Исследование и совершенствование торгово-технологического процесса сетевого предприятия

1.

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.В. ПЛЕХАНОВА»
Воронежский филиал
Факультет сферы обслуживания и управления
Кафедра коммерции и товароведения
РАЗДАТОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
Выпускная квалификационная работа
(Выпускная квалификационная работа бакалавра)
Направление подготовки 38.03.06 «Торговое дело»
Направленность (профиль) «Коммерция»
ТЕМА: «Исследование и совершенствование торгово-технологического
процесса сетевого предприятия»
Выполнил обучающийся:
Остапенко Юлия Валерьевна
Группа: ТКд-119
Научный руководитель выпускной
квалификационной работы
Лесникова Эльвира Петровна,
Воронеж – 2023
к.э.н., доцент, доцент кафедры

2.

Таблица 1 – Финансовые показатели федеральных ритейлеров в 2022 г.
В млрд рублей
Выручка
Компания
X5 Group
ПАО «Магнит»
ООО «Вайлдберриз»
Mercury Retail Group
Холдинг OZON
ГК «ДНС»
ООО «Лента»
Adeo Groupe
Темп изменения, %
2020г.
2021 г.
2022 г.
2021 г./
2020 г.
2022 г./
2020 г.
2022 г./
2021 г.
1973,9
1510,1
349,8
906,8
168,6
429,5
445,5
351,6
2194,48
1807,8
664,53
934,2
393,04
558,2
475,79
458,2
2596,09
2281,99
1296,42
993,97
736,26
601
530,2
529,7
111,2
119,7
190,0
103,0
233,1
130,0
106,8
130,3
131,5
151,1
370,6
109,6
436,7
139,9
119,0
150,7
118,3
126,2
195,1
106,4
187,3
107,7
111,4
115,6
39,8
39,7
39,6
39,4
39,2
39,0
38,8
38,6
38,7
38,6
38,4
ГК «М.ВидеоЭльдорадо»
422,1
ГК «Торгсервис»
Auchan Retail Россия
Fix Price Group
201
254,9
156,1
476,36
411,92
112,9
97,6
86,5
38,2
292,03
260,35
219,19
409,34
272,4
267,34
145,3
102,1
140,4
203,7
106,9
171,3
140,2
104,6
122,0
38,0
2020
2021
2022
Рисунок 1 – Доля оборота розничной торговли
розничных торговых сетей в общем объеме оборота
российской розничной торговли в 2020-2022 гг., %

3.

Таблица 2 – Краткая характеристика ООО «Агроторг»
Признаки
Полное наименование
Дата регистрации
Юридический адрес
Уставной капитал
Реестр МСП
Учредители
организации
Характеристика
Общество с ограниченной ответственностью
«Агроторг»
28.12.1998 г.
191025, город Санкт-Петербург, Невский пр-кт,
д.90/92
28 740 768 876 руб.
Не входит
ООО «КОРПОРАТИВНЫЙ ЦЕНТР ИКС 5»:
доля – 28 740 768 876 руб. (100%)
Рисунок 2 – Характеристики деятельности ООО «Агроторг»
ООО «Агроторг»
Цель
Миссия
Основной вид
деятельности
Создавать ценность Улучшать качество
для акционеров и
Торговля
жизни людей,
общества за счёт
розничная
предлагая
выхода на новый
прочая в
доступные и
уровень
полезные продукты неспециализиро
технологичности и
и вкусную еду,
ванных
конкурентоспособн
магазинах
помогая в
ости, оставаясь
ежедневных заботах
выбором номер
один на рынке еды
Учредительный
документ
Генеральный директор
Центральный
дивизион
Южный
дивизион
Северозападаный
дивизион
Волго-вятский
дивизион
Центральночерноземный
дивизион
Уральский
дивизион
Волжский
дивизион
Приволжский
дивизион
Рисунок 3 – Организационная структура управления
ООО «Агроторг»
Устав

4.

