Речь к итоговой презентации

1.

Речь к итоговой

2.

Речь для презентации
Слайд 1
Добрый день, Уважаемые эксперты! Меня зовут Ежова Александра, а меня Шамонова Анна. И мы представляем наш мясной ресторан «MissWine».
Слайд 2
Наш ресторан MissWine расположен по адресу город Москва, Северный административный округ, район Головинский, ул. Пулковская д.2
Целевая аудитория
Слайд 3
Важность целевой аудитории:
● Целевая аудитория важна, так как это основные потребители продукции или услуг предприятия, при отсутствии или не заинтересованности
аудитории бизнес-идея жить не будет.
Целевой аудиторией ресторана являются: молодые люди возрастом от 21 года, ЦА относится к B2C. мы разделили нашу целевую аудиторию на
следующие сегменты:
● Люди старшего, среднего возраста и студенты
● Работники ближайших бизнес и медцентров, приходящие на бизнес-ланчи.
Люди, желающие приятно и не дорого провести вечер
Слайд 4 Сегментация целевой аудитории мы оценили по 14 критериям для старшего возраста и для молодых людей. И сделали вывод что для людей
старшего возраста важно приятно провести досуг с близкими и друзьями, также удовлетворить свои вкусовые потребности оценить качественное
обслуживание. Для молодых людей важна экономия средств и приятное время препровождение со своими друзьями.
Слайд 5 Ядро целевой Аудитории Мужчины и Женщины от 26 года до 45 лет
Портрет Потребителя для двух сегментов представлен на слайде
Слайд 6 Для анализа целевого рынка было проведено исследование потенциальных потребителей ресторана. Сегментация проводилась : по
географическому признаку- 100% клиентов жители сао, по полу, по возрасту, по предпочтительным критериям при выборе ресторана, по финансовым
возможностям потребителя. В опросе приняли участие 285 респондентов.
Слайд 7 На данном слайде представлены результаты опроса проведенные на ГуглДиске. Можете с ними ознакомиться.
Слайд 8 На слайде представлен Результат анализов 5 дабал ю. Которые отвечают на 5 вопросов (что,кто,почему,когда и где?).Данная таблица
представлена на экране можете с ней ознакомиться.
Слайд 9 На данном слайде представлен анализ рынка, доля рынка составляет 11,1%. Ёмкость рынка= 112 тысячам. Таблица ТАМ САМ СОМ
представлены на экране можете с ней ознакомиться

3.

МАРКЕТИНГОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
Слайд 10 После рассмотрения целевой аудитории мы провели Конкретизацию целей
проекта (по SMART) представлена в таблице
S
Specific – конкретная
Достичь доход 38 880 000 руб/год
Осуществить около 1 800 продаж/месяц.
M
Measurable - измеримая
При открытии ресторана осуществление продаж будет составлять 1
800 в мес., к концу планируемого периода оно составит оказание 21
600 услуг в год.
A
Achievable - достижимая
Достижение цели планируется за счет создания рекламы в соц.сетях,
сайта и наружной рекламы.
R
Realistic - реалистичная
Необходимо достичь поставленную цель для дальнейшего развития
ресторана
T
Timed - определенная по
времени
Безубыточность организации достигается после оказания, т.е. через
9,8 месяцев.
Задачи маркетинга:
Снижение производственных издержек за счет увеличение объема продаж
Организовать эффективную рекламу услуг для повышения узнаваемости
Информирование посетителей о ресторане и индивидуальном подходе к мясным
блюдом
Расширение круга посетителей ресторана
Удержание клиентов
Увеличение продаж
Слайд 11 На основе проведенного PEST-анализа средневзвешенная балльная оценка
составляет 4,13 сотых процента. Что говорит о хорошей реакции предприятия на
внешнюю среду

4.

