Похожие презентации:
Путешествие в страну кулинарии (5 класс)
1. Раздел кулинарии.
• Тема: Путешествие в странукулинарии.
(класс- 5)
• Разработала учитель технологии МБУ СОШ № 5 –
«Школы здоровья и развития» Мазитова Г.М.
2. Символ настроения
3. путешествие
.путешествие
в страну
кулинария
4.
• Как называется помещение, где готовятпищу?
Какие виды бутербродов ты знаешь, в
чем их отличие?
Какие правила санитарии и гигиены
следует выполнять на кухне?
5. витамины
• Витамины группы В- улучшаютпищеварение, обмен веществ,
состояние кожи и зрения.
6. Витамин С
• Укрепляет защитные силы организма.7. Витамин А
• Способствует росту, развитию,улучшает зрение.
8. Витамин D
• Укрепляет кости, поддерживаетхорошее самочувствие, участвует в
минеральном обмене веществ.
9. РАСШИФРУЙТЕ КОД ЗАМКА
1Р
Е
П
3
4
С
В
А
Л У
К А
5
Т
П
О
Е
К
Л
А
С
А
Т
Т
А
К
У
М
10.
Салатоград11.
12. Современный толковый словарь
• «Салат»- блюдо из мелко нарезанныховощей, мяса, рыбы, грибов, фруктов в
холодном виде.
13. салаты
Из сырыховощей
Из
вареных
овощей
14. Форма нарезок.
брусочкикубики
Соломки, кружочки
15.
16. Технология приготовления салатов из сырых овощей.
1. Механическая обработка овощей.очистка
мойка
промывка
нарезка
сортировка
17. 1. Очищать и нарезать овощи ножом из нержавеющей стали.
Чтобы витамин С не разрушался1. Очищать и нарезать овощи
ножом из нержавеющей стали.
2.При очистке овощей
снимать тонкий слой кожуры.
.
3.Очищенные овощи не
держать долго в воде.
18.
2.Заправка салатасметана
майонез
растительное
масло
Перемешивать
продукты следует
осторожно, чтобы
они не мялись!
19. 3.Оформление салата
Салат нужно уложить в салата3.Оформление
салатник, УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНЬЮ
ИЛИ ПРОДУКТАМИ, ВХОДЯЩИМИ
В СОСТАВ САЛАТА.
20. это холодное блюдо
Салат.это холодное блюдо
из одного или нескольких
видов овощей,
заправленная сметаной,
майонезом или
растительным маслом,
которую подают в начале
приема пищи.
21. Требования к качеству салатов из сырых овощей.
1.2.
3.
4.
5.
Нарезка овощей должна быть
одинаковой и соответствовать
виду салата.
Зелень, используемая для салата,
не должна быть вялой,
пожелтевшей или потемневшей.
Консистенция овощей должна
соответствовать овощам,
входящим в состав салата.
Не следует использовать
перезрелые огурцы с грубой кожей
и твердыми семечками.
Срок хранения незаправленных
салатов в холодильнике не более
12 часов.
22. Запомни!
Правила составления салатов.Запомни!
Продукты, использованные в
Каждому
салатубыть
салатах,
должны
соответствует
своя
совместимы
во вкусовых
Салат должен
быть
заправка.
отношениях.
сочным-это
основное
Овощные
салаты
очень
его достоинство.
чувствительны
к соли:
от крепкого посола зелень
быстро жухнет, она теряет не
только свежий вид, но вкус.
23. Требования к качеству готовых блюд.
Цвет и запах блюддолжны
соответствовать цвету и
запаху свежих
продуктов.
24. Как называют помещение, где готовят пищу?
Какойвитаминпомещение,
называют
В
чем
заключается
роль
Как
называют
витамином
роста?
витаминов
для
организма
где готовят
пищу?
человека?
Какие питательные
вщества необходимы
для организма
В каких
продуктах
человека?
содержатся много
витамина С?