Самая полезная каша

1.

САМАЯ
ПОЛЕЗНАЯ
КАША
Гайдукова Т.С.

2.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КАШАХ
В народе кашу величали «праматерью хлеба».
Каша исстари была вторым по авторитету после
щей блюдом на русском столе.
В древней Руси каша была культовым блюдом. Её
готовили и на праздники, и на пиры, и на поминки.
Существовало великое множество способов
гадания на каше. Чаще всего гадали на будущий урожай.
«Кашей» в Древней Руси называли и работную
артель. Поскольку ели из одного котла, кашу называли
«артельной».
Как сообщает летопись, в 1239 году князь
Александр Невский устроил большую кашу в Торопце, а
затем в Новгороде. В те времена под словом «каша»
понимался «праздник, пир, торжественное событие».
У русичей существовал обычай при заключении
мирного договора вместе с врагами готовить кашу, после
чего съедать её в знак примирения .
В старину в школе начало нового этапа обучения
отмечалось совместной трапезой – все угощались кашей.
Отсюда и произошло слово «однокашник».
Есть легенда, что даже блины появились как
густая каша, в которую переложили крупы.

3.

С очень древних времен каша на Руси была
любимым блюдом. О ней слагали поговорки и
пословицы, подавали к столу, как и в будни, так и по
праздникам, добавляя мед, ягоды, масло.
А вспомните всем известную фразу «Овсянка,
сэр!», ведь англичане и по сей день считают овсяную
кашу своим традиционным блюдом, полезным для
здоровья и воплощающим в себе их аристократические
привычки.
Гастрит и язвенная болезнь не страшны тем, кто
любит и ест кашу, ведь в кашах содержится слизистый
отвар, который защищает оболочку нашего желудка.
Особенно каши полезно тем, кто не имеет
возможности нормально обедать, потому что находится
на работе. Каша богата клетчаткой, регулирующей
пищеварение и улучшающей состояние сосудов, что
помогает поддерживать работу сердца в хорошей
форме.
А американские диетологи считают, что люди,
которые едят на завтрак кашу, реже испытывают
чувство раздражительности.

4.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ КРУПЫ
Цельные злаки богаты витаминами,
микроэлементами, клетчаткой,
то есть содержат в себе все, чтобы помогает
обрести красоту и здоровье.
Злаки тем и ценны, что в них
сохранена оболочка и зародыш.

5.

Оболочка
улучшает перистальтику кишечника,
она богата витаминами (группы В, РР,
фолиевой кислотой) и
микроэлементами (кальций, калий,
натрий, магний, медь, цинк, фосфор).
Злаки и крупы из них при употреблении
улучшают работу кишечника,
уменьшают опасность возникновения
запоров, восстанавливают структуру
кожи, оказывают положительное
влияние на нервную и сердечнососудистую систему.

6.

Зародыши злаков
богаты белками, углеводами, жирами и
жирорастворимыми витаминами
(витамины Е и А).
Например, зародыши пшеницы богаты
витамином Е, нормализуют
пищеварение и обменные процессы,
выводят шлаки из организма, являются
хорошей профилактикой дисбактериоза
и диатеза, способствуют укреплению
мышц. Попав в желудок, отруби,
удерживая воду, поступают в кишечник,
ускоряя эвакуацию кишечника.

7.

КАКАЯ КАША САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ
Диетологи называют 7 ценных
продуктов,
которые важно включать в рацион.
Чтобы питание было сбалансированным,
полноценным,
необходимо регулярно употреблять в пищу
крупы.
Полезных каш много, но в первую
тройку входят
гречневая, овсяная и рисовая каши.
Ни одна другая не может похвастаться
таким
широким спектром поддержки юного
неокрепшего организма
малыша от года до старости.

8.

ГРЕЧКА
Гречневая каша отличается высоким
содержанием полноценного белка,
витаминов группы В и пищевых волокон,
а также всех минеральных веществ, за
исключением кальция.
Гречка также содержит железо,
калий,
фосфор, цинк, йод, бор, никель, кобальт,
органические кислоты, витамин Р.
Укрепляет иммунную систему,
улучшает кровообращение, снижает
уровень холестерина.

9.

