Карбоновые кислоты

1.

Выполнила:
Яппарова Алсу Наилевна
учитель химии
Каратунской СОШ
Республики Татарстан
Яппарова А.Н
1

2.

Карбоновые кислоты - органические
соединения, содержащие одну или
несколько карбоксильных групп –СООН.
Карбоксильная группа содержит две
функциональные группы - карбонил >С=О и, гидроксил OH
непосредственно связанные друг с другом:
O
R
C
O
Яппарова А.Н
H
2

3.

Карбоновые кислоты классифицируются
по природе радикала
по числу карбоксильных
O
групп
одноосновные СН3
O
C
уксусная
предельные
OH
много
основные
C
OH
O
O
двухосновные
СH3 СH2
пропионовая
С
C
OH
OH
щавелевая
O
C
Н2С
OH
O
НС
C
OH
O
Н2С
C
лимонная H
непредель
ные
O
СH2 СH
C
акриловая
OH
О
аромати
ческие
С
ОН
бензойная
Яппарова А.Н
3

4.

Одноосновные предельные карбоновые кислоты
Органические вещества, в молекулах которых имеется одна карбоксильная
группа, связанная с радикалом предельного углеводорода или с атомом
водорода
O
СН3
O
Н
C
C
OH
OH
Характеристика одноосновных предельных карбоновых кислот:
1.Электронное строение
2.Изомерия и номенклатура
3.Нахождение в природе
4.Физические свойства
5. Применение
Яппарова А.Н
4

5. Электронное строение

б-
1.Электронная плотность сдвигается в
сторону кислорода
O
б+
2.Атом углерода приобретает
положительный заряд
R
C
б+
O
H
“
3. В результате этот атом углерода
притягивает к себе электронную пару
от атома кислорода
4. Компенсируя смещенную эл. плотность, атом кислорода оттягивает к
себе эл. пару соседнего водорода
Вывод: связь гидроксильной группе становится более полярной и атом
водорода приобретает большую подвижность
Яппарова А.Н
5

6.

Изомерия и номенклатура
Изомерия углеродного скелета
СH3
O
3
2
1
СH2
СH
C
4
OH
СH3
СН3
3
С
СН3
O
1
2
2 метил бутановая кислота
2, 2 диметил пропионовая кислота
C
OH
СН3
O
4
СН3
3
СН
СН3
2
СН2
1
3 метил бутановая кислота
C
OH
Яппарова А.Н
6

7.

Нахождение в природе
Муравьиная кислота содержится в выделениях
муравьев, в крапиве и хвое ели.
Масляная(бутановая) кислота входит в состав
прогорклого масла, а валериановая (пентановая)
кислота содержится в корнях валерианы.
Уксусная кислота содержится в выделениях
животных (моче, желчи, испражнениях), в
растениях (в частности, в зеленых листьях).
Яппарова А.Н
7

8.

Физические свойства
Tкип, С
250
200
150
100
50
С1 С2 С3 С4С5 С6
С16 С18
Низшие карбоновые кислотыжидкости с острым запахом, хорошо
растворимые в воде.
С повышением относительной
молекулярной массы растворимость
кислот в воде уменьшается, а
температура кипения повышается.
Высшие кислоты- твердые вещества,
без запаха, нерастворимые в воде.
Яппарова А.Н
8

9.

Применение
В промышленности в
качестве сильного
восстановителя
сложные эфиры
используются
в качестве
растворителей и
душистых веществ
В медицине 1,25% раствор в спирте
(муравьиный спирт), кислота
обладает бактерицидным действием
муравьиная кислота
O
Н C
OH
в технике кислоту и ее соли
применяют в качестве
протравы при крашении
тканей
Яппарова А.Н
в пищевой отрасли
промышленности как
дезинфицирующее и
консервирующее
средство
9

10.

Применение
средства для консервирования
и приправы к пище
растворители для лаков
лекарства
O
СН3 C
стимуляторы роста
растений
кинопленки
OH
средства для
борьбы с
насекомыми
красители для тканей
Яппарова А.Н
10

11.

?
Что? Как? Почему?
или интересные факты
* уксусная кислота известна с древнейших времен (Китай, Египет,
Вавилон) и была, очевидно, первой кислотой, которую узнал человек
?
?
* уксусная кислота была единственной, которую знали древние греки.
Отсюда и ее название: “оксос” - кислое, кислый вкус
* издавна люди использовали муравьиную кислоту как средство для лечения
ревматизма. Использовали весьма своеобразным способом. Люди, страдающие
подагрой, засовывали ноги в муравейник и некоторое время терпели укусы его
обитателей
* ожог крапивы- это результат раздражающего действия муравьиной кислоты
Яппарова А.Н
11

12.

Проверка знаний
1.Назовите данные соединения:
O
СН3 C кислота
Уксусная
OH
О
3метил
СНбутановая
3
СН СН2кислота
С
ОН
СН3
О
2
метил
СН3 СН
Бутановая кислота
ОН
С2Н5
Яппарова А.Н
12

13.

2.Какая функциональная группа называется карбоксильной?
а)
ОН
б)
O
C
в)
г)
С
OH
O
C
H
О
O
3.В веществе с формулой СН3
СН2
отсутствует связь:
C
ONa
а)ионная
б)металлическая
в)ковалентная полярная
г)все перечисленные типы имеются
Яппарова А.Н
13

14.

Спасибо за внимание
урок окончен
Яппарова А.Н
14