Чайные посиделки

1.

Чайные посиделки

2.

Из истории чая
Чай один из древних напитков, употребляемых
человеком.
В старинной китайской легенде рассказывается о
рождении чайного растения.

3.

Обычай пить чай
Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский
император, отдыхая в лесу, приказал
согреть воду для питья.
Неожиданно поднялся ветер, и в чашку
попало несколько чайных листьев.
Император выпил напиток и
почувствовал себя бодрее.
Так зародился обычай пить
чай.

4.

Чай по - японски
Чайная церемония – это обряд, зародившийся в Китае. Сейчас этот обряд
сохранился только в Японии, где есть специальные чайные домики для
чаепития. Входя в домик, человек оставляет все свои заботы за его стенами и
остается только с добрыми мыслями. За чаепитием ведутся беседы. Человеку,
побывавшему в чайном домике, кажется, что он побывал в другом мире.

5.

6.

7.

Собирают чай только женщины.
Считалось, что аромат женских рук не
портит запах чая.
Для китайского императора чай
собирали только девушки в возрасте до 16 лет

8.

Чай по - русски
На Руси чай появился в 1638 году: Московский посол Василий Старков
привёз в дар царю Михаилу Фёдоровичу от монгольского Алтын-хана 4 пуда
чайного листа. Царь по приданию, отведав необычного напитка, изрёк:
“Питиё доброе, а когда привыкнешь гораздо укусное”.

9.

А полезен ли чай?
Древняя восточная мудрость гласит:
“Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает
мысль, не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело”

10.

11.

Чай по - дагестански
Ни одно значимое событие в Дагестане не обходится без чая. Этот напиток стал
обязательным не только в обычные дни, но и праздничные.
Для чайной церемонии понадобится специальный стакан – «армуды», т.е.
«грушевидный».
В качестве закуски к чаю подаются любимые дагестанские лакомства:
кусковый сахар;
леденцовый сахар с грецкими орешками;
рахат-лукум;
мед;
пахлава;
орехи.
С традицией чайных церемоний тесно связаны специальные заведения –
чайханы. В заведения такого рода ходят только мужчины. За стаканом чая
здесь обсуждаются различные события и дела, ведутся дружеские разговоры,
вспоминают былые времена и примиряются повздорившие.

12.

13.

В мире известно около 2000 видов чая и столько же
способов его приготовления.

14.

Чаепитие на Руси обставлялось красиво и имело праздничный
вид.
А.С. Пушкин в романе «Евгений Онегин» писал о деталях русского чаепития:
Смеркалось; на столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая:
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал...

15.

16.

17.

18.

Чаепитие появилось давно и вписалось в традиции не только русского,
но и
дагестанского гостеприимства.
В народном творчестве по поводу гостеприимства много пословиц и
поговорок.

19.

В какой стране пьют больше всего и
меньше всего чая?
Рекорсмены – «чаеманы» - англичане. В Англии на душу населения
приходится 4,5 кг чая в год. И еще Ирландия.
Китай занимает 10-е место.
Меньше всего чай пьют в Индии – 280 г.
Россия занимает предпоследнее место – 350 г на душу населения в
год.

20.

Запреты на чай:
Запрет пить чай на пустой желудок;
Запрет на обжигающий чай;
Запрет на холодный чай;
Запрет на крепкий чай;
Запрет на долгое заваривание;
Запрет на многократное заваривание;
Запрет на чай перед едой;
Запрет на чай сразу после еды;
Запрет на запивание чаем лекарств;
Запрет на вчерашний чай.

21.

Анекдоты про чай
-Сколько вам сахара в чай положить?
-Двенадцать ложечек, И, пожалуйста, не
размешивайте! Не люблю сладкий чай.
Посетитель кафе попросил стакан чая.
- Вам черный или зеленый?
-Без разницы, я дальтоник.
-Официант, чай был совершенно холодный!
-Спасибо, что вы мне это сказали. Ice tea на 2$
дороже.

22.

Красна птица пением, а человек –
умением.
Проверим будущих хозяек на умение да на знание.
Как правильно заваривать чай?
Заваривать чай следует свежи вскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно
кипеть – такая вода способна убить аромат самого лучшего чая.
Воду следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься пузырьки и
она побелеет, т. е. закипит “белым ключом”.
Водопроводную воду желательно отстаивать несколько часов.
Если заваривать чай вторично кипяченной водой, он будет невкусен.
Чайник для заварки, желательно фарфоровый, споласкивают кипятком, всыпав чай,
заливают кипятком на 2-3, закрывают крышкой.
Черный чай настаивают 3-5 минут. Зеленый 5-8 минут затем чайник доливают кипятком.
Если при заварки выделяется пена, значит чай заварен правильно.
Снимать пену не следует – такой чай самый ароматный.
Самый лучший чай после первого настоя.

23.

Чай в России в прошлые века пили лишь в особых случаях. Поэтому возникло выражение
“Чайком побаловаться”. Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. В середине
XIX века были такие шуточные стихи:

24.

Чайные частушки
На столе у нас пирог, пышки да ватрушки.
Так споем же под чаек чайные частушки.
В пляске не жалей ботинки! Предлагай-ка чай друзьям
Если в чашке есть чаинки, значит, письма пишут нам!
Самовар блестит, кипя, чай в нем так и пенится!
Погляди-ка на себя – Ну и отраженице!
Подавай мне чашку чая, ведь тебе не жалко чая.
В чае я души не чаю, наливай горячий чай!
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку!

25.

Чайный этикет
Чай с ложечки не пьют, ложка для того, чтобы размешивать сахар.
Сахар берут специальной ложкой, а не своей.
Торты и пироги раскладывают на тарелки лопаткой.
Пирог едят с помощью ножа и вилки, мягкие торты с помощью вилки.
Печенье отламывают маленькими кусочками.
Джем и повидло намазывают на хлеб ножом.
Конфеты берут рукой из общей вазы или коробки, кладут на свою тарелку.

26.

27.

28.

29.

Если хворь с кем приключится,
чаем можете лечится,
чай всех снадобий полезней;
чай в жару нас освежает,
а в морозы согревает,
и сонливость переборет,
и с усталостью поспорит,
сокрушит любой недуг,
чай здоровью лучший друг!
Всего вам доброго!