12.2. Витамины

1. ВИТАМИНЫ

2.

Витамины
открыты
русским врачом
Н.И. Луниным
ВИТАМИНЫ – НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ ВЕЩЕСТВА

3.

Могут синтезироваться в организме человека
(прим.: вит D вырабатывается в коже под
действием УФ-излучения), а также должны
поступать извне;
ГИПЕРвитаминоз
– избыток витаминов,
ГИПЕР
ГИПОвитаминоз
– недостаток,
ГИПО
Авитаминоз – отсутсвие витаминов;

4.

Ф У Н К Ц И И:
1) входят в состав ферментов– участвуют в
обмене веществ,
2) увеличивают сопротивляемость
инфекционным заболеваниям
3) повышают работоспособность,
4) участвуют в процессах роста и развития
организма

5. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ

Бывают:
водорастворимые (В, C) и
жирорастворимые (K, Е, D, А)

6.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
Хорошо растворяются в воде и транспортируются
плазмой крови; Накапливаются в малых количествах, а
их излишки выводятся с водой через почки.
Чаще встречаются гиповитаминозы;
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
Характерны гипервитаминозы,
витаминозы так как имеют
свойство накапливаться в организме (в печени и
жировой ткани);
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

7. ЗАПОЛНЯЕМ ТАБЛИЦУ

Как
Как
Заболеван
Нехватка
проявляе
получить
ие
витамина
тся
витамин

8.

Заболевание
Как проявляется
Нехватка
витамина
Как получить
витамин
Расстройство
Зерновые
двигательной
Полии бобовые
активности,
В1
неврит,
культуры,
(тиамин)
паралич,
бери-бери
печень,
нарушение
желток;
работы ЖКТ.

9. Полиневрит (бери-бери, рисовая болезнь)

это болезнь, характеризующая следующими симптомами:
потеря веса, слабость, боли, повреждение головного мозга,
нарушения сердечного ритма и сердечная недостаточность.
Авитаминоз является дефицитом витамина В1 (тиамина),
который находится в шелухе рисовых зерен. Белый хлеб
потенциально может стать причиной авитаминоза, так что
сегодня развитые страны добавляют витамин В1 в белый хлеб.

10.

Заболевание
Как проявляется
Нехватка
витамина
Как получить
витамин
Поражение
стенок
Шиповник,
С
сосудов,
(аскорби цитрусовые,
Цинга кровоточивос
-новая смородина,
ть десен,
капуста;
кислота)
снижение
иммунитета;

11.

ЦИНГА была отмечена среди людей, которые находились в
море долгое время. Корабли, как правило, брали на борт в
основном продукты длительного хранения, такие как соленое
мясо и сушеные зерна, поэтому моряки ели очень мало
фруктов и овощей, а зачастую, обходились и без них.

12.

Заболеван
ие
Как проявляется
Нехватка
витамина
Как получить
витамин
Нарушение
Рыбий жир,
обмена Са и Р,
желток,
неправильное
D
печень,
Рахит формировани (кальци синтезируется
е и рост костей -ферол) в коже под
в детском
действием
возрасте;
УФ-излучения;

13. РАХИТ

мышцы и кости становятся мягкими, а это может вызвать постоянную деформацию
мышц и костей у детей. Рахит наиболее часто встречается у детей и младенцев,
которые плохо питаются или не выходят подолгу из дома. Рахит вызывается
дефицитом витамина D и кальция. Витамин D необходим для правильного усвоения
кальция, когда он попадает в кости для их укрепления и развития.

14.

15.

16.

Заболевание
Как проявляется
Нехватка
витамина
Как получить витамин
Фрукты и овощи с
Повреждение
содержанием
роговицы глаза,
оранжевого
Куринн нарушение ч\б
пигмента каротина
А
ая
зрения;
- морковь,
(ретинол)
слепота
Плохое
помидоры,
состояние кожи,
абрикосы;
ногтей и волос;
Животный жир,
печень, яйца;

17. Куриная слепота

18.

НА ОГЭ ЭТОТ ВИТАМИН ВСТРЕЧАЧЕТСЯ РЕДКО
Заболеван
ие
Как проявляется
Нарушение
Гемоф
свертываемос
илия
ти крови;
Нехватка
витамина
Как получить витамин
К
Синтезируется
микрофлорой
толстого
кишечника;
Шпинат, салат,
томат, морковь,
(филлохинон)

19.

НА ОГЭ ЭТОТ ВИТАМИН ВСТРЕЧАЧЕТСЯ РЕДКО
Заболевание
Как проявляется
В12 Малокровие,
дефицитн нарушение
ая
синтеза новых
анемия
эритроцитов;
Нехватка
витамина
Как получить
витамин
Мясные
В12
субпродукты
цианокобаламин

20.

НА ОГЭ ЭТОТ ВИТАМИН ВСТРЕЧАЧЕТСЯ РЕДКО
Нехватка
витамина
Как получить
витамин
Заболевание
Как проявляется
Анемия
Семена
Малокровие,
злаков,
Е
атрофия
зелень,
(токомышц,
ферол) растительны
бесплодие;
е масла

21.

