Похожие презентации:
Для чего человеку нужна пища?
1.
2. Разгадайте ребус
Я,,,, ,, , Т
НАР
3. Ответьте на вопросы:
- Для чего человеку нужна пища?- Должна ли она быть качественной?
- Почему?
- Может ли человек отравиться
некачественно приготовленной пищей?
- Что используют для ее приготовления?
4.
5. Технология обработки пищевых продуктов
6. Основные вопросы темы
1. Понятие «кулинария»2. Кухня. Правила работы на кухне
3. Посуда и оборудование на кухне, уход за
ними
4. Требования предъявляемые к
современной кухне
7.
8. Кухня
Кухня – это помещение для приготовленияпищи, оснащенное специальным
оборудованием и необходимой мебелью.
9. Рациональное размещение кухонного оборудования
10. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы на кухне
11. Кухонная посуда
12. Столовая посуда
13. Чайная посуда
14. Столовые приборы
15. Кухонные инструменты и приспособления
16. Бытовые приборы
17. Уход за посудой
• Посуду надо мыть сразу же после её использования, покане присохли к ней остатки пищи. Пригоревшую в посуде
пищу нужно отмачивать, а не соскабливать.
• Посуду сначала сортируют. Отдельно ставят тарелки,
стаканы и т.д.
• Мыть посуду надо в тёплой воде с добавлением пищевой
соды, горчицы или других моющих средств. Они
способствуют растворению жира и облегчают мытьё
посуды. Посуду, в которой было молоко, сырые яйца,
сначала моют холодной, а затем горячей водой.
• Вымытую посуду надо ополоснуть горячей водой, а затем
поставить сушить или вытереть кухонным полотенцем.
Стаканы нельзя ставить один на другой: остыв, они могут
треснуть.