Слайд 12 проведя SWOT-Анализ мы сделали вывод что
к внутренним факторам относятся сильные стороны: опытные повора и официанты, наличие опыта работы в ресторанном бизнесе; слабости неизвестность на рынке, нехватка
денежных средств.
К внешним факторам относятся возможности: рост интереса населения к мясу, возможность оценить различные отечественные вина; угрозы очень активный рост конкуренции,
экономический кризис.
Слайд 13 Стратегия маркетинга – выбрана на основе проведения стратегического анализа основываясь на данные о внешней и внутренней среде приведенные в SWOT- и PESTанализе, мы останавливаемся на стратегии дифференцированного маркетинга, потому что метод помогает разделить аудиторию и для каждого сегмента сформировать собственный
способ продвижения.
Слайд 14 Мы провели Сравнительный анализ конкурентов, находящихся в головинском районе
Исходя из данного анализа в число конкурентов входит 3 предприятия. На основании сравнительного анализа можно сделать вывод:
Для наших гостей будет выгодней провести у нас досуг, чем у конкурентов.
Анализ показывает:
Средний чек ниже конкурентов
Ассортимент более широкий
Слайд 15 Каналы сбыта и продвижения: «Сарафанное радио», сайт, реклама, соц.сети, заведение
Стратегия ценообразования: Мы выбрали «Метод полных издержек», так как благодаря такому методу мы перекрываем полостью все издержки и получаем желаемую
максимальную прибыль.
Слайд 16 На основе проведенного исследования Вконтакте мы сделали вывод что кол-во подписчиков увеличилось на 669 человек. Данные представлены на экране можете с ними
ознакомиться.
Слайд 17 Маркетинговый план для этапа запуска и развития: на этапе запуска проекта планируется создание сайта, купоны, меню, флаеры, буклеты. На этапе развития интернет
реклама с продвижением в соц.сетях, (сотрудничество с блогерами) содержание сайта, хостинг, начинается со 2 месяца работы и купоны.
Слайд 18 Мы рассмотрели комплекс маркетинга 4p товар, место, цена, продвижение и их взаимное влияние. Данная таблица представлена на слайде можете с ней ознакомиться.
Слайд 19на слайде представлена рекламная модель Аида она выбрана, потому что затрагивает широкий круг нашей целевой аудитории, является высокоэффективным способом
распространения заявления о себе.
Слайд 20 В процессе проектирования разработана торговая марка кампании, которая будет использоваться: в оформлении визиток, в рекламе на сайте и в интернете.
Слайд 21 Рекламные мероприятия применяемые на этапах жизненного цикла клиента к этапам относятся: привлечение клиента, становление клиента, развитие клиента и
удержание клиента. Данные таблицы представлены на слайде можете с ними ознакомиться.
Слайд 22 на данной таблице представлен бюджет маркетинга за год он составляет 276 000.
Слайд 23 на данном слайде представлена оценка эффективности маркетинговых мероприятий. Доля издержек составляет 8,5%. Затраты на 1 гостя 13 руб. Выручка за год
39 000 000. И Эффективность 120%.
Слайд 24 Ответственность за маркетинговые мероприятия представлена на слайде можете с ней ознакомится
Слайд 25 К услугам аутсорсинга первый год жизни мы не планируем прибегать, тк обязанности некоторых сотрудников может выполнять директор или администратор.
В последствии мы планируем прибегнуть к услугам аутсорсинга в области маркетинга.

5.

1. Откуда взялось название ресторана? – наше название ресторана было сгенерировано способом мозговой штурм
отталкиваясь от вина и мяса.
2. Каким образом вы искали подходящее месторасположение? И почему был выбран именно этот район? - анализируя
сайт циан мы смотрели районы свободные от конкурентов схожих с нашей концепции. И был выбран именно наш
район потому что он подходил по таким критериям как площадь, цена, расположения…………
3. Каким образом вы находили респондентов для проведения анализа ЦА? – респондентов для проведения анализа мы
находили благодаря группам вк, по нашему району где планируется открытие ресторана.
4. Планируется ли ваше заведение работать с B2B и B2G? – Нет, тк ближайшие пару лет нашей бизнес-идеи не будет
таких объемов производства для покрытия спроса другого бизнеса и гос-ва.
5. Как ваше предприятие планирует выживать при минимальном охвате ЦА в первые месяцы? – для избежание такой
ситуации будут проводиться активные маркетинговые мероприятия до официального открытия заведения, а также
впервые месяцы будут проводиться различные промо мероприятия для заявления о себе ЦА.
6. Нам напишут несколько плохих отзывов до нашего официального открытия, что вы будете делать? - попытаемся с тех
поддержкой ресурса объяснив им что у нас не было официального открытия и никакие услуги не предоставлялись.
7. Как подбирались группы для проведения исследования потенциальных потребителей ресторана? - т.к. именно эти
группы показывают наилучшую результативность и более точное кол-во нашей ЦА.
8. Что такое там сам, сом? ТАМ- это кол-во активной аудитории нашего районе, САМ- это кол-во активной аудитории,
потребляемой наш продукт, СОМ- какое кол-во услуг и выручки у нас имеется в год.
9. За счет чего ваш средний чек ниже, чем у конкурентов? – поставки напрямую без посредников более низкая накрутка
и не за известности бренда, и покупка вина в обход более дорогих зарубежных доставок.
10. Как у вас распределяются ваши маркетинговые действия? – сайты буклеты флаеры. Кто за что отвечает.
11. Планируется ли у вас в течении жизни ресторана увеличивать бюджет маркетинга? Привлечь больше аудиторию.
12. Что такое аутсорсинг? – для краткосрочной работы из вне.