Органическая химия. Состав органических веществ

1.

2. Цели:

1. Изучить состав и строение органических
соединений, их отличительные признаки.
2. Выявить причины многообразия
органических веществ.
3. Научиться составлять структурные формулы
органических веществ .
4.Познакомиться с понятиями изомеры и
изомерия.

3.

Что изучает органическая
химия?
Органическая химия – наука об органических
соединениях и их превращениях.
СОСТАВ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ:
Главная составная часть – углерод
Элементы органогены - Н, О, N, S, P
т.к. в состав входит С и Н, поэтому при
горении образуется СО2 и Н2О
Связи в молекулах органических веществ
ковалентные

4.

Предложил назвать вещества,
получаемые из организмов,
органическими, а науку,
изучающую их органической.
Й. Я. Берцелиус
( 1779 – 1848 )

5.

Ф. Велер
( 1800 – 1882 )
В 1828г. синтезировал
мочевину (продуктом
метаболизма белка у
млекопитающих и некоторых
рыб) из неорганических
веществ.

6.

1845г. немецкий химик А. Кольбе
искусственным путем получил
уксусную кислоту.

7.

В 1854г. синтезировал жиры.
М. Бертло
( 1827 – 1907 )

8.

В 1861г. впервые синтезом
получил сахаристое вещество.
А.М. Бутлеров
( 1828 – 1886 )

9.

Сколько органических веществ
сейчас известно?
НЕОРГАНИЧЕСКИХ – немного более 100 тыс.
ОРГАНИЧЕСКИХ– 27 млн.
Год
1880
1910
1940
1960
1970
1980
2000
Число известных
органических веществ
12 000
150 000
500 000
1 000 000
2 000 000
5 500 000
18 000 000

10.

В чем же причины многообразия
органических веществ?
НЕОГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА:
Н3РО4 - ОРТОФОСФОРНАЯ КИСЛОТА
ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА:
С2Н5ОН - ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ
СН3-СН2-ОН
(ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ)
ХОРОШО РАСТВОРИМАЯ
В ВОДЕ ЖИДКОСТЬ
СН3-О-СН3
(ДИМЕТИЛОВЫЙ ЭФИР)
НЕРАСТВОРИМАЯ В ВОДЕ
ЖИДКОСТЬ

11.

СН3 - СН2 - ОН
СН3 - О - СН3
( ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ )
ХОРОШО РАСТВОРИМАЯ
ВОДЕ ЖИДКОСТЬ
( ДИМЕТИЛОВЫЙ ЭФИР )
НЕРАСТВОРИМАЯ В ВОДЕ
ЖИДКОСТЬ
СТРОЕНИЕ РАЗНОЕ
СОСТАВ ОДИНАКОВЫЙ
С2Н6О
Изомеры
ИЗОМЕРЫ – ВЕЩЕСТВА, ИМЕЮЩИЕ ОДИНАКОВЫЙ СОСТАВ,
НО РАЗНОЕ СТРОЕНИЕ И ПОЭТОМУ РАЗНЫЕ
СВОЙСТВА.

12.

1.Соединение углерода в цепи разной длины.
а) СН3-СН2- СН2- СН3
б) СН3- СН2-СН3

13.

2.Разный характер углеродных цепочек.
а) линейные:
СН3 - СН2 - СН2 - СН3
б) разветвленные:
СН3- СН - СН2 - СН3
СН3
в)циклические
СН2 СН2
Н2С
Н2С
СН2
СН2

14.

3. Образование атомами углерода простых,
двойных или тройных связей с другими атомами
и между собой:
а) простые
СН3 – СН3
б) двойные
СН2 = СН2
в) тройные
СН
СН

15.

4. Явление изомерии
Впервые понятие « изомерия »
ввел шведский химик Берцелиус
в 1830г.
предложил назвать изомерами
вещества, имеющие одинаковый
качественный и количественный
состав, но обладающие разными
свойствами.
Й. Я. Берцелиус
( 1779 – 1848 )

16.

На съезде немецких естествоиспытателей и
врачей в 1861г. профессором Казанского
университета А. М. Бутлеровым был
прочитан доклад , называвшийся « Нечто в
химическом строении тел ».
Именно это самое « нечто » и
составило теорию химического
строения, которая легла в основу
современных представлений о
химических соединениях.
А. М.Бутлеров
(1828 – 1886)

17.

Теперь органическая химия получила прочную
основу, обеспечившую ее стремительное развитие в
последующее столетие вплоть до наших дней.
Предпосылками для ее создания послужили
успехи в разработке атомно-молекулярного
учения, представлений о валентности и
химической связи.
Эта теория позволила предсказать
существование новых соединений и их свойства.
Понятие о химическом строении или о порядке
связи атомов в молекуле позволило объяснить явление
изомерии.

18.

Изомерия – явление существования разных
веществ – изомеров с одинаковым
качественным и количественным составом,
т.е. одинаковой молекулярной формулой.

19. ПОСТРОЕНИЕ СТРУКТУРНЫХ ФОРМУЛ ИЗОМЕРОВ СОСТАВА С4Н10

Н - БУТАН
ИЗОБУТАН
Н Н Н Н
Н Н Н
Н-С –С–С–С–Н
Н – С – С –С –Н
Н Н Н Н
Н
Н
Н
С
Н
( НЕРАЗВЕТВЛЕННАЯ ЦЕПЬ)
Н
( ЦЕПЬ РАЗВЕТВЛЕННАЯ )
РАЗВЕРНУТЫЕ СТРУКТУРНЫЕ ФОРМУЛЫ

20.

ПОСТРОЕНИЕ СТРУКТУРНЫХ ФОРМУЛ
ИЗОМЕРОВ СОСТАВА
С 4Н 10
СН3
СН2 СН2 СН3
СН3
СН СН3
СН3
СОКРАЩЕННЫЕ СТРУКТУРНЫЕ ФОРМУЛЫ

21.

ЗАДАНИЕ :
ПОСТРОИТЬ ВСЕ ВОЗМОЖНЫЕ ИЗОМЕРЫ
СОСТАВА С6 Н14 , ЕСЛИ ИЗВЕСТНО ЧТО ИХ
СУЩЕСТВУЕТ ПЯТЬ.
1.
СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – СН2 – СН3
2. СН3 – СН – СН2 – СН2 – СН3
СН3
3. СН3 – СН2– СН– СН2 – СН3
СН3

22.

ЗАДАНИЕ :
ПОСТРОИТЬ ВСЕ ВОЗМОЖНЫЕ ИЗОМЕРЫ
СОСТАВА С6 Н14 , ЕСЛИ ИЗВЕСТНО ЧТО ИХ
СУЩЕСТВУЕТ ПЯТЬ.
СН3
4. СН3 – С – СН2 – СН3
СН3
5. СН3 – СН– СН– СН3
СН3 СН3