Руководство по дизайну и зонированию обеденных залов в школьных столовых Кузбасса

1.

РУКОВОДСТВО
ПО ДИЗАЙНУ И ЗОНИРОВАНИЮ
ОБЕДЕННЫХ ЗАЛОВ
В ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ
КУЗБАССА

2.

Что такое школьное кафе
«Вкусная перемена»
В школьных столовых важно создавать пространства
с атмосферной эстетикой, которые будут прививать детям
позитивное и осознанное отношение к еде.
С этой целью Министерство образования Кузбасса запускает проект
модернизации школьных пищеблоков.
В результате будет создано сеть школьных кафе «Вкусная
перемена» – это особое пространство, способствующее
формированию у детей культуры питания.

3.

1
БРЕНДИРОВАНИЕ
СТОЛОВЫХ ЗАЛОВ

4.

Брендирование обеденного зала
Внутри обеденного зала
размещается:
фирменный знак
Школьное кафе
«Вкусная перемена»
На входе в обеденный зал
размещается:
информационная табличка
регионального проекта
модернизации пищеблоков
общеобразовательных
организаций Кузбасса.
Настенный фирменный знак

5.

Брендирование обеденного зала
Внутри обеденного зала
размещается:
Настенная табличка
Вариант 1
Вариант 2
фирменный знак
Школьное кафе
«Вкусная перемена»
На входе в обеденный зал
размещается:
информационная табличка
регионального проекта
модернизации пищеблоков
общеобразовательных
организаций Кузбасса.
Технические характеристики
размер: 200×400 мм
материал: ПВХ (толщина 3–5 мм) с печатью
и защитной ламинацией
крепления: на скрытых дистанционных держателях
или вплотную к стене

6.

Брендирование обеденного зала
Настенная
неоновая
вывеска

7.

Брендирование обеденного зала
Дополнительно стены могут
быть брендированы элементами,
отображающими:
1. культуру поведения в столовой
2. культуру здорового питания
3. правила здорового образа жизни
Пример:
Чтобы ни один микроб
Не попал случайно в рот,
Руки мыть перед едой
Нужно мылом и водой!

8.

2
ДИЗАЙН СТОЛОВЫХ
ЗАЛОВ

9.

Дизайн обеденного зала
Подбор цвета для стен
В интерьере обеденного зала рекомендуется использовать 2–4 цвета, которые не должны мешать приему пищи.
Некоторых цветов стоит избегать. Так, по мнению специалистов, синий цвет – «несъедобный»
и плохо сочетается с едой. А такие яркие, как красный, оранжевый или желтый – излишне возбуждающие
«фастфудные» цвета.
Старайтесь исходить из принципа, что необходим один основной (базовый) цвет и 1–3 акцентных оттенка.
И общее ощущение от цветовой гаммы должно быть теплое.

10.

Зонирование и стиль
Грамотный интерьер столовой включает:
• зонирование помещения с помощью
разнообразной мебели в единой цветовой
концепции бренда (1 основной цвет
и 2-3 акцентных оттенка)
• гибкую систему рассадки школьников
• сезонное оформление
• рулонные жалюзи или защитную пленку
на окнах
Не рекомендуется:
наличие только одной обеденной зоны
один вариант рассадки
использование однотипной мебели, не сочетающейся с
пространством
отсутствие декора или его избыточность
шторы или тюль на окнах

11.

Коммуникация в образовательном
пространстве
В интерьер столовой стоит
гармонично вписать базовые
понятия о правильном питании.
Дети младшего школьного
возраста должны знать, что одна
порция — размером с их
ладошку. В день нужно съедать
5 порций овощей и фруктов.
Важно научить детей различать
полезный и вредный перекус и
сформировать у них позитивное
отношение к здоровой пище.
Учеников средней и старшей школы
можно научить разбираться в
калорийности продуктов, познакомить
с питьевым режимом и возможном
вреде голодания.