виды уборочных услуг в гостинице

1.

ТЕМА:
Виды уборочных услуг в гостинице
Выполнили работу
студентки группы ГД-219
Мищенко Валерия и Камаева Алина
Проверила работу:
Садыкова Л.Т

2.

.

3.

Менеджер хаускипинга
Заместитель менеджера
Супервайзер
Горничные
Прачечная
Работники прачки

4.

1. Горничная включается в разряд рабочих.
2. Работника назначает на должность и увольняет с нее руководитель
организации.
3. Горничная находится в непосредственном подчинении
__________________.
4. На данную должность принимают лицо со средним общим
образованием и спецподготовкой по установленной программе.
Требований к стажу нет.
5. Сотрудник должен обладать знаниями:
1. правил внутреннего трудового распорядка;
2. норм охраны труда в организации;
3. санитарных норм;
4. противопожарных норм;
5. правил применения электроприборов;
6. нахождения мест с местной запорной арматурой;
7. требований к качеству выполняемых работ.

5.

1. Осуществлять уборку жилых номеров, санузлов и иных
закрепленных за ним помещений, содержать их в чистоте.
2. Менять полотенца и постельное белье в сроки, которые
установлены правилами пользования и ВТР в гостинице,
убирать постели.
3. Принимать номера от постояльцев при их выезде.
4. Сообщать о порче имущества и оборудования
непосредственному начальнику.
5. Принимать от постояльцев заказы на бытовые услуги и
своевременно их выполнять.
6. Соблюдать этические нормы общения с проживающими,
правила техники безопасности.
7. Сообщать непосредственному руководству обо всех
происшествиях в гостинице.

6.

1. На должность старшей горничной назначается лицо, имеющее
профессиональное образование, а также стаж не менее двух лет в должности
горничной, или среднее профессиональное образование и стаж не менее одного
года в должности горничной.
2. Назначение на должность старшей горничной и освобождение от нее
производится приказом директора организации .
3. Старшая горничная должна знать :
3.1. Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие
деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения
3.2. Основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных
3.3. Стандарты поддержания чистоты номерного фонда гостиничных комплексов
и иных средств размещения
3.4. Нормы расхода материалов и условия применения моющего оборудования,
используемого для уборки номерного фонда
3.5. Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены
3.6. Стандарты оказания дополнительных услуг
3.7. Основы межличностного и делового общения
3.8. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей
3.9. Современные методы контроля организации деятельности подчиненных
4. Старшая горничная подчиняется непосредственно
5. На время отсутствия старшей горничной (отпуск, болезнь, пр.) ее обязанности
исполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо
приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее их
исполнение.

7.

1. Получение и использование расходных материалов,
уборочной техники бригадой горничных гостиничных
комплексов и иных средств размещения:
— Оценка наличия запасов расходных и моющих материалов,
необходимых для бесперебойной работы бригады горничных
— Составление заявок на расходные и моющие материалы,
ремонт и обновление уборочного оборудования
— Расчет и заказ постельного белья в соответствии с планом
уборки
— Организация приема, хранения и использования бригадой
горничных расходных материалов и уборочной техники
— Подготовка отчетов по использованию бригадой горничных
расходных и моющих материалов
— Контроль условий хранения и соблюдения норм расхода
материалов, условий применения моющего оборудования,
используемого для уборки номерного фонда

8.

2. Планирование и организация работы бригады горничных
гостиничных комплексов и иных средств размещения:
— Планирование деятельности бригады горничных
— Проведение вводного и текущего инструктажа членов бригады
горничных
— Распределение заданий между работниками бригады горничных в
зависимости от их умений и компетенции, определение их степени
ответственности
— Координация и контроль выполнения членами бригады горничных
производственных заданий
— Определение потребности членов бригады горничных в обучении и
организация их обучения
— Составление и подача заявок в инженерно-техническую службу
средства размещения
— Оформление квитанций заказов на оказание дополнительных услуг
— Взаимодействие со службой размещения и структурными
подразделениями по устранению повреждений в номерах гостиничных
комплексов и иных средств размещения

9.

3. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе
бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств
размещения:
— Определение и использование форм контроля, соответствующих
особенностям работ по поддержанию чистоты номерного фонда
— Реализация текущих контролирующих действий, направленных на
поддержание бригадой горничных чистоты номерного фонда и
выполнение требований к качеству его уборки
— Оценка результатов работы бригады горничных и каждого из ее
членов в отдельности
— Выявление отклонений от плана в работе бригады горничных и их
причин
— Подготовка отчета о результатах работы бригады горничных за
отчетный период

10.

Уборка номеров
осуществляется в
следующей
последовательности:
1. Сначала уборка
производится в
забронированных номерах
2. Затем убираются
номера, которые
освободились
3. В последнюю очередь
уборка в занятых

11.

12.

