Биологически активные добавки

1.

Биологически активные добавки
Подготовил
к.ф.н., доц. Марьясов М.А.

2.

Биологически активные добавки - природные (идентичные природным)
биологически активные вещества, предназначенные для употребления
одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов
Федеральный закон N 29-ФЗ от 02.01.2000 г. "О качестве и
безопасности пищевых продуктов"
Биологически
активные
добавки
к
пище
(нутрицевтики и парафармацевтики) — концентраты натуральных или
идентичных
натуральным
биологически
активных
веществ,
предназначенные для непосредственного приёма или введения в состав
пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека
отдельными биологически активными веществами или их комплексам
Приказ МЗ РФ № 117 от 15.04.1997 г. «О порядке экспертизы и
гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище»

3.

История БАД
1934 «California Vitamins»
1939 «Nutrilite Products»
1972 «Amway Nutrilite»

4.

По происхождению основных компонентов
Синтетические
аналоги
природных
пищевых
веществ
Растительные
экстракты,
цельные части
растений
Продукты
пчеловодства
Продукты
биотехнологии
БАД
Продукты
ферментации
Морепродукты
Животные
вытяжки
Минеральные
компоненты

5.

По степени технологической модификации
Природные концентраты пищевых веществ (вода минеральных
источников, отложения солей морского и термального
происхождения, продукты пчеловодства, мумиё, водоросли, икра
и печень рыб)
Традиционные для кухни пищевые концентраты, пищевкусовые
добавки, травы и их смеси для приготовления чаёв
Вытяжки, экстракты, настойки; смеси экстрактов в виде сиропов,
паст, пастилок, брикетов, бальзамов
Высококонцентрированные и чистые экстракты, искусственные
и синтетические витаминные препараты, фосфолипидные,
полипептидные и гликопротеидные комплексные препараты
Витаминизированные продукты питания, обогащённые
«элитными» штаммами молочнокислых бактерий (кефир и
йогурт)
Продукты биоинженерии

6.

По производственному признаку
Фармацевтические продукты (диетические добавки
и
витаминные
комплексы).
Препараты,
выпускаемые
в
лекарственной
форме
(таблетка,
пилюля,
раствор,
жевательная
резинка и т. д.)
Система управления безопасностью
фармацевтического производства GMP
Продукты питания — функциональные продукты
питания.
система управления и контроля за безопасностью
пищевых продуктов — HACCP

7.

Состав
Аминокислоты
Белки и их комплексы
Полиненасыщенные жирные кислоты и
фосфолипиды
Полисахариды
Витамины
Микроэлементы
Природные минералы
Пищевые растения
Продукты мясо-молочного сырья
Биофлавоноиды, эфирные масла, пищевые волокна
и др.

8.

Применение
Влияющие на ЦНС (успокаивающее и
тонизирующее)
Улучшающие мозговое и периферическое
кровообращение
Источники витаминов
Клеточные биорегуляторы
Источники минеральных веществ
Коррекция иммунной системы
Антиоксиданты и регуляторы энергетического
обмена
Влияющие на ССС, органы дыхания, гуморальные
факторы клеточного обмена, пищеварение, зрение,
МПС, ОДА, массу тела, лактацию, выведение веществ

9.

Пивные дрожжи
Витамины В
Лецитин

10.

Водоросли
Спирулина, ламинария, аскофиллум, хлорелла
фукус пузырчатый

11.

Бактерии
Бифидобактерии, энтеробактерии,
лактобациллы,галобактерии

12.

Цитамины
Коррекция клеточного обмена в поврежденных
тканях
Церебрамин
Вазаламин
Корамин,
Гепатамин
Хондрамин
Терамин
Панкармин
Тимусамин
И др.

13.

Рынок БАД на 2013
США - 20 млрд $
Россия — 705 млн $

14.

Производители
Зарегистрировано – 396
ЭВАЛАР
МИРАКСБИОФАРМА
РИА ПАНДА
KRKA
АКВИОН
АЛТАЙ-ФАРМ
ДИОД
ЛЕОВИТ НУТРИО
FERROSAN AG
БИОКОР
NATUR PRODUKT
LABORATORIES INNEOV
PHARMA-MED INC
DR. MANN PHARMA
ЭКОМИР
MERK SELBSTMEDIKATION
(ПРОДВИЖ-Е DR.REDDY'S)
QUEISSER PHARMA GMBH
ULTRA HEALTH PRODUCTS
& CO.KG
ФАРМ-ПРО ТД
ФАРМСТАНДАРТ

15.

Лидеры продаж
СЕАЛЕКС ФОРТЕ
ДОППЕЛЬГЕРЦ АКТИВ
ТУРБОСЛИМ
ИНДИНОЛ
АЛФАВИТ
КАПИЛАР
ФИТОЛАКС
ЛЮТЕИН
ГЕМАТОГЕН
INNEOV
АЛИ КАПС
ГЕПАТРИН
ЦИ-КЛИМ
ГЛИЦИН ФОРТЕ
ОВЕСОЛ
«ЭВАЛАР»ОКУВАЙТ
БИОН 3
ПУСТЫРНИК
ЧЕРНИКА-ФОРТЕ
БИФИФОРМ

16.

Требования
СанПиН 2.3.2.1290-03, утв. Постановлением
Главного государственного санитарного врача
РФ от 17.04.2003 № 50

17.

Маркировка
товарный знак изготовителя (при наличии);
обозначения нормативной или технической документации, обязательным
требованиям которых должны соответствовать БАД (для БАД отечественного
производства и стран СНГ);
состав БАД с указанием ингредиентного состава в порядке, соответствующем
их убыванию в весовом или процентном выражении;
сведения об основных потребительских свойствах БАД;
сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковки и весе
или объеме единицы продукта;
сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах
заболеваний;
указание, что БАД не является лекарством;
дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока
реализации продукции;
условия хранения;
информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты;
место нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место
нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем
(продавцом) на принятие претензий от потребителей.