Похожие презентации:
Морковный торт
1.
Работу выполнил:Щербаков Максим
Олегович
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
2.
ШВЕЙЦАРИЯ - РОДИНА МОРКОВНЫХ ПИРОГОВ.ТАМ ЗНАЮТ ТОЛК В ВЫПЕЧКЕ. ТАКОГО ВЛАЖНОГО, АРОМАТНОГО,
РАССЫПЧАТОГО И ВМЕСТЕ С ТЕМ ЛЕГКОГО В ПРИГОТОВЛЕНИИ БИСКВИТА, Я
НЕ ЕЛ УЖЕ ДАВНО.
ПРОСТО, ВКУСНО И ПРАЗДНИЧНО - ЭТО ШВЕЙЦАРСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ.
МЯГКИЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ С СЫРОМ МАСКАРПОНЕ ДОВЕРШАЕТ ЭТОТ
ПРАЗДНИК ВКУСА.
3.
О ПОЛЬЗЕ:В основе морковного торта – обычная морковь. Дети любят этот яркий
корнеплод, а еще он очень полезен.
Содержащийся в нем бета-каротин преобразуется в витамин А. Действие
этого витамина улучшает работу легких, укрепляет сетчатку глаз,
поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек. Витамин А имеет
сильное противомикробное действие, является мощным антиоксидантом.
Недостаток витамина А в организме ведет к развитию малокровия,
повышенной утомляемости, ухудшению зрения.
Также в моркови есть такие важные витамины, как Е, С и витамины
группы В. Витамин Е помогает усваивать витамин А, а витамин С
участвует в обменных процессах, улучшает сопротивляемость организма
вирусам и стрессам, выводит соли тяжелых металлов, помогает усвоению
кальция и железа, повышает устойчивость витаминов группы В, а также
витаминов А и Е. Витамины группы В нужны для крепкой нервной
системы, отвечают за работу кровеносной и эндокринной систем.
Богата морковь и микроэлементами. Больше всего в ней содержится
калия и магния. Они отвечают за вывод из организма лишней жидкости,
устраняют отечность. Также в ней много железа, кальция и фосфора. Они
нужны для кроветворения и крепкой костной системы. Конечно, много в
моркови пектинов и клетчатки. Эти вещества помогут пищеварению и
выведут шлаки из организма. Улучшает усвоение витамина А присутствие
жира в пище.
4.
ПРОДУКТЫ:Для теста:
Мука - 35г
Морковь - 200г
Яйца - 3шт.
Сахар - 150г
Разрыхлитель - 1ч.ложка
Орехи грецкие - 170г
Лимон (для цедры) – 1шт.
Корица – 1/3 ч. ложки
Для крема:
Сыр маскарпоне – 250г
Сахарная пудра – 100г
Корица ( по вкусу) – для украшения
Сахарные жемчужинки и мастику (по желанию) – для украшения
5.
ПОДГОТОВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ БИСКВИТНОГО КОРЖА.6.
Морковь очистите и измельчите на мелкой терке в глубокую миску.7.
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ ИЗМЕЛЬЧИТЕ УДОБНЫМ ДЛЯ ВАС СПОСОБОМ. ЯПРОСТО НАТЁР ОРЕХИ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ. ДОБАВЬТЕ ОРЕХИ К
МОРКОВИ.
8.
В ЭТУ ЖЕ В МИСКУ ДОБАВЬТЕ КОРИЦУ, ЦЕДРУ ЛИМОНА,РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И МУКУ. ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕРЕМЕШАЙТЕ ВМЕСТЕ.
9.
АККУРАТНО ОТДЕЛИТЕ БЕЛКИ ОТ ЖЕЛТКОВ В РАЗНЫЕЕМКОСТИ.
10.
ПОЛОВИНУ НОРМЫ САХАРА ДОБАВЬТЕ К БЕЛКАМ И ВЗБИВАЙТЕ 8-10 МИНУТ НА СРЕДНЕЙ СКОРОСТИМИКСЕРА, ДО ПОЛУЧЕНИЯ ПЫШНОЙ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ.
ЖЕЛТКИ СО ВТОРОЙ ПОЛОВИНОЙ САХАРА ВЗБЕЙТЕ В СВЕТЛО-ЖЕЛТУЮ МАССУ.
АККУРАТНО ВВЕДИТЕ К ОСТАЛЬНЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ СНАЧАЛА ЖЕЛТКИ, А ЗАТЕМ БЕЛКИ.
11.
РАЗЪЕМНУЮ ФОРМУ (ДИАМЕТР МОЕЙ ФОРМЫ 19 СМ) ВЫСТЕЛИТЕПЕРГАМЕНТОМ И ВЛЕЙТЕ В НЕЕ ТЕСТО ДЛЯ БИСКВИТА С ОРЕХАМИ И
МОРКОВЬЮ.
12.
ВЫПЕКАЙТЕ БИСКВИТНЫЙ КОРЖ ПРИМЕРНО 40 МИНУТ ВРАЗОГРЕТОЙ ДО 180 ГРАДУСОВ ДУХОВКЕ.
13.
ИЗВЛЕКИТЕ БИСКВИТНЫЙ КОРЖ ИЗ ФОРМЫ И ДАЙТЕ ОСТЫТЬ.ОСТЫВШИЙ БИСКВИТ ОБЕРНИТЕ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ И ВЫДЕРЖИТЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ. ТАК ОН СОХРАНИТ СВОЮ ВЛАГУ И НЕ БУДЕТ НУЖДАТЬСЯ В ПРОПИТКЕ.
14.
УДОБНЫМ ДЛЯ ВАС СПОСОБОМ РАЗРЕЖЬТЕ БИСКВИТ НА ТРИ КОРЖА.15.
ПОДГОТОВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА: МАСКАРПОНЕ И САХАРНАЯ ПУДРА.В БЛЕНДЕРЕ ИЛИ МИКСЕРЕ НА МАЛЕНЬКИХ ОБОРОТАХ СМЕШАЙТЕ ОБА
ИНГРЕДИЕНТА ДО ОДНОРОДНОСТИ.
16.
НА ДНО ТАРЕЛКИ УЛОЖИТЕ ПЕРВЫЙ КОРЖ И НАНЕСИТЕ НА НЕГО ТРЕТЬКРЕМА. ЗАТЕМ СНОВА КОРЖ И ТРЕТЬ КРЕМА. СВЕРХУ НАКРОЙТЕ ТРЕТЬИМ
КОРЖОМ. УБЕРИТЕ ТОРТ НА ЧАС В ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ ЗАСТЫВАНИЯ КРЕМА.
17.
УКРАСЬТЕ ТОРТ КОРИЦЕЙ И САХАРНЫМИ ЖЕМЧУЖИНАМИ ИЛИФИГУРКАМИ ИЗ МАСТИКИ (ПО ЖЕЛАНИЮ).
18.
В РАЗРЕЗЕ МОРКОВНЫЙ ТОРТ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ. БЕЛЫЙ КРЕМГАРМОНИЧНО СОЧЕТАЕТСЯ С ТЁМНЫМИ КОРЖАМИ. НУ А ТО, ЧТО ЭТО
ВКУСНО - НЕСОМНЕННО!