Кофе - любимый напиток цивилизованного мира

1.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №3
Работу выполнила ученица 10 кл Митусова К. С.
Руководитель работы: Рожкова Е. А.

2.

Черный
кофе
самый
популярный напиток в мире.
Во многих городах по всему
миру на каждом углу есть
кафе.
Кофе
в
третьим
зернах
по
является
потреблению
напитком в мире после воды
и чая почти повсеместно.
По
объемам
продаж
он
обгоняет даже такой товар,
как нефть.

3.

Выявить степень опасности влияния
кофеина на людей при употреблении
кофе.
1. Познакомиться с историей возникновения
кофейного напитка.
2. Найти информацию о вреде и пользе кофейного
напитка, о его влиянии на организм человека.
3. Провести анкетирование и выявить отношение
респондентов к кофе.
4. Составить собственное мнение о данном напитке
по итогам проведенного анкетирования и анализа
изученной информации.

4.

•Социальный опрос. Анкетирование
•Изучение информационных
источников

5.

Из истории кофе
История кофе берет начало в
Эфиопии, где впервые были
замечены его тонизирующие
свойства.
Coffea arabica
Из сока плодов кочевники
делали напиток, похожий на
вино, а из листьев заваривали
напиток, похожий на чай.

6.

7.

1.2000 м над уровнем моря
2.Почва вулканического происхождения.
3.Стабильный климат.
4.Идеальная температура: от 18 до 23 °C
5.Определенный уровень влажности.
6.Рассеянное освещение.

8.

Семена кофе содержат кофеин, белки,
жиры, углеводы, минеральные,
азотистые и другие вещества.
Кофеин —
это натуральное
стимулирующее
вещество, содержащееся
во многих
разновидностях чая,
кофе и какао.

9.

Классификация
(в зависимости от степени переработки)
♦ зеленый в зернах;
♦ жареный в зернах;
♦ жареный молотый;
♦ жареный молотый с
добавлением цикория;
♦ растворимый.
*Кофе в зернах — это
обжаренные кофейные бобы.
* Зелёный кофе - это кофейные зёрна,
которые не прошли обжаривание.

10.

ВРЕДЕН
КОФЕ ИЛИ
ПОЛЕЗЕН?
Кофейные
напитки очень
разнообразны
по своему
составу и
химическим
свойствам.
Вид
кофейного
дерева, его
сорта,
обжарки
зерен,
помола.

11.

Вред кофе
Влияние кофе на организм
человека зависит от
- вида кофейного дерева,
- его сорта,
- обжарки зерен,
- помола
Противопоказания
Группы риска:
- Гипертония
- Нарушение сердечного ритма
- Мочекаменная болезнь
- Повышенная кислотность
желудочного сока
- Беременность
- Кормление грудью
- способа приготовления кофе.
Болезни
Контроль за объемом выпитого
кофе важен для людей,
страдающих мочекаменной
болезнью.
Последствия
Кофеин стимулирует работу сердца
и заставляет его быстрее
сокращаться, что приводит к
повышению артериального
давления. Возникновение
остеопороза, порча зубов,
вызывает боли в спине и шеи.

12.

Польза кофе
Кофе может так же оказывать
положительные средства: мощный
природный антиоксидант, выраженное
противоотечное действие, способ
справиться с сонливостью, снижает
риск заболеваний Паркинсона и
Альцгеймера, защищает печень от
цирроза.
Дневная норма
100-200 мг кофеина за один раз

13.

14.

Какое количество кофе
используется в день?
Не любят кофе
29%
не считали
9%
3 - 10 чашек
3%
1 чашка
30%
2 чашки
29%

15.

Любой
4%
В гранулах и
растворимый
4%
Какой вид кофе
предпочитаете?
В гранулах
33%
Не люблю
22%
Кофейный
напиток
19%
В зернах
18%

16.

Обычно пью кофе
Утром и вечером
Утром и перед
сном
Утром и днем
Утром
Всё
Вечером
Не любят
Днем
Перед сном

17.

Кофе считаю
Не люблю
14%
Вредным
14%
Полезным
7%
Не
задумываюсь
об этом
65%

18.

Отказаться от
употребления кофе
Не люблю
10%
Не могу
24%
Могу
66%

19.

Какой эффект
оказывает кофе?
Не любят
Засыпаю
Не действует
Вялость
Возбуждающее
действие
0
10
20
30
40
50
60

20.

Любимый кофе
Нет любимого
кофе
31%
Jacobs
14%
Nescafe
17%
Не любят
24%
Арабика
10%
Петр Первый
4%

21.

Какой вид кофе
предпочитаете?
В гранулах и кофейный напиток
3%
Всё
11%
В гранулах
31%
Не любят
21%
Кофейный напиток
17%
В зернах
17%

22.

История
Кофе является напитком с широкой
географией и богатой историей
Польза
Кофе полезен для здорового организма, но
в умеренном количестве
Вред
Кофе противопоказан людям из группы
риска и детям.
Распространение
Кофе - очень популярный напиток.

23.

Холодный
кофе со
сгущенкой
Холодный кофейный
напиток готовится из
эспрессо, сгущенного
молока и льда.
Кофейный
десерт
"Аффогато"
Аффогато готовится из
кофе и мороженого, часто с
ликером. В данном рецепте
аффогато дополняется
взбитыми сливками и какао.

24.

Не употребляйте кофе в больших количествах!
Не употребляйте кофе после 14 часов!
Сочетайте кофеин с фитнесом!

25.

Кофе активно используется в медицине,
косметологии и парфюмерии, даже как удобрение
для растений.
Кофе
можно
использовать
как
приправу,
как
дополнительный ингредиент в приготовлении блюд.