Чем питались наши предки?

1.

Чем питались наши предки?

2.

Особенности питания
наших предков:
■пища была разнообразной;
в пище наших предков
существенное значение имели
пироги, расстегаи, блины,
пирожки, кулебяки, оладьи,
блинчики и др.
Ели каши из гречневой крупы,
пшенной, перловой. Приправляли
их
молоком,
коровьим
или
льняным маслом, медом. Делали
кисели из овсяной или гороховой
муки.

3.

Основными продуктами, составлявшими
питание сибиряков- были те, что
производились в их хозяйстве.
Молоко, мясо, овощи, яйца, изделия из
злаковых культур составляли большую его
часть.
Любимым блюдом сибиряков были
пельмени, считалось, что самые вкусные " смесь из трех мяс”;
Особое развитие получили пироги;
Из овощных культур сибиряки
выращивали тыкву, репу, морковь, свеклу,
капусту, огурцы.
Варили мучные кисели, молочные, а также
ягодные на крахмале.
Часто делали кисель из калины.

4.

Традиции русского застолья
Русское гостеприимство
Прием гостей;
Порядок подачи блюд;

5.

Царские пиры
Количество
всевозможных блюд на
царских пирах и на
пирах богатых бояр
доходило до ста, а в
особых случаях могло
достигать и пол тысячи,
причём к столу
подносились
поочерёдно, по
одному, а
драгоценные: золотые
и серебряные посуды
с остальными
кушаньями держали в
руках стоявшие вокруг
стола слуги.

6.

Крестьянский пир
Представители практически всех слоев населения
считали обязательным
собираться за пиршественным столом по поводу всех
значимых событий в жизни, будь то свадьба, крестины,
именины, встречи, проводы, поминки, народные и
церковные праздники... И естественно именно эта
традиция дошла до нас практически ничуть не
изменившись.

7.

«Щи да каша- пища наша»
Кто из нас не слышал эту пословицу?
А еще говаривали:
«Каша – мать наша».
На Руси кашу называли праматерью
хлеба. Ни одного важного дела или
события не проходило в старину без
каши.
Каша считалась символом богатства и
благополучия в семье.
Ее готовили на свадьбу, поминки,
пиры и … носили в школу учителю.

8.

«Хлеб да каша – пища наша»
Каши на Руси делались в трех
видах в зависимости от
соотношения зерна и воды:
крутые, размазни и кашицы
(полужидкие).
Кашу варили и при заключении
мира между враждующими
сторонами: в знак мира и дружбы
противники собирались за одним
столом есть кашу.
Если же соглашения достичь не
удавалось, то говорили:
«С ним каши не сваришь!»

9.

Какие каши бывают?
■ Манная
■ Гречневая
■ Рисовая
■ Перловая
■ Пшенная
■ Овсяная
■ Кукурузная
■ Гороховая

10.

Питание народов ханты
Культура народа ханты уникальна. Сегодня,
дожив до третьего тысячелетия, они сохранили
себя как народы. Сохранили свои языки,
материальную и духовную культуру. Сохранили
свою Землю. Сохранили своих Богов и Богинь.
Сохранили свою Веру
Традиционные занятия
хантов - речное рыболовство
и таежная охота. Большое
значение в жизни народа
имеет собирательство.

11.

Основная пища — рыба, которая
перерабатывается практически
полностью (что не идет в пищу,
используется для приготовления клея,
жира, утвари), и мясо лося, оленя;
приправой к ним служат ягоды,
используемые и как начинка для
пирогов.

12.

Рыбу вялят, жарят, варят, коптят, едят свежей,
сырой и мороженой (строганина). Готовят уху.

13.

Правильное питание –
залог здоровья и счастья!
Немало воды утекло с
того далекого времени.
Растеряв много ценного
на этом пути, люди,
наконец, становятся
мудрее и бережливее.
Возрождаются из
небытия многие
русские традиции и
обряды. Растет интерес
к народной культуре и
быту
Наши предки всегда
жили в согласии с
природой. Зная культуру
и традиции предков, мы
должны осознать, что
питание играет
огромную роль для
здоровья.
В результате,
попытались понять,
принять и применить
опыт наших предков. А
что у нас получилось