Действие алкоголя на организм человека

1. ДЕЙСТВИЕ АЛКОГОЛЯ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

1

2. ФАЗЫ ОПЬЯНЕНИЯ

1. Короткая
2. Основная
3. Истощения
4. Заключительная
2

3. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СТЕПЕНЬ ВЫРАЖЕННОСТИ СОСТОЯНИЯ ОПЬЯНЕНИЯ ПРИ МЕДИЦИНСКОМ ОСВИДЕТЕЛЬСТВОВАНИИ

1. Количество употребленного ПАВ.
2. Концентрация ПАВ в дозе.
3. Время,
прошедшее
после
употребления
последней дозы ПАВ.
4. Состояние здоровья обследуемого.
5. Физиологическое состояние обследуемого.
6. Способ введения ПАВ в организм человека.
3

4. КИНЕТИКА АЛКОГОЛЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

20% алкоголя всасывается в ротовой полости, пищеводе
и желудке.
80% алкоголя всасывается в тонком кишечнике.
85% алкоголя в результате обменных
расщепляется на воду и углекислый газ.
процессов
15% выделяется в неизменном виде.
4

5. КИНЕТИКА АЛКОГОЛЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Теплый и горячий алкоголь всасывается быстрее, чем
холодный.
Слабые алкогольные напитки всасываются быстрее, чем
крепкие.
На 2100 молекул алкоголя в крови 1 переходит в
альвеолярный воздух.
Из организма алкоголь выделяется 5 путями: через
почки, кишечник, выдыхаемый воздух, слюнные
железы и через кожу с потом.
5

6. ЭНДОГЕННЫЙ АЛКОГОЛЬ

- За сутки в организме человека вырабатывается до 5
мл абсолютного алкоголя.
- Концентрация в крови составляет 0,04%0
(промилле) и течении короткого отрезка времени
величина постоянная.
- Не определяется в выдыхаемом воздухе.
- Процесс возобновления выработки алкоголя в
физиологических параметрах после запоя и лечения
происходит через 2-3 недели.
6

7. СТЕПЕНИ АЛКОГОЛЬНОГО ОПЬЯНЕНИЯ

1. Легкая степень 0,3 (0,5) – 1,2 (1,5) промилле.
2. Средняя степень 1,2 – 2,5 (3,0) промилле
3. Тяжелая степень 3,0 – 5,0 (до 6) промилле.
Свыше 5,5 промилле – кома.
Более 8 промилле – абсолютная летальная доза.
7

8. ФОРМУЛА РАСЧЕТА ПРЕДПОЛОГАЕМОЙ СТЕПЕНИ ОПЬЯНЕНИЯ В ЗАВИСИМИСТИ ОТ ПРИНЯТОГО КОЛИЧЕСТВА АЛКОГОЛЯ

v - объем употребленного алкоголя в миллилитрах
в пересчете на абсолютный алкоголь.
m - вес человека в килограммах.
0,6 – коэффициент для мужчин.
0,55 – коэффициент для женщин.
%0 - концентрация алкоголя в крови через 40-80
минут после принятия последней дозы.
8

9.

Каждый час концентрация алкоголя в крови снижается
на 0,1%0 – 0,16%0 в час.
У здорового человека алкоголь выводится из организма
в количестве 2,5 – 6,0 мл/час.
У больного алкоголизмом до 11 мл/час.
9

10. АЛКОГОЛЬДЕГИДРОГЕНАЗА

10

11. БЕЗОПАСНАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ДОЗА

ПРОДОЛИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ
\__________\ - злоупотребляющие алкоголем.
\______________\ - абсолютные трезвенники.
\_______________________\ - умеренно пьющие.
11

12. БЕЗОПАСНАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ДОЗА (БАД)

БАД – минимальное количество алкоголя, которое
можно употребить эпизодически или в течении
суток без риска негативных последствий.
БАД равняется такому количеству вина, которое
обеспечивает 20% суточной потребности в калориях.
Для среднего взрослого мужчины это 75 граммов
абсолютного (100%) алкоголя .
12

13. БЕЗОПАСНАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ДОЗА (БАД)

В настоящее время БАД – 20 – 60 граммов
абсолютного алкоголя для мужчины и в два раза
меньше для женщин.
Франция – 38-60 граммов в сутки для мужчин, 1040 в сутки для женщин.
США – 26 граммов для мужчин, 16 для женщин.
Россия - попытки определения БАД для населения
рассматриваются как бесплодные или как
пропаганда пьянства.
13