ОВСЯНКА
Овсяная крупа богата белками,
углеводами, калием, фосфором, цинком,
фтором, йодом, провитамином A,
витаминами группы В. Хлопья овсянки
содержат почти все необходимые
человеку полезные аминокислоты и
микроэлементы, включая железо и
эфирные масла.
В овсянке содержатся уникальные
растворимые полисахариды.
Каши из овсянки оказывают
общеукрепляющее, тонизирующее,
стимулирующее действие, улучшают и
обновляют состав крови, препятствуют
образованию тромбов, нормализуют
обмен веществ, повышают иммунитет
организма.

10.

РИС
По своей питательности рис
превосходит хлебные злаковые растения.
Его называют «вегетарианским мясом».
Он отличается высоким содержанием
углеводов и большой энергетической
ценностью. В нем много фосфора, магния
и витамина PP, умеренное количество
белка, калия и железа, а также пищевых
волокон.
Рис способствует хорошему сну и
нормализации водно-солевого обмена,
устраняет жажду, полезен при болезнях
почек и мочевого пузыря. Кроме того, он
улучшает работу иммунной системы.

11.

ПЕРЛОВКА
Эта крупа — продукт шлифовки зерен ячменя.
Перловая каша – это сплошная польза для нас,
поскольку в ней столько различных питательных
веществ, что трудно и подсчитать.
Минералы и микроэлементы:
калий, регулирующий доставку питания к клеткам
организма и регулирующий баланс воды в них и в
тканях;
марганец, поддерживающий нервы и мышцы в норме;
хром – участвует в регулировании содержания сахара в
крови;
селен – препятствует образованию в сосудах тромбов,
благодаря нему, перловая каша является мощнейшим
антиоксидантом и в ней селена примерно в несколько
раз больше, чем в рисе, который считается богатейшим
источником элемента;
фосфор – нормализует работу мозга и обменные
процессы (в других крупах его вдвое меньше);
кобальт – препятствует развитию злокачественного
малокровия;
кобальт – препятствует развитию злокачественного
малокровия.

12.

Очень богата перловая каша
кальцием и железом, о важности которых
знает каждый из нас.
Крупа имеет в своем составе йод и
бром, никель, медь и цинк – все, что
поддерживает наш организм в тонусе и
помогает ему правильно выполнять свои
функции.
Клетчатка: перловку называют
чистильщиком, потому как содержит она
огромное ее количество.
Она как метелкой вычищает наши
внутренности от вредных веществ и
шлаковых залежей.

13.

ПШЕННАЯ
Пшено - одна из самых полезных
круп, содержащая больше белка,
чем в рисе и ячмене; больше
фосфора чем в мясе; больше
фолиевой кислоты чем в
пшенице и кукурузе; больше
витаминов группы В чем в
остальных злаковых культурах.
Помимо этого, в пшене много
калия, цинка, натрия, йода,
магния и брома.

14.

Пшенная каша содержит аминокислоты
и микроэлементы, так необходимые для
кожи.
Она даёт силу, укрепляет мышцы, лечит
печень, способствует заживлению ран,
сращиванию переломанных костей.
Зерна пшена богаты калием,
необходимым при нарушениях
сердечной деятельности. Диетологи
рекомендуют пшенку для профилактики
заболеваний органов пищеварения.
Ее преимущество в том, что она
способна выводить из организма
остаточные антибиотики и продукты их
распада.

15.

КУКУРУЗНАЯ
Кукурузная крупа содержит:
• растительный белок, очень полезный
для здоровья;
• такие ценные вещества, как лизин,
гистидин, триптофан, аргинин и цистеин;
• ненасыщенные жирные кислоты
арахидоновая, линоленовая, линолевая
следят за уровнем холестерина;
• витамины В1, РР, B2, Е, Н, А, никель,
кальций, медь, калий, железо, кремний,
фосфор.
Кашу из кукурузы часто предлагают
включать в дневной рацион тем, у кого
плохая кровь, сахарный диабет или
различные аллергии.

16.

ЛЬНЯНАЯ
Польза этой крупы известна не широко,
льняную кашу у нас варить не принято. Но
познакомиться с ней, как с потрясающим
источником незаменимых аминокислот,
необходимо. Она поставляет в организм
ценнейшие вещества, входящие в структуру
кожных покровов, костей, суставов. Лен —
источник молодости.
Также в крупе содержатся витамины и
микроэлементы. Лидер среди последних —
калий, которого в 7 раз больше, чем в
известном рекордсмене по этому компоненту —
банане. Льняная каша оказывает сходное с
овсянкой и рисом воздействие на ЖКТ: она
обволакивает слизистые оболочки пленкой,
улучшает пищеварение.

