Витамины. История открытия витаминов

1.

ВИТАМИНЫ

2.

История открытия витаминов.

3.

Древний Египет – лечили «куриную слепоту»
1330 г. Китай врач Ху Си Хуэй
1747г. Шотландский врач Джеймс Линд лечил
1880 г русский врач Николай Лунин
1889 г голландский доктор Христиан Эйкман
1911 г. Польский доктор Казимир Функ
1929 г. Фредерик Хопкинс и Х.Эйкман получили
1940-е расшифровали химическое

4.

ВИТАМИНЫ – это сложные органические вещества,
поступающие с пищей в организм человека и входящие
в состав ферментов.
Поэтому витамины необходимы:
для регуляции обмена веществ,
нормального протекания процессов жизнедеятельности – роста, развития,
иммунитета, нормального функционирования всех систем органов,
состояния кожи, волос, ногтей, зрения, полового созревания;
Витамины не синтезируются человеком, КРОМЕ витамина___?, поэтому
должны поступать извне;
Их синтезируют растения, животные, бактерии, грибы

5.

Витаминов
недостаточно, ниже
нормы
Витаминов
вообще нет
Витаминов в избытке

6.

ВИТАМИНЫ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ:
A, D, E, F, K
!!! Могут откладываться про запас
и вызывать гипервитаминозы
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ:
С, В1, В2, В5, В6,
В9, В12,
РР, Н
Излишки этих витаминов
выводятся из организма с мочой

7.

Известные с древности заболевания, вызванные
недостатком или отсутствием витаминов в
рационе:
Недостаток каких
витаминов
вызывает:
1.
Цинга
С
2.
Бери-бери
В1
3.
Рахит
D
4.
Малокровие
B2 , B12
5.
«куриная слепота»
A

8.

ГЛАВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВИТАМИНОВ:
ВИДОСПЕЦИФИЧНЫ - ?
Жирорастворимые витамины растительного происхождения
нужно употреблять с ______?
Суточные нормы витаминов – мг (миллиграммы)

9.

Какие витамины называют ВИТАМИНАМИ
КРАСОТЫ И МОЛОДОСТИ?
Е, F, K, A, PP !!!
А ПОЧЕМУ?
ОНИ ВЛИЯЮТ НА СОСТОЯНИЕ КОЖИ,
ВОЛОС И НОГТЕЙ

10.

ЗАДАНИЕ: по параграфу № 37 заполнить таблицу
ВИТАМИН и его
роль
ЕГО СУТОЧНАЯ
НОРМА
В КАКИХ ПРОДУКТАХ СОДЕРЖИТСЯ
С
Повышает
иммунитет
50-100 мг
Плоды шиповника, лимон, черная
смородина, капуста, клюква
Ответить на вопросы:
1) От чего зависит суточная норма витаминов?
2) Как сохранять витамины на зиму?