Органические вещества

1.

Органические вещества

2.

Химический состав клетки
Неорганические
вещества
Органические
вещества
Вода
Белки
Липиды
Минеральные соли
Углеводы
Нуклеиновые
кислоты
Аденозинтрифосфорная
кислота (АТФ)

3.

Органические вещества клетки
Полимеры- это сложные молекулы,
образованные повторяющимися более
простыми молекулами ( мономерами).
Полимеры
Нерегулярные
Регулярные
Углеводы
Белки
Нуклеиновые
кислоты

4.

Углеводы
Органические соединения , в состав которых входят в
основном три химических элемента- углевод, водород и
кислород. Общая формула углеводов – С m ( Н2 О) n
Углеводы
Олигосахариды
Моносахариды
( состоят из одной
молекулы)
( имеют от 2 до 10
звеньев)
Полисахариды
(имеют более 10
звеньев)

5.

Углеводы
Моносахариды
Гексозы
Пентозы
Глюкоза
Рибоза
Фруктоза
Дезоксирибоза
Галактоза

6.

Углеводы
Олигосахариды
Дисахариды
Трисахариды
Сахароза
Лактоза
Мальтоза

7.

Углеводы
Полисахариды
Крахмал (C6H10O5)n
Целлюлоза
Гликоген (C6H10O5)n
Хитин

8.

9.

Функции углеводы
Пластическая
(строительная)
Образуют клеточные стенки растений и
грабов. Образуют наружный скелет
членистоногих. Входят в состав
нуклеиновых кислот.
Энергетическая
При окислении высвобождается энергия.
1г-17,6 кДж
Запасающая
Являются запасным веществом.
Регуляторная
Выполняют функцию рецепторов в
составе гликопротеидов в клеточных
мембранах.

10.

Липиды
Жиры
Жироподобные
вещества
Липиды
Простые липиды
Сложные липиды
Жирные кислоты
Жирные спирты
Воски
Фосфолипиды
Гликолипиды

11.

Жиры
Производные трехатомного
спирта глицерина и высших
жирных кислот
Животного
происхождения
Растительного
происхождения
Глицерин соединен с
насыщенными
жирными кислотами
Глицерин соединен с
ненасыщенными
жирными кислотами

12.

Фосфолипиды- состоят из остатков глицерина и
жирных кислот.
Входят в состав клеточных мембран, обеспечивая их
барьерную роль.
Гликолипиды- входят в состав мембран.
Нелипидной частью гликолипида являются
углеводы.

13.

Функции липидов
Строительная
Образуют билипидный слой всех
мембран.
Энергетическая
При окислении высвобождается энергия.
1г-38,9 кДж
Запасающая
Являются запасным веществом.
Регуляторная
Липиды входят в состав гормонов,
которые принимают участие в регуляции
жизненных функций.

14.

Функции липидов
Защитная
Источник воды
Низкая теплопроводность жира
обеспечивает теплоизоляцию.
Подкожный слой жира у животныхамортизатор для органов.
Запас жира в клетках растений повышает
температуру замерзания цитоплазмы
зимой.
У животных пустыни при расщеплении
жира выделяется большое количество
воды: 1 кг жира -1,1 кг воды .