Таблица 3 – Финансовые показатели деятельности ООО «Агроторг» за 2020–2022 гг.
В миллионах рублей
Период
Показатели
Отклонение (+/-)
2021 г./
2022 г./
2022 г./
2020 г.
2020 г.
2021 г.
6
7
8
190659,2 513146,8 322487,6
137952,8 388109,2 250156,4
52706,3 125037,6 72331,3
0,2
-0,3
-0,6
48547,8
63453,6
14905,8
Темп изменения, %
2021 г./ 2022 г./ 2022 г./
2020 г.
2020 г.
2021 г.
9
10
11
112,8
134,4
119,2
112,5
135,1
120,1
113,8
132,7
116,6
115,5
120,2
104,1
2020 г.
2021 г.
2022 г.
3
1489639,7
1107296,1
382343,6
25,7
314109,8
4
1680298,9
1245248,9
435049,9
25,9
362657,6
5
2002786,5
1495405,3
507381,2
25,3
377563,4
Уровень коммерческих расходов, %
21,1
21,6
18,9
0,5
-2,2
-2,7
-
-
-
Прибыль (убыток) от продаж
Процент к получению
Процент к уплате
Прочие доходы
Прочие расходы
Прибыль (убыток) до
налогообложения
Уровень прибыли до
налогообложения, %
Текущий налог на прибыль
Прочее
Чистая прибыль (убыток)
Рентабельность продаж, %
Рентабельность по чистой прибыль,
%
68233,8
386,9
9141,8
22900,5
72299,7
72392,3
1017,9
9459,9
34230,4
85485,5
129817,7
2778,7
11446,8
36835,1
131239,2
4158,5
631,0
318,1
11329,9
13185,8
61583,9
2391,8
2305,0
13934,6
58939,5
57425,4
1760,8
1986,9
2604,7
45753,7
106,1
263,1
103,5
149,5
118,2
190,3
718,2
125,2
160,8
181,5
179,3
273,0
121,0
107,6
153,5
10079,7
13986,2
26745,6
3906,5
16665,9
12759,4
138,8
265,3
191,2
0,7
0,8
1,3
0,2
0,7
0,5
-
-
-
3946,0
2176,5
8204,0
4,6
4999,5
2041,1
11051,9
4,3
8517,4
3324,7
21016,4
6,5
1053,5
-135,4
2847,9
-0,3
4571,4
1148,2
12812,4
1,9
3517,9
1283,6
9964,5
2,2
126,7
93,8
134,7
-
215,8
152,8
256,2
-
170,4
162,9
190,2
-
0,6
0,7
1,0
0,1
0,5
0,4
-
-
-
1
Выручка
Себестоимость продаж
Валовая прибыль (убыток)
Уровень валовой прибыли, %
Коммерческие расходы

5.

600 000
7
6,5
507 381
500 000
6
435 050
400 000
382 344
5
4,6
4,3
4
300 000
3
200 000
100 000
0
129 818
68 234
10 080
8 204
2020 г.
Валовая прибыль (убыток)
72 392
26 746
21 016
13 986
11 052
2021 г.
2022 г.
Прибыль (убыток) от продаж
Прибыль (убыток) до налогообложения Чистая прибыль (убыток)
Рисунок 4 – Динамика показателей прибыли ООО
«Агроторг» 2020–2022 гг., млн. руб.
2
1
1
0,7
0,6
0
2020 г.
2021 г.
2022 г.
Рентабельность продаж
Рентабельность продаж по чистой прибыли
Рисунок 5 – Динамика рентабельности ООО «Агроторг»
за 2021-2022 гг., %

6.

Отправка
Поступление товаров
Загрузка транспорта
Разгрузка транспортных средств
Перемещение в зону
отгрузки
Доставка товаров в зону приемки
Приемка товаров по количеству и качеству
Перемещение многооборотных средств
упаковки в зону хранения
в зону хранения
Освобождение многооборотных
средств упаковки (тары, тарыоборудования и т.д.) из-под товаров
Доставка
товаров
в зону подготовки к продаже
в торговый зал
Выкладка товаров на
торгово-технологическом
оборудовании
Установка контейнеров с
товарами в линию
торгово-технологического
оборудования
Выкладка товаров на
рабочем месте
продавца
Учет и контроль товарноматериальных ценностей и
денежных средств
Отборка товаров покупателями
Доставка товаров в узел расчета
Расчет за отобранные товары
Оказание покупателям дополнительных услуг
Рисунок 6 – Схема торгово-технологического процесса
в магазине №023 «Пятерочка»

7.

Требования к
поставщикам
Подача
коммерческого
предложения
Согласование
коммерческих
условий
Согласование
логистических
условий
Заполнение
заявки на
договор
поставки
Cоздание
коммерческого
PLU
Загрузка
Ценовой
Спецификации
(ЦС)
Подписание договора
поставки (ДП)
присвоение кода
поставщика в Х5
Ввод в
Ассортиментную
Матрицу (АМ)
Согласование
SKU
менеджером
категории
Поставка
товара
Заполнение
данных в
карточке
товара (SKU)
Начало продаж
Рисунок 7 – Карта попадания товара на полку
Безусловное и
постоянное
качество
продукции
Востребованность
продукции и
лидирующее
положение по
продажам в своей
категории
Бесперебойное
движение
товаров
Предоставление
эксклюзивных
условий
поставки
товаров
Рисунок 8 – Требования к поставщикам для входа в сеть
Методы
продажи
товаров
Магазинные
Самообслуживание
Внемагазинные
Интернет-магазин
Маркетплейс
Рисунок 9 – Методы продажи товаров в магазине
«Пятерочка» ООО «Агроторг»

8.