НА ОГЭ ЭТОТ ВИТАМИН ВСТРЕЧАЧЕТСЯ РЕДКО
Заболевание
Пеллагра
Как проявляется
Нехватка
витамина
Как получить
витамин
Также
В3 \ РР
дерматит, (никотино Субпродукт
расстройств
-вая
ырыба, хлеб;
о ЖКТ
кислота)

22. Розовая болезнь (пеллагра)

Симптомы болезни, такие как: диарея, дерматит,
слабоумие приводили к летальному исходу.
Недостаток витамина В3 (витамина PP или
ниацина).
Воспаление кожи, понос,
слабоумие
Дрожжи, отруби,
пшеница, рис, арахис

23. ПРИМЕРЫ ЗАДАНИЙ ПО ВИТАМИНАМ

24. 2

Выберите один, наиболее правильный
вариант. Ржаной хлеб является источником
витамина
1) А
2) В
3) С
4) D

25. 2

Выберите один, наиболее правильный
вариант. Недостаток или отсутствие в
организме животного витамина D приводит
к нарушению обмена
1) углеводов
2) кальция
3) жиров
4) белков

26. 3

Выберите один, наиболее правильный
вариант. При недостатке витамина В1 у
человека развивается заболевание
1) цинга
2) куриная слепота
3) бери-бери
4) рахит

27. 4

Выберите один, наиболее правильный
вариант. Рыбий жир для человека является
источником витамина
1) B1
2) B12
3) C
4) D

28. 145

Выберите три верных ответа из шести.
Витамины - это органические вещества,
которые
1) участвуют в реакциях обмена веществ
2) служат источником энергии
3) контролируют теплообразование и теплоотдачу
4) входят в состав ферментов
5) поступают в организм с пищей
6) синтезируются в железах внутренней секреции

29.

147

30. 21212

Установите соответствие между симптомом
заболевания и витамином, с недостатком
которого оно связано: 1) А, 2) С.
А) кровоточивость десен
Б) ухудшение зрения в сумерках
В) выпадение зубов
Г) поражение роговицы глаза и кожи
Д) понижение сопротивляемости
заболеваниям

31. 135

Известно, что витамин D – жирорастворимый, он
участвует в формировании костей. Используя эти
сведения, выберите из приведенного ниже списка
три утверждения, относящиеся к данному описанию
135
этого витамина.
(1) Витамин D регулирует обмен солей кальция и
фосфора, способствуя нормальному развитию
скелета.
(2) Витамин D активизируется в коже человека под
действием солнечных лучей. (3) При недостатке
солнечных лучей или витамина D у детей
развивается болезнь – рахит. (4) Суточная норма
витамина D составляет 2,5 мг.
(5) Витамин D может накапливаться в организме
человека, растворяясь в жировой ткани. (6) Избыток
витамина D может вызвать гипервитаминоз.

32. 312312

Установите соответствие между значением
витамина для организма человека и видом
витамина: 1) А, 2) D, 3) К
А) нарушение свертывание крови
Б) входит в состав зрительного пигмента
В) препятствует возникновению рахита
Г) синтезируется в толстой кишке
микрофлорой
Д) улучшает зрение в сумерках
Е) участвует в образовании костной ткани

33. 232132

Установите соответствие между характеристиками и
типами витаминов:
1) ретинол, 2) аскорбиновая кислота, 3) кальциферол.
А) при кругосветных путешествиях у моряков при
нехватке витамина возникала цинга
Б) нехватка этого витамина проявляется рахитом
В) относится к группе водорастворимых витаминов
Г) при авитаминозе возникает заболевание куриная
слепота
Д) обеспечивает полноценное развитие костной
системы и мускулатуры
Е) в 100 гр шиповника содержится 650 мг данного
витамина

34.

614
Список терминов:
1) рыбий жир
2) растительные масла
крупы
4) Цинга
5) бери-бери
7) токоферол (витамин Е)
3) хлеб,
6) ретинол
8) тиамин

35. 312456

Установите правильную последовательность
соподчинения структур, начиная с наименьшей:
1) витамин В12
2) гепатоцит
3) ион кобальта
4) печень
5) пищеварительная система
6) организм человека

36.

346

37. 5712643

Соотнесите заболевание и витамин, при
нехватке которого оно проявляется.
Заболевание
А) рахит
Б)бери - бери
В) анемия
Г) цинга
Д) пеллагра
Е) куринная слепота
Ж) гемофилия
Витамин
1) В12
2) С
3) К
4) А
5) Д
6) РР
7) В1

38. Каковы причины гиповитаминоза и его последствия для организма человека? Ответ поясните.

39.

Авитаминоз – заболевание, вызванное
нехваткой того или иного витамина или
его предшественника в организме
человека. Какие причины могут приводить
к развитию авитаминоза? Назовите не
менее 5 причин.

40.

1) недостаточное поступление витамина с пищей;
2) нарушение процессов всасывания витаминов в
пищеварительном тракте;
3) недостаточная выработка витаминов кишечной микрофлорой
(организмом человека);
4) нарушение биохимических путей превращения (метаболизма)
витаминов в организме человека;
5) инактивация витаминов другими веществами (лекарственными
препаратами);
6) избыточное выведение (вымывание) витаминов из организма
(при нарушении работы почек).

41. Чем опасен для здоровья человека недостаток витамина D? Какие источники получения витамина D вы можете назвать?

42.

ДАННАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ДОПОЛНЕНИЕМ К ЛЕКЦИЯМ
КАТЕРИНЫ ЛУКОМСКОЙ – РЕПЕТИТОРА ОГЭ И ЕГЭ ПО БИОЛОГИИ
!Обязательно соблюдение авторских прав: нельзя
распространять, продавать и передавать материалы без
разрешения автора-составителя
Лукомской Екатерины Игоревны!
ВК СТРАНИЦА ДЛЯ ПОГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ ПО БИОЛОГИИ:
https://vk.com/idbiorepetitor
ЮТУБ КАНАЛ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЕГЭ И ОГЭ ПО БИОЛОГИИ:
https://www.youtube.com/channel/UCxPzpxcfMmyo3FEy_dsXybA