Грибы, их строение, размножение, представители. Роль грибов в питании растений и лесном хозяйстве

1.

ГРИБЫ, ИХ СТРОЕНИЕ, РАЗМНОЖЕНИЕ,
ПРЕДСТАВИТЕЛИ. РОЛЬ ГРИБОВ В ПИТАНИИ
РАСТЕНИЙ И ЛЕСНОМ ХОЗЯЙСТВЕ
Царство грибов – одно из самых необычных и
впечатляющих в мире живой природы.
Разнообразие этих организмов действительно
впечатляет,
а
их
свойства
достойны
внимательного изучения. С некоторыми их
видами люди сталкиваются каждый день, даже
не задумываясь о том, что это грибы.

2.

3.

4.

Вегетативное (бесполое) размножение происходит без
образования каких-либо специализированных органов
частями мицелия (любой кусочек мицелия, попадая на
питательный субстрат, может разрастаться и дать начало
новой грибнице) или отдельными клетками оидиями,
образующимися в результате расчленения гиф на
отдельные клетки, каждая из которых может развиться в
новый мицелий. Наиболее типично для грибов
размножение посредством спор. Споры образуются
половым и бесполым путем. При бесполом способе споры
образуются на особых гифах, отличающихся от других гиф
строением и положением мицелия. У одних грибов такие
споры образуются на вершине гиф, снаружи их
(экзоспоры). Такие споры принято называть конидиями, а
гифы, несущие на себе конидии - конидиеносцами

5.

При половом размножении вначале происходит слияние двух
многоядерных гиф мицелия, которые представляют собой обычно
короткие образования с небольшим утолщением на концах. Затем
происходит попарное слияние ядер. Заканчивается половое
размножение образованием плодовых тел.
Половые споры располагаются на пластинках или во вместилищах сумках.
Грибы, способные размножаться половым путем, называют
совершенными. Некоторые грибы вообще не размножаются половым
путем. Их относят к несовершенным.
Многие грибы при наступлении неблагоприятных условий способны
образовывать покоящиеся стадии в виде:
Склероции - твердые, обычно темные образования из плотно
переплетенных гиф, они бывают различной формы.
Хламидоспоры - уплотненные за счет обезвоживания, покрытые
толстой оболочкой отдельные участки гиф.

6.

7.

8.

Дрожжи представляют собой
одноклеточные
неподвижные
организмы. Они могут быть
различной
формы:
эллиптической,
овальной,
шаровидной и палочковидной
(рис.1). Длина клеток колеблется
от 5 до 12 мкм, ширина - от 3 до
8
мкм.

9.

Клеточная оболочка - тонкая, плотная и
эластичная. Она сохраняет форму клеток, регулирует
обменные процессы, поддерживает внутриклеточное
осмотическое давление. Через нее поступают в
клетку вещества, необходимые для ее питания и
роста, и выводятся наружу продукты обмена.
Толщина оболочки зависит от возраста клетки и ее
состояния. У молодых клеток оболочка очень тонкая
- менее 0,5 мкм; по мере старения она утолщается до
1 мкм. Клеточная оболочка состоит из двух слоев,
различающихся по содержанию глюкана и маннана.
Внутренний
слой
–
цитоплазматическая
мембрана, окружающая цитоплазму, - пропускает
воду и растворенные в ней вещества с небольшой
молекулярной массой, наружный – значительно
больше веществ.

10.

Цитоплазма клетки выглядит однородной. В
ней осуществляются жизненно важные
процессы обмена веществ. Она обладает
избирательной способностью к восприятию
тех или иных веществ. Так, например, она не
воспринимает сахарозу из раствора, тогда как
глюкоза, фруктоза, органические кислоты и
минеральные соли проходят свободно. В
цитоплазме
происходят
сложные
превращения поступивших веществ: часть их
расходуется
на
образование
самой
цитоплазмы и оболочки клетки, часть служит
источником энергии, необходимой для
жизненных процессов.

11.

Ядро – органоид клетки – находится в цитоплазме и
является носителем наследственных свойств организма. Оно
имеет вид округлого или овального пузырька диаметром
около 2 мкм, окруженного очень тонкой оболочкой.
Содержит прозрачную жидкость - нуклеоплазму и более
плотную
кариосому
(ядрышко).
Ядро представляет собой конгломерат склеивающихся
хромосом. Они неоднородны и состоят из зернистых и
палочковидных структур. В зависимости от рода и вида
дрожжей их может быть от 4 до 10-12. В ядрах обособлена в
виде включений дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК). С
ее помощью осуществляется передача наследственных
признаков. При размножении ядро делится на 2 части, а при
спорообразовании - на количество частей, соответствующее
количеству образующихся спор.

12.

Митохондрии (хондриосомы) также являются
органоидом клетки. Это мелкие структуры,
имеющие формы зернышек, палочек или нитей.
Они имеют двухслойную оболочку. От
внутренней
оболочки
вглубь
отходят
многочисленные
выступы,
называемые
гребнями, или кристами. Длина митохондрий
0,4-1,0, ширина 0,2-0,5 мкм. Они содержат 30%
липидов и 50% белка. Митохондрии - это
дыхательный аппарат, где сконцентрированы
окислительные ферменты

13.

Рибосомы представляют собой органоиды, в которых происходит синтез белка за
счет активированных аминокислот, поступающих из митохондрий. Синтез белков
осуществляется при помощи рибонуклеиновой кислоты (РНК), связанной с
белком. Последовательность чередования аминокислот при синтезе определяется
последовательностью нуклеотидов в РНК, входящей в состав рибосом.
Вакуоль, отделенная от цитоплазмы липопротеидной мембраной, является
обязательным органоидом клетки. В вакуолях содержатся белки, жиры, углеводы,
органические и минеральные вещества в коллоидном состоянии и ферментные
системы. Тут аккумулируются различные элементы и их соединения в виде солей
с концентрацией, значительно превышающей их содержание в окружающей
среде. В вакуолях могут иметь место ферментативные превращения. Круглые
дрожжевые клетки содержат одну вакуоль, продолговатые - две. Форма их
непостоянна.
К запасным веществам дрожжевой клетки относятся метахроматин (волютин),
гликоген, жировые включения, находящиеся в вакуолях.

14.

Размножение дрожжей почкованием Каким способом
размножаются дрожжи? Если кратко – тремя, но
основным является почкование. Этот способ
размножения носит название вегетативного и
заключается в отделении дочерней клетки от
материнской. В этом случае говорят, что дрожжи
размножаются почкованием. Как это происходит?
Материнская клетка на своей поверхности образует
бугорок, который называют почкой. Его размеры
увеличиваются, и, наконец, он вырастает. Почку и
производящую ее клетку разделяет перетяжка (канал).
Он постепенно начинает сужаться, в результате чего
происходит отделение дочерней клетки, в которую
переходят клеточные элементы из клетки материнской,
но только не полностью, а их часть