Роль завтрака для здоровья человека

1.

Министерство образования Иркутской области
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Иркутской области "Иркутский техникум индустрии питания"
ПРОЕКТНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ
РАБОТА
по теме:
"Роль завтрака для здоровья
человека"
Студентка: Чащина Софья Александровна
Группа: Т-18
Руководитель: Кухаренко Екатерина Андреевна

2.

Цель проекта
Определить необходимость утреннего приёма пищи
(завтрака) и его влияние на состояние организма
человека.
Задачи проекта:
1) Изучить физиологию пищеварения и влияние
завтрака на организм
человека;
2) Рассмотреть доводы сторонников системы
интервального голодания на режим приёма пищи;
3) Провести анкетирование группы людей с целью
нахождения связи между наличием/отсутствием
завтрака и состоянием организма;
4) Проанализировать полученную в результате
анкетирования информацию;
5) Сделать выводы и сформулировать
рекомендации.

3.

Завтрак необходим:
*для правильного обмена веществ
и поддержания оптимальной
массы тела;
*для профилактики болезней
сердечно-сосудистой и
пищеварительной системы;
*для адекватной работы мозга;
*для защиты от стресса;
*для поддержки иммунитета;
*для профилактики
желчнокаменной болезни и застоя
желчи, который влияет
практически на все системы
организма.

4.

Интервальное голодание — это схема
питания, при которой периоды приёма
пищи чередуются с периодами голода
или резкого снижения количества
потребляемых калорий.
Смысл интервального голодания
заключается в том, чтобы заставить
организм потратить энергию,
поступающую из пищи, и израсходовать
энергетический резерв нашего
организма (запасы гликогена).

5.

Практическая часть. Анкетирование
1. Возраст
2. Завтракаете ли вы регулярно? Варианты ответа: да, нет.
3.Имеются ли у вас проблемы с пищеварением (боли в животе,
отрыжка, изжога, вздутие, склонность к поносам или запорам,
тошнота и т.п.)? Варианты ответа: да часто, да изредка, нет.
4. Имеются ли у вас проблемы с массой тела? Варианты ответа: да,
нет.
5. Чувствуете ли вы дефицит сил и энергии в течение дня? Варианты
ответа: да, нет, иногда.
6. Часто ли вы болеете простудными и другими инфекционными
заболеваниями? Варианты ответа: не болею вообще, до 3-х раз в год, 4
и более раз в год. Тут важно отметить, что человек, страдающий
инфекционными респираторными заболеваниями чаще 4 раз в год
считается часто болеющим согласно данным ВОЗ (Всемирной
организации здравоохранения).

6.

7.

ВЫВОД: проанализировав результаты опроса, можно
утверждать, что в пользу регулярного завтрака
говорят следующие факторы:
у регулярно завтракающих более здоровая
пищеварительная система;
больше сил и энергии для учёбы и работы в течение
дня;
более крепкая иммунная система и способность
противостоять инфекционным патологиям.
Гипотеза о том, что завтрак не имеет особого влияния
на состояние здоровья человека не подтвердилась.

8.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:
1. АГАДЖАНЯН Н., СМИРНОВ В., «НОРМАЛЬНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ»: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ, 2009 ГОД.
2.ГРОЗДОВА Т. Ю. «ПРАКТИЧЕСКАЯ ДИЕТОЛОГИЯ» ЖУРНАЛ № 4 (12)
3. ДЕНИСЕНКО Л. «10 НАУЧНЫХ АРГУМЕНТОВ В ПОДДЕРЖКУ ЗАВТРАКОВ», РЕЖИМ ДОСТУПА:
http://roscontrol.com, 2015 ГОД.
4. ИСАЕВА А.Д. «ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ИММУНИТЕТ. КАК ПОДНЯТЬ ИММУНИТЕТ ПРАВИЛЬНЫМ
ПИТАНИЕМ?», РЕЖИМ ДОСТУПА www.polismed.com, 2017 ГОД.
5. МЮНЦ О., ПОТАПОВА О. «ВРЕМЯ ЕСТЬ: ЧТО ПРОИСХОДИТ С ТЕЛОМ ПРИ ИНТЕРВАЛЬНОМ
ГОЛОДАНИИ?», РЕЖИМ ДОСТУПА:www.championat.com, 2020 ГОД.
6. НЕСТЕРОВА Ю.В. «ЗАЧЕМ ЧЕЛОВЕКУ ЗАВТРАК?», РЕЖИМ ДОСТУПА:www.medaboutme.ru
7. САПОЛЬСКИ Р., «БИОЛОГИЯ ДОБРА И ЗЛА. КАК НАУКА ОБЪЯСНЯЕТ НАШИ ПОСТУПКИ», 2017 ГОД.
9. ХЛЮСТОВА Я. «ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?», режим доступа: http://atlas.ru,
2023 ГОД.
10. ШАГЕЕВА Н.С. ВЕБИНАР «ЖЕЛЧЬ», 2022 ГОД.