Служба
обслуживания
номерного
фонда
Главный
менеджер
Служба
горничных
Служба
уборщиков
Флористы
Прачечная
и химчистка
Супервайзеры
Горничные
Заведующий
складом
Сотрудники
Кастелянша

13.

*Контролировать чистоту в гостевых комнатах и
общественных помещениях отеля.
*Регулярно проводить обход помещений, входящих в зону
ответственности данного подразделения.
*Проводить и контролировать такие мероприятия, как
генеральная уборка, дополнительные ремонтные и
отделочные работы в указанных помещениях.
*Регулярно проводить собрания в подразделении.
*Контролировать составление и выполнение графиков
выхода на работу персонала службы

14.

Основной задачей горничных
является уборка номеров, независимо
от того заняты они или нет.
В зависимости от типа гостиницы
каждая горничная убирает и
приводит в порядок от 16 до 20
номеров.

15.

16.

17.

Внутри зданий,
сооружений
Снаружи зданий,
сооружений
Удаление пыли с
полов, плинтусов,
стен, потолков, рам,
радиаторов или
декоративных
экранов радиаторов.
Мойка окон,
сантехники,
оборудования.
Мойка дверных
блоков, окон,
стеклянных стен на
любой высоте,
фасадов.
На прилегающей
территории
Влажная уборка
территории.

18.

Ежедневная уборка
Протирка пыли ВЕЗДЕ
. Уборка дверных
блоков, лестничных
площадок. Вынос
мусора из мусорных
корзин. Уборка полов.
Удаление пыли с
плинтусов. Чистка и
дезинфекция
кафельной стенки
высотой не более 1м,
унитазов, раковин,
удаление ржавчины.
Уборка дверных
блоков, лестниц,
протирка
стеклянных
поверхностей,
витрин, указателей.
Подметание мусора,
листвы, вынос
мусора. Влажная
уборка территории.

19.

Еженедельная уборка
То же, что и в пункте 2.
Уход и уборка всех
поверхностей высотой
не более 3м. Мойка и
дезинфекция мусорных
корзин. Полировка стен
из кафеля и др.
То же, что и в пункте
2
Уборка скамеек,
беседок, детских и
спортивных
площадок

20.

Удаление пыли с
решеток
приточновытяжной
вентиляции на
потолках и стенах
Мойка окон с 4х
сторон
Уход за полами
Чистка и
дезинфекция
кухонного
оборудования
Мойка крыш,
фасадов,
скульптуры и
поверхностей со
сложным
рельефом.
Протирка
ограждений и
выездных ворот.
Чистка сливных и
канализационны
х решеток.

21.

22.

Singleroom- одноместный номер
Double room (twin room)- двухместный номер
Suite – люкс
CL OC ()- чистый, занятой
DIDN ()- комната грязная; гость еще не расплатился
NS ()- комната для некурящих
Is breakfast included?- включен ли завтрак?
I`d like a room with.. - я бы хотел комнату..
A bath- ванна
A shower- душ
A sea view – вид на море
A balcony- балкон
Does the room have?..- в номере есть?..
Internet access- доступ в интернет
Air conditioning- кондиционирование воздуха
A safe- сейф

23.

Room
Status
Room№
Arrival
Date
Departure
Date
Departure
time
12:00
VAC/CLN
/INSP
211
16.09.2022
21.09.2022
ООО
217
16.09.2022
18.09.2022
ОСС/
DTY
219
16.09.2022
26.09.2022
VIP
guest
name
Remark
Mr.
Brown
Out-oforder
15:00
Mrs.
Scavo
ОБЯСНЕНИЕ:
1. Номер 211 свободный, чистый; прибытие 16.09, отъезд 21.09 в 12:00.
VIP гость Мистер Браун. Наблюдений нет
2. Номер 217 находится в ремонте с 16.09 до 18.09
3. Номер 219 занят, не убран, прибытие 16.09, отъезд 26.09 в 15:00. VIP
гость Миссис Скаво. Наблюдение: гипоалергенная кровать.

24.

Room
Status
Room №
Arrival
Date
Departure
Date
Departure
Date
VIP
guest
name
Remark
CL
109
20.10.2022 30.10.2022
9:00
Mr.
Stewart
Allergy to
citrus
DIDP
121
18.10.2022
21.10.2022
16:00
Mr. Brow
-
OS AE
101
21.10.2022
03.11.2022
22:00
Mrs.
Gomes
With an
animal
OOO
152
20.10.2022 24.10.2022
-
Out-oforder
-
NS
113
25.10.2022 01.11.2022
18:00
Mr. Butler Tobacco
allergy

25.

a.
b.
c.
Полная замена предметов гостеприимства разового
пользования
Замена справочных, информационных материалов
Убедиться в том что:
В номере ничего не пропало
• В номере нет забытых или
оставленных вещей
• Все техническое оборудования
работает исправно
• Более тщательная уборка