Ботулизм

1.

БОТУЛИЗМ
Ботулизм – тяжёлое токсико-инфекционное заболевание, развивающееся в результате
попадания в человеческий организм ботулинического токсина и характеризующееся
тяжёлым поражением нервной системы.
Возбудитель –
Clostridium botulinum.
Устойчив к химическим и
физическим факторам.
Выдерживает кипячение в течение 3-6 часов.
Вырабатывает ботулотоксин – самый сильный из
всех известных ядов биологического
происхождения. Смертельная доза для человека
составляет около 0,3 микрограмм.
Источник – почва, вода, ил водоёмов,
кишечник рыб и животных, домашняя
консервация и заготовки, заводские
консервы, вакуумные колбасы и
копчёности, вяленая и солёная рыба.
Симптомы – тошнота, рвота, боли в животе, слабость,
головная боль, головокружение, нарушение остроты зрения
(раздвоение предметов, туман перед глазами), расстройства
речи и слуха, нарушение глотания и дыхания.
Профилактика – для консервирования использовать
хорошо очищенные , тщательно вымытые овощи, фрукты и
грибы. Не использовать для заготовок продукты с
признаками порчи. Не покупать на рынках и с рук
консервы, вяленую рыбу и домашнюю колбасу. Не
употреблять бомбажные (вздутые) консервы.
Подготовили: Виноградова И.Л. - лаборант МБЛ, Папиашвили А.В. – медицинский лабораторный техник МБЛ