Кислородсодержащие органические вещества

1.

Кислородсодержащие
органические вещества

2.

1.Спирты.
- Это органические вещества состоящие
из углеводородного радикала и
гидроксильной группу.

3.

Классификация спиртов
По числу гидроксильных групп
Одноатомные
(СН3-CH2-ОН)
Двухатомные
НО-СН2-СН2-ОН
Трехатомные
СН2-СН-СН2
|
|
|
ОН ОН ОН
Многоатомные
СН2-СН-СН-CH-CH-СН2
|
| | | |
|
ОН ОН ОН ОН OH OH
По характеру углеводородного радикала
Предельные
СН3-СН2-ОН
Непредельные
СН2=СН-ОН
Ароматические
-СН2-ОН

4. Предельные одноатомные спирты

ПРЕДЕЛЬНЫЕ ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ
Структурные формулы
Спирты
Метанол
(метиловый
или древесный
спирт)
СН3ОН
СН3-ОН
Этанол
(этиловый)
С2Н5 ОН
С2Н5-ОН
Пропанол
(пропиловый)
С3Н7ОН
СН2(ОН)-СН2-СН3
Бутанол-2
С4Н9ОН
СН3-СН (ОН)-СН2-СН3
Пентанол-1
С5Н11ОН
СН2(ОН)-СН2-СН2-СН2-СН3
И т.д.
Общая формула
CnH2n+1OH

5. – органические вещества, содержащие в своём составе альдегидную (карбонильную) группу

2.Альдегиды
– ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕ В
СВОЁМ СОСТАВЕ АЛЬДЕГИДНУЮ
(КАРБОНИЛЬНУЮ) ГРУППУ
1
3
2
1

6. – органические вещества, содержащие в своём составе кетогруппу (карбонильную группу).

3. Кетоны
– ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕ В
СВОЁМ СОСТАВЕ КЕТОГРУППУ (КАРБОНИЛЬНУЮ
ГРУППУ).
Общая формула:
О
//
R–C-R
О
//
СН3 –С – СН3
Пропанон – 2
(ацетон)
О
//
СН3 –С – СН2 - СН3
Бутанон - 2

7.

4. Карбоновые кислоты
- это органические соединения, молекулы
которых содержат карбоксильную группу –
СООН, связанную с углеводородным радикалом.
Общая формула:
O
R–C
//
\
OH

8. Классификация карбоновых кислот

КЛАССИФИКАЦИЯ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ
В зависимости от числа карбоксильных групп
Одноосновные
(уксусная)
О
СН3С
ОН
Двухосновные
(щавелевая)
О
О
С-С
НО
ОН
Многоосновные
(лимонная)
О
Н2С – С ОН
О
НС - С
ОН
О
Н2С - С
ОН
В зависимости от природы радикала
Предельные
(пропионовая)
О
СН3- СН2-С
ОН
Непредельные
(акриловая)
О
СН2=СН-С
ОН
Ароматические
(бензойная)
О
С
По содержанию атомов С: С1-С9- низшие, С10и более - высшие
ОН

9. Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот

ГОМОЛОГИЧЕСКИЙ РЯД ПРЕДЕЛЬНЫХ ОДНООСНОВНЫХ
КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ
Химическая формула
Систематическое
название кислоты
Тривиальное
название кислоты
Название
кислотного
остатка
НСООН
Метановая
Муравьиная
Формиат
СН3СООН
Этановая
Уксусная
Ацетат
СН3СН2СООН
Пропановая
Пропионовая
Пропионат
Масляная
Бутират
СН3СН2СН2СООН
Бутановая
СН3СН2СН2СН2СООН
Пентановая
Валериановая
валеринат
СН3-(СН2)4–СООН
Гексановая
Капроновая
капронат
И т.д.

10. Карбоновые кислоты широко распространены в природе:

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ ШИРОКО
РАСПРОСТРАНЕНЫ В ПРИРОДЕ:
Масляная
(бутановая)
кислота – в
коровьем
молоке
Муравьиная (метановая)
кислота содержится в
ядовитых железах муравьев, в
крапиве, в еловой хвое
Лимонная кислота – в
ягодах и фруктах

11.

5. Простые эфиры
- Это органические вещества, состоящие из двух
радикалов соединенных атомом кислорода.
Общая формула:
R–O-R
СН3 –О – СН3
Диметиловый эфир
СН3 – О - СН2 – СН3
Метилэтиловый эфир

12. производные кислот, у которых атом водорода в карбоксильной группе заменен углеводородным радикалом

6. Сложные эфиры
ПРОИЗВОДНЫЕ КИСЛОТ, У КОТОРЫХ АТОМ ВОДОРОДА В
КАРБОКСИЛЬНОЙ ГРУППЕ ЗАМЕНЕН УГЛЕВОДОРОДНЫМ
РАДИКАЛОМ
Карбоновая кислота
R-COO-Н
Сложный эфир
R –COO-R
CH3-COO-C2H5
CH3-COO-H
- Этиловый эфир этановой кислоты (или этиловый эфир уксусной
кислоты)
C3H7 – COO –H
С3Н7-СОО-СН3 – метиловый
эфир бутановой кислоты(или метиловый эфир масляной кислоты)

13.

Нахождение в природе
АРОМАТ ЦВЕТОВ, ЯГОД, ФРУКТОВ — НАЛИЧИЕ
В НИХ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ.