Башкирские национальные блюда

1.

Выполнили: Акьюлова
Филюза и
Шайгарданова
Рузалина ГБПОУ УПК
Преподаватель: Диана
Дамировна

2.

Башкиры — народ, населяющий
достаточно большую территорию
на Южном Урале. В древности он
вел полукочевой образ жизни,
перемещаясь в теплое время за
отарами овец и табунами лошадей
с пастбища на пастбище, а в
холодное — устраивая зимовки в
деревнях. Естественно, образ
жизни наложил отпечаток на
национальный уклад: фольклор,
развитие ремесел и, конечно,
кулинарные пристрастия.

3.

Бешбармак, а
также бесбармак или бишбармак - это
традиционное национальное мясное
блюдо, которое характерно для
кулинарной традиции тюркоязычных
народов. Свое оригинальное название
мясное горячее кулинарное изделие
бешбармак получило благодаря
словосочетанию «беш бармак», что в
дословном переводе с тюркского языка
означает «пять пальцев» или же
«пятерня».

4.

Татарское и башкирское национальное блюдо,
печёное изделие из дрожжевого, реже пресного
теста, с начинкой из картофеля, мяса, как
правило баранины, и лука
Эчпочмак («треугольник»)
Определяющей особенностью блюда является
вовсе не его форма, а способ приготовления,
при котором начинка в эчпочмак кладётся
сырой, в отличие от большинства других
подобных изделий.

5.

Восточная сладость, представляющая собой
изделия из теста с мёдом, относящаяся к
кухне тюркских народов, особенно в
республиках Башкортостан и Татарстан
кондитерское изделие татарской и
башкирской кухни; употребляется и
соседними с ними народами - русскими
южного Урала и казахами северозападного Казахстана.

6.

Беляш — распространённое в России и других странах СНГ
блюдо башкирского и татарского происхождения. Беляш
представляет собой жареный пирожок из пресного или
дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым
мясом, с обязательным отверстием сверху.
Распространённое в России название беляша происходит от
слова бэлиш, которым в татарской и башкирской кухнях
называют большой печёный пирог из пресного теста с
разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и
смешанного с картофелем или в редких случаях с
пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке
с «крышкой» из пресного теста. Ближайшим родственником
беляша является татарский пирожок перемяч.

7.

Тукмас - это традиционное блюдо башкирской
кухни. Ни что иное как домашний суп-лапша с
курицей. Очень аппетитное блюдо как для
будничного обеда, так и для праздничного
стола, когда вся семья в сборе!