14. БЕЗОПАСНАЯ АЛКОГОЛЬНАЯ ДОЗА (БАД)

Стандартная алкогольная доза –
- стандартная алкогольная доза - это разные объемы
алкогольных напитков различной крепости, в которых
содержится одинаковое количество этилового спирта.
Великобритания – стандартная алкогольная доза – 8-9 грамм
спирта – 22 грамма водки- 85 грамм сухого вина.
Россия – общепринятого понятия стандартная алкогольная
доза нет. Количество оценивается рюмкой, стопкой,
стаканом.
14

15. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Естественные, образующиеся в процессе
ферментации растительного сырья примеси в
виде компонентов сивушного масла и эфироальдсгидной фракции в тех концентрациях, в
которых они обнаруживаются в образцах
некачественной легально или нелегально
производственной водки, не оказывают
влияния
на
токсические
свойства
и
биологическое действие этилового спирта
15

16. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Водочные фальсификаты, изготовленные на
основе синтетического или гидролизного спирта
высокой степени очистки, по характеру и
выраженности
токсического
действия
не
отличаются от водки, произведенной из пищевого
спирта.
Водочные фальсификаты, изготовленные на
основе денатурированных спиртов, не могут
выступать в качестве значимой причины высокого
уровня острой алкогольной смертности.
16

17. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Самогон, изготавливаемый население России,
судя по его химическому составу, является
аналогом
других
дистиллированных
алкогольных напитков домашнего (ракия,
зивания, кашаса, арака, тутовка, сливовица
идр.) и прмышленного (текила, коньяк, виски,
ром, кальвадос и др) изготовления. По своему
токсическому
действию
этот
напиток
сопоставим с водкой.
17

18. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Химический анализ водок из нелегального
оборота свидетельствует о том, что в
подавляющем
большинстве
случаев
они
изготовлены из этилового спирта, отвечающего
требования ГОСТ или из этилового спирта
денатурированного диэтилфталатом.
18

19. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Метанол
обладает
способностью
модифицировать (усиливать) острое и подострое
токсическое6 действие этилового спирта и
усиливать тяжесть спровоцированных алкоголем
постинтоксикационных расстройств. Данный
эффект проявляется при его содержании в
растворе этанола 1000мг/л и выше.
19

20. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Иными словами, отдельные образцы или
разновидности
дистиллированных
алкогольных напитков и вин с очень высоким
содержанием метанола и других примесей
могут, по всей вероятности, оказывать более
выраженное токсическое воздействие на
организм человека.
20

21. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Ацетон, отнесенный к категории токсичных
микропримесей, обладает низкой собственной
токсичностью, не оказывает влияния на
токсичность этилового спирта и спонтанно
образуется в водке в процессе ее хранения в
стеклянной таре. Выбраковка водки по
данному критерию лишена смысла и
сопряжена с ощутимыми экономическим
потерями предприятий по производству и
реализации алкогольной продукции.
21

22. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Высшие
спирты
(основной
компонент
сивушного масла) могут модифицировать
токсическое действие этанола благодаря
замедлению процесса абсорции этанола в
желудочно-кишечном тракте и снижению
скорости его окисления. Ограничение скорости
окисления этанола приводит к снижению
скорости продукции ацетальдегида. Поэтому,
компоненты сивушного масла в определенном
диапазоне концентраций могут выступать в
качестве своеобразного протектора токсического
действия этанола.
22

23. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Соединения, накапливающиеся в крепких
алкогольных напитках в процессе выдержки их
в
дубовой
таре
способны
ослаблять
токсическое действие этилового спирта. Это
утверждение
в
последнее
время
подтверждается работами других авторов.
Согласно нашим данным, коньяк и виски по
показателям острой токсичности сопоставимы
с водкой.
23

24. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Вместе с тем, водка обладает способностью
оказывать
более
выраженное
подострое
токсическое действие и в отличие от
дистиллированных
алкогольных
напитков
провоцировать
формирование
феномена
предпочтительного
потребления
алкоголя
потомством самок крыс, которые подвергались
алкогольному
воздейцствию
в
процессе
беременности.
24

25. СУРРОГАТЫ И ФАЛЬСИФИКАТЫ АЛКОГОЛЯ

Токсикокинетика водки и пива существенно
различается, что определяет скорость развития,
динамику
и
выраженность
состояния
алкогольной интоксикации при употреблении
этих напитков.
Острая и хроническая токсичность этилового
спирта может быть ограничена с помощью
пищевых
добавок
растительного
происхождения, а так же посредством
использования
некоторых технологических
приемов.
25