Витамины. История до открытия витаминов

1.

ВИТАМИНЫ
Автор: Агафонов Сергей

2.

Введение
Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье это то богатство, которое нельзя купить за деньги
или получить в подарок. К незаменимым,
жизненно важным компонентам питания наряду с
белками, жирами и углеводами относятся
витамины. Витамины – это необходимая часть
пищи.

3.

История до открытия витаминов
Люди давно заметили: если в питании человека
отсутствуют свежие овощи и фрукты, у него
развиваются тяжелые заболевание. Первыми с
этим столкнулись моряки в далеких плаваниях. От
неизвестной болезни умирали целые экипажи,
даже если были хорошо обеспечены продуктами
питания.

4.

История открытия витаминов
Причину этого заболевания установил наш соотечественник
Н. И. Лунин. В 1881 г. он провел оригинальный эксперимент.
Он взял две группы мышей и поместил их в одинаковые
условия, но кормил по разному. Одним – натуральным
молоком, других - сухим молоком.
Вскоре мыши второй группы переставали расти, теряли в
весе и погибали. Ученый предположил, что еще вещество,
которая не включил смесь.
Позже, в 1911 г., польскому ученому Казимиру Функу
удалось получить вещество из рисовых отрубей, которая
излечило от паралича голубя, которая ела полированным
рисом. Препарат был назван «Витамайн» (Vitamine),
от лат. vita — «жизнь» и англ. amine — «амин»,

5.

Классификация витаминов
ВИТАМИНЫ
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ

6.

Витамин А
Функция: Для улучшения зрения, для суставов.
Класс: Жирорастворимый.
Источники: Печень, молоко, желток.
Суточная норма: 1 — 2 мг.
Авитаминоз: Куриная слепота.

7.

Витамин В1
Функция: Важен для обмена энергии и углеводов.
Класс: Водорастворимый.
Источники: Свинина, продукты грубого помола,
бобовые растения, картофель.
Суточная норма: 1.5 — 3 мг.
Авитаминоз: Бери-бери.

8.

Витамин В2
Функция: Активно участвует в клеточном дыхании,
регуляции деятельности нервной системы.
Класс: Водорастворимый.
Источник: Молоко и молочные продукты, печень.
Суточная норма: 2 — 5 мг.
Авитаминоз: Нарушение зрения, заболевание
кожи, слизистых оболочек, выпадению волос.

9.

Витамин В6
Функция: Для усвоения белка и для нервной системы.
Уменьшает отложение холестерина.
Класс: Водорастворимый.
Источник: Скумбрия, сардины, картофель, продукты
грубого помола, бобовые растения, бананы, капуста,
мясо.
Суточная норма: 2 — 5 мг.
Авитаминоз: Увеличивает отложение холестерина.

10.

Витамин В12
Функция: Регулирует образование клеток крови –
эритроцитов и тромбоцитов.
Класс: Водорастворимый.
Источник: Мясо, печень, молоко, молочные
продукты, кислая капуста.
Суточная норма: 2 — 5 мкг.
Авитаминоз: Анемия.

11.

Витамин С
Функция: Регулирует обмен белков и углеводов.
Класс: Водорастворимые.
Источник: Черная смородина, перец, киви,
клубника, капуста, апельсины, картофель.
Суточная норма: 75 — 150 мг.
Авитаминоз: Цинга.

12.

Витамин D
Функция: Усваивает кальций и фосфор.
Класс: Жирорастворимый.
Источник: Ультрафиолетовые лучи, рыбий жир.
Суточная норма: 2.5 — 5 мкг.
Авитаминоз: Рахит.

13.

Витамин Е
Функция: Защищает ненасыщенные жировые кислоты
от разрушения, для жизнеспособности и образования
гормонов
Класс: Жирорастворимый.
Источник: Пшеничное масло, подсолнечное масло,
маргарин, продукты грубого помола, горох
Суточная норма: 30 — 50 мг.
Авитаминоз: Нервно-мышечные нарушения.

14.

Витамин К
Функция: Важен для свертывания крови.
Класс: Жирорастворимый.
Источник: Куриное мясо, цветная капуста, шпинат,
кислая капуста.
Суточная норма: 100 — 200 мкг.
Авитаминоз: Кровотечение и длительное
сворачиваемости крови.

15.

Витамин РР
Функция: Обеспечивает нормальное протекание в
организме окислительно-восстановительных
процессов.
Класс: Водорастворимый.
Источник: Дрожжи, неочищенный рис, печень, желток,
молоко.
Суточная норма: 20 — 50 мг.
Авитаминоз: Нарушение ЖКТ, кожа темнеет,
покрывается язвочками.

16.

Результат опроса
Знаете ли Вы, что такое витамины?
1
Да
Нет
22

17.

Результат опроса
В каком виде принимаете витамины:
4
7
12
С продуктами
питания
В виде таблеток
Одновременно

18.

Результат опроса
Если Вы принимаете таблетки с витаминами,
то какие витамины
Я не принимаю витамины
6
Комплекс витаминов
12
Витамин С
4
Витамины группы В
0
Витамин А
1
0
2
4
6
8
10
12
14

19.

Результат опроса
Кто Вам реомендовал принимать
витамины:
3
7
6
Лечащий врач
Родители
Самостоятельно
8
Другой ответ

20.

Результат опроса
Как Вы считаете, витамины в
таблетках - это хорошо?
Да
6
13
4
Нет
Затрудняюсь
ответить

21.

Вывод
Мы узнали:
Что такое витамины.
Какие бывают витамины.
Как делятся на классы витамины.
И увидели результат опроса 6-10 класса.

22.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!!!