Витамины

1.

ВИТАМИНЫ

2.

ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИНЫ?
Витамины – это низкомолекулярные
органические соединения различной
химической природы, выполняющие
важнейшие биохимические и
физиологические функции в живых
организмах

3.

По растворимости в воде или
жирах витамины делят на две
группы: водорастворимые
(B1, B2, B6, C и др.) и
жирорастворимые (A, E, D, K).

4.

ЗАБОЛЕВАНИЯ
Авитаминоз – отсутствие
витаминов.
Гиповитаминоз – недостаток
витаминов.
Гипервитаминоз – избыток
витаминов.

5.

ВИТАМИН С
• Суточная потребность 50-100 мг.
• Функции – участвует в ОВР, повышает сопротивляемость организма
экстремальным воздействиям
• При недостатке характерны симптомы цинги – общая слабость,
болезненность и опухание суставов, кровоподтеки на коже и
кровоточащие дёсны.
• шиповник (1200мг), зеленый и красный болгарский перец (4006001мг), черная смородина (200 мг), цитрусовые (60-100 мг), овощи,
фрукты

6.

ВИТАМИН D (КАЛЬЦИФЕРОЛ)
• суточная норма 0,025 – 0.01 мг
• регулирует содержание кальция и фосфора в крови, минерализацию
костей, зубов, способствуют мышечному тонусу, повышает
иммунитет
• при недостатке витамина д – нарушение менструального цикла,
боль в мышцах и суставах, потливость рук, снижение настроения,
депрессия
• рыбий жир, печень трески, горбуша или другая жирная рыба, черная
икра, яичный желток, молоко козье, сливочное масло.

7.

ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ)
•Суточная норма 0,5 – 2,5 мг
• участвует в деятельности мембран клеток, в процессе
фоторецепции (в восприятии света), необходим для роста и развития
организма, для функционирования слизистых оболочек
• недостаток витамина А вызывает отставание детей в росте,
нарушение сумеречного и ночного зрения
• сыр, яйца, мясо, печень, рыба, абрикос, тыква

8.

ВИТАМИН В1
• суточная норма 1,4 – 2,4
• необходим для нормальной деятельности центральной
периферической нервной системы, регулятор жирового
углеводного обменов
и
и
• при отсутствии в пище витамина B1 возникает заболевание берибери – (оковы), приводящее к параличу конечностей и часто
заканчивающееся смертью.
• кедровые орехи, фисташки, арахис, свинина, кешью, чечевица,
овсянка, грецкий орех, кукуруза, печень, макаронные изделия

9.

ВЕЩЕСТВА ПРИВОДЯЩИЕ К
РАЗРУШЕНИЮ ВИТАМИНОВ
1.
алкоголь – витаминов А, группы В, кальция, цинка, калия,
магия
2. никотин – витаминов А, С, Е, селена
3. кофеин - витаминов В, РР, снижает содержание железа,
калия, цинк
4. аспирин – витаминов группы В, С, А, кальция, калия
5. антибиотики – витаминов группы В, железа, кальция, магния
6. Снотворные средства - витаминов А, Д, Е, В12, сильно
снижается уровень кальция

10.

! ПРАВИЛА !
1. Пища должна быть разнообразной, свежей, правильно
приготовленной.
2. Больше включать в рацион свежие овощи и фрукты.
3. Больше времени гулять на свежем воздухе, принимать солнечные
ванны.
4. Вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, приёма
алкоголя, умеренно употреблять чай и кофе.
5. Принимать лекарственные препараты только по рекомендациям
врача.
6.
Не злоупотреблять витаминами.