Молекула АТФ

1.

Проверка домашнего задания.
1) Молекула АТФ является:
1.
2.
3.
4.
Мономером
Полимером
Нуклеотидом
Полисахаридом
2) В состав молекулы АТФ входят:
1. Аденин, рибоза, 3 остатка фосфорной кислоты
2. Аденин, дезоксирибоза, 1 остаток фосфорной
кислоты
3. Тимин, рибоза, 3 остатка фосфорной кислоты
4. Тимин, дезоксирибоза, 1 остаток фосфорной кислоты

2.

3) Роль АТФ в клетке
1.
2.
3.
4.
Увеличивает скорость биохимических реакций
Универсальный источник энергии в клетке
Основное энергетическое вещество клетки
Основное строительное вещество клетки
4) Сколько макроэргических связей содержится в
молекуле АТФ
1.
2.
3.
4.
1 связь
2 связи
3 связи
4 связи

3.

5) Сколько энергии выделяется при разрыве одной
макроэргической связи:
1.
2.
3.
4.
20 кДж
80 кДж
14 кДж
40 кДж
6) Установи соответствие
Признак
а. Жирорастворимые
б. Водорастворимые
в. Содержится в рыбьим жире
г. При недостатке витамина развивается цинга
д. Необходим для нормального развития костей
Витамин
1. D
2. C

4.

Правильные ответы
№1 - 3
№2 - 1
№3 - 2
№4 - 2
№5 - 4
№6: а – 1
б–2
в–1
г–2
д–1
Оценки
0 - 1 ошибка – 5
2 - 3 ошибки – 4
4 ошибки – 3
5 ошибок и более – 2

5.

Тема урока:
Ферменты

6.

Сегодня на уроке я хочу…
Выяснить…
Разобрать…
Изучить …
Рассмотреть …
Выполнить …
Узнать …
механизм работы ферментов;
роль ферментов;
строение ферментов;
о применении ферментов;
лабораторную работу;
свойства ферментов.

7.

Задачи урока
Выяснить роль ферментов в клетке.
Разобрать состав и строение ферментов.
Изучить свойства ферментов.
Рассмотреть механизм работы ферментов.
Выполнить лабораторную работу.
Узнать о применении ферментов.

8.

Роль ферментов
в клетке
Состав и строение
ферментов
Свойства ферментов
Работа ферментов
Лабораторная работа
Применение
ферментов

9.

Роль ферментов в клетке
ФЕРМЕНТЫ – биологические катализаторы,
увеличивающие скорость биохимических реакций. Они
снижают энергию активации субстратов. Катализируют
реакции обмена веществ, протекающие в живых
клетках.

10.

Вопросы к тексту
1) Чем являются ферменты по своей природе?
2) Из чего состоят ферменты?
3) Чем является небелковый компонент фермента?
4) Какие вещества входят в состав активного
центра фермента?
5) Как называется небелковый компонент
фермента?
6) Какое значение имеет активный центр
фермента?

11.

Состав и строение ферментов
Ферменты – это белковые молекулы, синтезируемые
живыми клетками. Ферменты могут быть простыми или
сложными.
СТРОЕНИЕ СЛОЖНОГО ФЕРМЕНТА
БЕЛОК
НЕБЕЛКОВЫЙ КОМПОНЕНТ
апофермент
кофермент
ВИТАМИНЫ
ИОНЫ МЕТАЛЛА
Кофермент является активным
центром фермента.

12.

Свойства ферментов
• Ферменты обладают высокой
каталитической активностью.
• Ферменты активны только при
определенных условиях: t; pH среды.
• Ферменты обладают строгой
специфичностью действия.

13.

Механизм работы фермента
• Субстрат – вещество, на которое действует фермент.
• Молекула фермента значительно превышает молекулу субстрата.
• Структура активного центра фермента геометрически соответствует
структуре субстрата (« ключ – замок»).
• Фермент + Субстрат = Фермент – Субстратный комплекс =
Фермент + Продукт

14.

Лабораторная работа:
«Расщепление пероксида водорода
ферментом каталазой»
Задачи работы
• Доказать ферментативный
характер реакций обмена веществ.
• Показать, что ферментативная
активность присуща лишь живым
клеткам.

15.

Ход работы
1. Положите в одну пробирку кусочек сырого картофеля, а в
другую – вареного.
2. Добавьте в обе пробирки по 2 мл раствора перекиси водорода.
3. Объясните причины выделения пузырьков газа. Почему
отсутствует выделение пузырьков в пробирке с вареным
картофелем.
4. Результаты опыта занесите в таблицу.
5. Сделайте вывод.

16.

Вопросы к лабораторной работе
1) Какой газ выделяется в результате
реакции? Объясните почему?
2) В каких пробирках наблюдается
выделение пузырьков газа? Объясните
почему?
3) В каких пробирках не наблюдается
выделение пузырьков газа? Объясните
почему?

17.

Применение ферментов.
Хлебопечение, пивоварение, виноделие,
сыроварение, обработка мяса, кожевенное
производство, производство лекарств.

18.

Ответьте на вопросы
1) Чем являются ферменты по
своей химической природе?
2) Ферменты активны лишь при
определенной температуре.
Объясните, почему?
3) Как влияет pH среды на работу
ферментов?

19.

4) Объясните выражение: «Все
ферменты- белки, но не все белки –
ферменты».