Croque-monsieur

1.

CROQUEMONSIEUR
S H AT S K O V A A N A S TA S I A
AF-4-4

2.

CROQUE-MONSIEUR EST UN SANDWICH CHAUD
FRANÇAIS TRADITIONNEL AVEC DU JAMBON ET DU
FROMAGE. IL EST SOUVENT SERVI POUR LE DÉJEUNER OU
COMME "COLLATION".
L'origine du mot resterait néanmoins
inconnue, la théorie plus répandue
étant que le bistrotier du café, Michel
Lunarca, aurait lancé, sous forme de
boutade, que la viande à l'intérieur
du sandwich était de la chair
humaine.

3.

HISTOIRE DE LA CRÉATION DU PLAT
Le Croque-Monsieur est apparu pour la
première fois en 1910 dans le menu d'un
café parisien situé à côté de l'Opéra de Paris,
sur le Boulevard des Capucins. Les visiteurs
de l'Opéra venaient au café Michel Lunarck
pour une collation en attendant l'omnibus.
Lunarka est venu avec une version plus
pratique du sandwich, en remplaçant la
baguette par du pain grillé.

4.

• Coupez en deux les tranches de jambon,
à la même taille que les tranches de pain
de mie. Beurrez les huit tranches de pain.
• Déposez une tranche d'emmental et le
jambon sur quatre d'entre elles.
Recouvrez avec les autres tranches de
fromage.
• Poivrez, assaisonnez d'une pointe de
muscade râpée et posez les dernières
tranches de pain beurrées par-dessus.
• Faites-les cuire dans un appareil à
croque-monsieur ou au four préchauffé à
th 7 (210°C) pendant environ 10
minutes.
LA RECETTE
POUR 4
PERSONNES
8tranches Pain de mie
8Grandes tranches
d'emmental
4Grandes tranches de
jambon de Paris
50g Beurre
Muscade
Poivre

5.

6.

CROQUE MADAME
Un croque madame est simplement un
croque monsieur avec un œuf poché ou frit
sur le dessus. La différence entre les deux
sandwichs tient à la façon dont l'œuf est
incorporé au reste des ingrédients: Dans un
croque monsieur, le pain est trempé dans
l'œuf battu avant sa cuisson (façon pain
perdu). Dans un croque madame, pendant
ce temps, l'œuf est cuit puis déposé sur le
sandwich déjà assemblé.

7.

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VOTRE
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