Таблица 4 – Результаты оценки качества услуг розничной торговли хозяйствующих субъектов
Балльная оценка
(p) (p0=5)
Коэффициент весомости, m
Показатель
качества
Безопасность услуги для
жизни, здоровья и
имущества потребителей
Охрана окружающей
среды (экологическая
безопасность)
Назначение услуги
Эргономичность
Этичность
Эстетичность
Технологичность
Профессиональный
уровень персонала
Единичный показатель
(q=p÷p0)
Единичный показатель
весомости с учетом
коэффициента весомости (q×m)
Магазин
Магазин №023
«Магнит«Пятерочка»
Булыгин»
Эксперты
ГОСТ Р 578562017
Магазин №023
«Пятерочка»
Магазин
«МагнитБулыгин»
Магазин №023
«Пятерочка»
Магазин
«МагнитБулыгин»
0,21
0,2
4
4
0,80
0,80
0,17
0,17
0,1
0,1
4
3
0,80
0,60
0,08
0,06
0,19
0,12
0,06
0,04
0,16
0,4
0,05
0,05
0,05
0,1
4
4
4
5
5
4
3
4
3
4
0,80
0,80
0,80
1,00
1,00
0,80
0,60
0,80
0,60
0,80
0,15
0,10
0,05
0,04
0,16
0,15
0,07
0,05
0,02
0,13
0,13
0,05
4
3
0,80
0,60
0,10
0,08
0,85
0,73
Комплексный показатель
0,90
0,85
0,85
0,80
0,73
0,75
0,70
0,65
Магазин №023 "Пятерочка"
"Магнит-Булыгин"
Рисунок 10 – Комплексные показатели качества услуг розничной торговли
в магазинах №023 «Пятерочка» и «Магнит-Булыгин»

9.

Внедрение POS-весов в магазин №023 «Пятерочка»
Таблица 5 – Единовременные затраты на внедрение POS-весов Telpo C201 в магазине
№023 «Пятерочка» ООО «Агроторг»
В рублях
Категория затрат
1
POS-весы Telpo C201
Заработная плата
кассира
Итого
Стоимость
2
35 000
Количество
3
7
Сумма
4
35 000*7=245 000
30 800
2
30 800*12*2=739 200
-
-
245 000
Таблица 6 – Расчет эффективности внедрения технологии POS-весов Telpo C201 в
магазине №023 «Пятерочка» ООО «Агроторг»
В рублях
Показатель
1
Затраты на внедрение POS-весы Telpo C201
Условная годовая экономия по мероприятию
Срок окупаемости проекта, лет
Значение
2
245 000
739 200-245 000=494 200
494 200/245 000=0,50

10.

Преимущества внедрения оплаты
по QR-коду:
уменьшенный размер комиссии за эквайринг;
моментальное зачисление денег на лицевой счет магазина;
отправка уведомлений о списании средств с карты
клиента;
удобный сервис для покупателей, которые привыкли
платить телефоном;
наличие альтернативы на случай поломки банковского
терминала;
минимальные вложения в покупку дисплеев QR-кода и
подключение к Системе.

11.

Преимущества внедрения компьютерного зрения IR
(image recognition):
улучшение управления запасами
посредством автоматического
отслеживания уровня запасов на полках
магазина;
повышение безопасности магазина за
счет отслеживания нежелательной
активности в магазине, такой как кражи
товаров, помогая улучшить безопасность
магазина;
увеличение эффективности персонала;
сокращение затрат: система может
помочь в сокращении затрат на
управление запасами и сокращении
времени, затрачиваемого на
инвентаризацию товаров.

12.

Преимущества внедрения электронных
ценников:
быстрое обновление цен;
увеличение эффективности персонала;
предоставление точной информации о ценах на
товары;
уменьшение затрат на печать;
улучшение управления запасами: электронные
ценники могут быть связаны с системами
управления запасами, что позволяет магазину
быстро реагировать на изменения в ценах на
товары и управлять запасами более эффективно.

13.

ДОКЛАД ОКОНЧЕН
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!