Исследование состава различных марок чая и их влияние на организм человека

1.

ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА
РАЗЛИЧНЫХ МАРОК ЧАЯ И ИХ
ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Выполнила ученица 6г класса - Александрова Анна
Александровна
Классный руководитель – Филимонова Оксана Михайловна

2.

Содержание:
■ Цели и задачи
■ История чая
■ Вред и польза
■ Социальный опрос
■ Опыты
■ Вывод

3.

Цели и задачи :
■ Цель – исследовать составы различных марок чая и узнать их
влияние на организм человека
■ Задачи :
■ 1. Изучить литературу по данному вопросу;
■ 2. Изучить биологическую роль чая и его влияние на здоровье
человека;
■ 3. Проведение анализа состава различных марок чая;
■ 4. Сравнить разные марки чая;
■ 5. Провести социологический опрос учащихся, родителей, друзей.

4.

История чая:
■ Чай – в переводе с
китайского означает
«молодой листочек».

5.

История чая
■ В Европу чай завезли в
1517 г. португальские
моряки, но как напиток
он получил
распространение только в
XVIII в. В 1638 г. было
прислано в Москву
четыре пуда чая в подарок
царю Михаилу
Федоровичу от
монгольского Алтын-хана
«ради варения чая».

6.

■ Широкое культивирование чая
началось только после
установления Советской власти.
Основная площадь чайных
плантаций была сосредоточена в
Грузии, Азербайджане,
Краснодарском крае и в других
районах бывшего СССР.

7.

Польза чая :
■ 1. Чай снимает головные боли и усталость;
2. Чай уменьшает действие алкоголя и способствует
отказу от его употребления;
3. Чай является питательным продуктом и утоляет голод
(в особенности — с различными добавками);
4. Чай облегчает самочувствие во время жары;
5. Чай освежает и прогоняет сонливость;
6. Чай успокаивает, снимает стресс;
7. Чай способствует перевариванию жирной пищи;
8. Чай выводит из организма яды;
9. Чай продлевает жизнь.

8.

Рекомендации к употреблению чая
без вреда для здоровья:
■ 1. Не пить чай натощак – это вредно для пищеварительной
системы.
■ 2. Не пить слишком горячий или слишком холодный чай.
■ 3. Не пить чересчур крепкий чай.
■ 4. Не заваривать чай слишком долго – это ухудшает его
вкусовые и питательные качества.
■ 5. Не запивать чаем лекарства, так как они могут плохо
усваиваться.
■ 6. Не заваривать многократно черный чай.
■ 7. Не пить вчерашний чай – он не только не содержит
полезных веществ, но и может навредить организму.

9.

Социальный опрос :
Как часто
ЧАСТО
употребляете чай?
75%
РЕДКО
ОЧЕНЬ РЕДКО
15%
10%
В какое время
суток
употребляете
чай?
УТРОМ
ДНЕМ
ВЕЧЕРОМ
7,5%
37,5%
55%
Какой крепкости
чай пьете?
СЛАБОЙ
СРЕДНЕЙ
СИЛЬНОЙ
7,5%
52,5%
40%
ДА
ВСЕ РАВНО
УЖЕ ЗНАЮ
52,5%
37,5%
10%
Хотите ли узнать
химический
состав чая?

10.

Какой чай вы GREENFIELD
пьете?
Какой вид
чая вам
больше
нравится?
LIPTON
RICHARD
ДРУГОЕ
35%
25%
12,5%
27,5%
ЧЕРНЫЙ
ЗЕЛЕНЫЙ
КРАСНЫЙ
БЕЛЫЙ
52,5%
40,5%
3%
4%

11.

Опыт №1. Органолептические показатели.

12.

Опыт 2. Определение содержания витамина С

13.

1 – GREENFIELD
2 – RICHARD
3 – LIPTON

14.

Опыт 3. Наличие красителя.
Вывод : Своим
коричневатым цветом чай
обязан танинам и
дубильным веществам катехинам. Они являются
индикаторами и изменяют
собственную окраску в
зависимости от кислотности
в среде: в кислой среде
элементы светлеют, а в
щелочной среде элементы
темнеют. Следовательно
сорта чая, которые сильно
поменяли окраску содержат
натуральные красители.

15.

Таблица результатов :
Наименование чая
В холодной воде
В горячей воде
В горячей воде (с
лимоном)
Richard
Светло – коричневый
Темно-коричневый
Посветлел
Lipton
Светло – коричневый
Темно- коричневый
Посветлел
Greenfield
Светло-оранжевый
Темно-коричневый
Чуть посветлел

16.

Вывод:
■ Мы исследовали составы
различных марок чая и пришли
к выводу, что каждая марка
уникальна и имеет свои плюсы
и минусы.
■ А чай сам по себе не оказывает
вреда, если соблюдать
рекомендации к его
употреблению