Современные информационные технологии в общественном питании

1.

«Современные информационные
технологии в общественном питании»
Преподаватель: Подгорная Анна Викторовна
Ханкайский филиал КГБ ПОУ «УАПК»

2.

ЦЕЛЬ УРОКА:
изучение
использования информационных
технологий в
обслуживании предприятий
общественного питания.

3.

ЗАДАЧИ УРОКА:
1. Изучение интернет-технологий в сфере общественного
питания.
2.
Исследование
использования
современных
информационных технологий в индустрии общественного
питания.
3.
Выявление
преимущества
современных
информационных технологий в общественном питании.

4.

ВЕБ-САЙТ
Современный веб-сайт
должен выглядеть
аккуратно, иметь
стильный дизайн,
наполненный
полезными функциями и
уметь продавать, то есть
сайт должен приносить
доход

5.

НЕОБХОДИМЫЕ РАЗДЕЛЫ САЙТА
1. Предприятия, которые имеют залы для
обслуживания клиентов, обязательно должны
иметь услугу бронирования столиков. В режиме
онлайн клиент должен иметь возможность
просмотреть строение зала и иметь возможность
заказать место для приема пищи.
2. На сайте должны быть прописаны различные
акции и специальные предложения.
3. Должно быть выставлено меню с фото или
видео, что позволит потребителям сократить
время выбора, и облегчит выбор блюд.

6.

Сайт
должен
отображаться
на всех
современных
гаджетах —
компьютерах,
ноутбуках,
планшетах или
смартфонах

7.

ВКЛАДКИ «ОТЗЫВЫ» И «НОВИНКИ»
Исследования
рынка показали,
что посетители
гораздо чаще
узнают о новинках
через общее
обсуждение
товаров, чем через
рекламу

8.

НЕЙРОМАРКЕТИНГ

9.

РЕСТОРАН «ПОРТО-ФРАНКО»

10.

КАФЕ «Т-СТУДИО»

11.

ПАНОРАМНЫЙ РЕСТОРАН «MICHELLЕ»
с 25 Июля по 1 Августа 2016
Конкурс от Michelle и ISTA
Примите участие в проекте от Ювелирного Дома ISTA
@ista_jewelry.
Три участницы получат день красоты и профессиональную
фотосессию!
Каждая прекрасная гостья ресторана Michelle может стать
участницей проекта. Сделайте фото и разместите его в
период с 25 июля по 1 августа 2016 года в своем профиле
с хэштегом #Я_гармония. Отметьте на фото @vladmichelle и
@ista_jewelry.
Представители ISTA и ресторана Michelle выберут одну
участницу, которая получит целый день самых приятных
женских радостей.
Участницы проекта будут выбрана 3 августа!
Подарки и впечатления получит не только участница, но и
каждая, кто опубликовала фото с хэштегом. В период с 3 по
10 августа покажите пост в своем профиле и получите
сертификат от ISTA номиналом 1 000 руб.
Бронируйте столики по телефону +7 423 2308116 или на
сайте.

12.

3D ПОВАРЕНОК

13.

ЭЛЕКТРОННОЕ МЕНЮ

14.

ПЛЮСЫ ЭЛЕКТРОННОГО МЕНЮ
•Электронное меню легко редактируется и не
требует постоянного перепечатывания;
•Цены на блюда можно изменить
автоматически, достаточно лишь внести
изменения в общую базу данных;
•Легко настраиваются различные специальные
акции предприятия, которые можно проводить в
определенное время суток и различные дни
недели;
•Электронное меню всегда актуально. При
изменение запаса ингредиентов на кухне, легко
вводятся коррективы в набор блюд;

15.

ПЛЮСЫ ЭЛЕКТРОННОГО МЕНЮ
•В электронном меню можно произвести
просчет калорийности блюд;
•Уменьшается нагрузка на каждого
официанта, так как заказ можно сделать
напрямую через интерфейс интерактивного
меню;
•Уменьшается время на обслуживание
клиентов, как результат, увеличивается
количество обслуженных посетителей. Так как
совершенный заказ сразу попадает в
систему и отправляется на кухню, к повару;

16.

ПЛЮСЫ ЭЛЕКТРОННОГО МЕНЮ
•При помощи электронного меню легко
подобрать рекомендуемые гарниры к
основному блюду, просмотреть их сочетаемость,
а также подобрать вино, или какой-либо другой
напиток, способствующий подчеркиванию
выбранного блюда;
•Электронная карта вин расскажет клиенту не
только о цене, но и год производства, регион, а
также расскажет о букете вкусов;
•В ожидании заказа у посетителей есть
возможность разнообразить и сократить время
ожидания заказа изучением новостей или
Интерне-играми.

17.

РЕСТОРАН «НОВЫЙ»

18.

19.

РЕСТОРАН В ЧЕХИИ -«ТОПКА ПАРОВОЗА»

20.

21.

22.

’S BAGGERS

23.

24.

РОБОТЫ-ОФИЦИАНТЫ

25.

РЕСТОРАН DALU

26.

TIPSY ROBOT («ПОДВЫПИВШИЙ РОБОТ»)

27.

28.

ПРИМЕНЕНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В
РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ ПОЗВОЛИТ:
‒ завоевать новых клиентов;
‒
увеличить
доходность
предприятия
общественного питания;
‒ повысить качество предоставляемых услуг
клиенту;
‒ производить постоянный контроль за
деятельностью производственного персонала;
‒
разрешать
спорные
моменты,
возникающие при работе с посетителями.