Глюкоза - королева углеводов

1.

2. В природе

3.

4. С6Н12О6

5.

М(С6Н12О6)=
12*6+1*12+16*6=180г/моль

6. Историческая справка

1811 год – Кирхгоф – впервые получил
глюкозу.
1837 год – Берцеллиус – установил
молекулярную формулу глюкозы.
1860 год – Бертло – установил содержание
в глюкозе ОН групп.
1861 год – Бутлеров – получил глюкозу из
формальдегида.
1869 год – Колли – определил колличество
ОН групп в глюкозе.

7.

8.

9.

10. Получение.

Фотосинтез 6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
1861 год Бутлеров
6HCOH Ca(OH)2 C6H12O6
(C6H12O6)n + nH2O H2SO4t nC6H12O6

11. Изомерия

12.

1. Реакция серебряного зеркала
СН2ОН (СНОН)4 СОН + Аg2O AgNO3
(CHOH) (CHOH)4 COOH + 2Ag

13.

2. СН2ОН (СНОН)4 СОН + 2Cu(OH)2
CuSo4 (CHOH) (CHOH)
COOH + Cu2O
4
+ H 2O
3.Гидрирование
СН2ОН (СНОН)4 СОН + Н2
CH2OH (CHOH)4 CH2OH

14. Брожение

а) Спиртовое
С6Н12О6 2С2Н5ОН+2СО2
б) Молочнокислое
С6Н12О6
2СН3 СНОН
в)
СООН
Маслянокислое
С6H12О6
С3Н7СООН + 2Н2 + 2СО2

15. Задача

I вариант – Какой объём кислорода
выделится при фотосинтезе, если
растение поглотило 67,2л углекислого
газа?
Ответ: 67.2л

16.

II вариант – Сколько грамм осадка
Cu2O выделится, если 18г глюкозы
растворить в воде, а полученный
раствор ввести в реакцию с
гидроксидом меди (II)?
Ответ: 14,4г.

17. Применение

Медицина
-Глюкоза – источник
энергии.
-Лекарственные
препараты.
-Сорбит – заменитель
сахара для больных
сахарным диабетом.

18.

Кондитерские изделия

19. Кисломолочные продукты.

20. Сельское хозяйство.

Силосование кормов.

21. Текстильная промышленность.

22. Изготовление ёлочных игрушек и зеркал

23. Тест

1. Глюкоза относится к:
а) тетрозам,
б) пентозам
в) гексозам
2.В организме человека и животных
глюкоза:
а) является источником энергии.
б)выполняет запасающую функцию.
в)участвует в процессе фотосинтеза.
г)является катализатором.

24.

3.Укажите функциональную группу, входящую
в состав изомера глюкозы:
а)карбонильная
в)аминогруппа
б)карбоксильная
г)метильная
4.В результате окисления глюкозы аммиачным
раствором оксида серебра образуются:
а)глюконовая кислота и вода
б)глюкосахарат и вода
в)спиртокислота и серебро
г)многоатомный спирт и вода

25.

5.Какое вещество образуется при
спиртовом брожении глюкозы:
а)этиловый спирт
б)метиловый спирт
в)молочная кислота
г)глюконовая кислота
6.Укажите окраску раствора глюкозы при
добавлении свежеприготовленного
гидроксида меди(II):
а)голубая
в)красно-фиолетовая
б)синяя
г)красная

26. Ответы:

1-в
2-а
3-а
4-в
5-а
6-б

27. Осуществите цепочку превращений.

Iвариант
CO2+ H2O
X1
X2
X3
IIвариант
СН3ОН
X3
X1
X2

28.

Ответ:
I вариант
1) 6СО2 + 6Н2О
С6Н12О2+6О2
2) С6Н12О6
2С2Н5ОН+2СО2
3) С2Н5ОН+СuО
СН3СОН + Сu + Н2О
II вариант
1) СН3ОН+СuO
HCOH+Cu+H2O
2) 6HCOH Ca(OH) C6H12O6
3) CH2OH-(CHOH)4-COH +H2
CH2OH(CHOH)4-CH2OH
2

29. Рефлексивный тест

1.На уроке я узнал(а) много нового
2.Мне это пригодится в жизни
3.На уроке было над чем подумать
4.На все возникшие у меня вопросы я
получил(а) ответы.
5.На уроке я поработал(а)
добросовестно.