Башкирские национальные блюда

1.

2.

Башкиры — народ, населяющий достаточно
большую территорию на Южном Урале. В
древности он вел полукочевой образ жизни,
перемещаясь в теплое время за отарами овец
и табунами лошадей с пастбища на
пастбище, а в холодное — устраивая зимовки
в деревнях. Естественно, образ жизни
наложил отпечаток на национальный уклад:
фольклор, развитие ремесел и, конечно,
кулинарные пристрастия.

3.

Бешбармак, а
также бесбармак или бишбармак - это
традиционное национальное мясное
блюдо, которое характерно для
кулинарной традиции тюркоязычных
народов. Свое оригинальное название
мясное горячее кулинарное изделие
бешбармак получило благодаря
словосочетанию «беш бармак», что в
дословном переводе с тюркского языка
означает «пять пальцев» или же
«пятерня».

4.

Татарское и башкирское национальное
блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже
пресного теста, с начинкой из картофеля,
мяса, как правило баранины, и лука
Эчпочмак («треугольник»)
Определяющей особенностью блюда
является вовсе не его форма, а способ
приготовления, при котором начинка в
эчпочмак кладётся сырой, в отличие от
большинства других подобных изделий .

5.

Восточная сладость, представляющая
собой изделия из теста с мёдом,
относящаяся к кухне тюркских народов,
особенно в республиках Башкортостан и
Татарстан
кондитерское изделие татарской и
башкирской кухни; употребляется и
соседними с ними народами - русскими
южного Урала и казахами северозападного Казахстана.

6.

Беляш — распространённое в России и других странах СНГ
блюдо башкирского и татарского происхождения. Беляш
представляет собой жареный пирожок из пресного или
дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым
мясом, с обязательным отверстием сверху.
Распространённое в России название беляша происходит
от слова бэлиш, которым
в татарской и башкирской кухнях называют большой
печёный пирог из пресного теста с разнообразной
начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и
смешанного с картофелем или в редких случаях с
пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в
горшке с «крышкой» из пресного теста. Ближайшим
родственником беляша является татарский
пирожок перемяч.

7.

Тукмас - это традиционное блюдо
башкирской кухни. Ни что иное как домашний
суп-лапша с курицей. Очень аппетитное
блюдо как для будничного обеда, так и для
праздничного стола, когда вся семья в
сборе!