17.

ПШЕНИЧНАЯ
В состав этого важнейшего
хлебного злака входят:
крахмал,
углеводы,
белки: лейкозип, глютенин, глиадин,
а также клетчатка,
фосфор,
калий,
кальций,
магний,
кремний,
хром,
медь,
селен,
йод,
витамины С, D, Р и ряд других веществ.

18.

Зародыши пшеницы богаты
витамином Е, улучшающим
кровообращение, и предотвращающим
образование тромбов.
Употребление пшеничных хлопьев
также повышает иммунитет и
способствует очищению организма от
шлаков.
Полезные вещества,
содержащиеся в пшенице, благотворно
влияют на работу кровеносной и
нервной систем, замедляют процессы
старения, улучшают состояние кожи и
ногтей, восстанавливают цвет волос.

19.

МАННАЯ
Эта крупа производится из
пшеницы.
Манная крупа богата витаминами.
Это и витамин E(0,25 мг), и PP (1,2 мг).
Присутствует и витаминный ряд
полезнейшей группы B.
Есть в манке и 0,14 мг тиамина, и
0,04 мг рибофлавина, еще пиридоксин
(0,17 мг) и фолиевая кислота (17 мкг).
Есть в крупе и кальций (20 мг), и
калий (130 мг), и магний (18 мг).
Достаточно и других компонентов –
фосфор (85 мг), сера (75 мг), хлор (21
мг).

20.

Детский организм быстро
восстанавливает растраченную энергию,
получая необходимые для его роста
компоненты. Готовить это блюдо для
детей лучше на молоке.
Рекомендуют вводить манную кашу
в рацион больных гастритом, язвой, а
также другими патологиями, связанными
с пищеварительной системой.
Применять кашу можно и как
средство, прекрасное очищающее
организм.
Показана манная каша и в
восстановительный период после
операций.
Показана манная каша при
болезнях почек. Особенно при
хронической недостаточности, когда

21.

ПРАЗДНИКИ КАШИ
26 июня - Акулина-гречишница. В
этот день полагалось варить гречневую
кашу перед посадкой гречихи.
Бабьи каши. Этот праздник
отмечали 8 января, в этот день было
принято чествовать повивальных бабок.
Им приносили щедрые подарки и
угощения.
Рождественская кутья во многих
домах до сих пор является
традиционным блюдом, подаваемым на
стол в честь Рождества Христова.
Благотворительный фестиваль
«Праздник каши» проводится в Москве.
В Кашине, Тверская область,
проходит фестиваль каши.

22.

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ
О КАШЕ
Каша - кормилица наша.
Русского мужика без каши не накормишь.
Без каши обед не в обед.
Щи да каша – пища наша.
Хороша кашка, да мала чашка.
Кашу маслом не испортишь.
Русского мужика без каши не накормишь.
И дурак кашу сварит, было бы пшено.
Каша – мать наша, а хлеб – кормилец.
Кашка сладенька, да махотка маленька.
В родной семье и каша гуще.
Густая каша семьи не разгонит.
Каша – мать наша.
Кашевар сытее живет князя.
Каши не перемаслишь.
Кашу есть зубов не надо.
Кашу слопал – чашку об пол.
Не наша еда орехи, а наша – каша.
Беззубому каша – папаша, а кисель – брат родной.
Заварил кашу, так не жалей масла!

23.

ВКУСНЫЕ КАШИ НА ЗАВТРАК
Рисовая каша с ягодами.
Овсянка с апельсинами и изюмом.
Пшенная каша с бананом.
Каша медовая «5 круп».
Каша пшенная молочная с изюмом.
Овсяная каша с фруктами и творогом.
Рисовая каша с изюмом и курагой.
Гречневая каша с шоколадом.
Перловая каша с изюмом и корицей.
Гречневая каша с грибами.
Пшенная каша с тыквой.
ПРИДУМАЙТЕ СВОЙ РЕЦЕПТ
ВКУСНОЙ КАШИ!