Растительные источники полисахаридов органические кислоты и их растительные источники

1. ЛЕКЦИЯ №2. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ ПОЛИСАХАРИДОВ ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ И ИХ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
(ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского)
МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ
Медицинской академии им. С.И. Георгиевского
(структурное подразделение)
ФГАОУ ВО «КФУ им. В. И. Вернадского»
ЛЕКЦИЯ №2. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ
ПОЛИСАХАРИДОВ
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ И ИХ РАСТИТЕЛЬНЫЕ
ИСТОЧНИКИ
Лектор преподаватель фармакогнозии
Камилов Азамат Асанович
Симферополь 2021 год

2.

План лекции
Описание лекарственных растений: мать-и-мачеха, подорожник, эхинацея, ламинария,
клюква, малина.
•русские и латинские названия лекарственного растительного сырья, производящих
растений и семейств, к которым они относятся;
•морфологические особенности изучаемых лекарственных растений (отличительные
признаки официнальных растений со сходными видами), их ареалы (места
возделывания) и места обитания;
•рациональные приёмы сбора и условия сушки сырья дикорастущих растений этой
группы;
•приёмы используемые для приведения сырья в стандартное состояние;
•характеристика внешних признаков лекарственного растительного сырья изучаемой
темы;
•диагностические признаки, имеющие значение при микроскопическом изучении
сырья;
•химический состав сырья;
•правила и условия хранения сырья изучаемой темы;
•фармакологические эффекты, пути использования (лекарственные препараты),
показания и противопоказания к применению.

3.

Подорожник большой – Plantago major L.
Листья подорожника большого – folia plantaginis majoris
Сем. подорожниковые – Plantaginaceae
Другие названия: попутник, путник, придорожник, дрожник,
чирьевая трава.
Многолетнее травянистое растение с коротким корневищем и
многочисленными мочковатыми корнями.
Листья собраны в прикорневую розетку, черешковые.
Черешки равны длине пластинки листа или длиннее ее.
Листья эллиптические, сочные, голые, цельнокрайные или слабозубчатые, с
3-7 параллельными жилками, которые при разрыве тянутся длинными
нитями.
Цветоносы (цветочные стрелки) прямостоячие, при основании восходящие,
высотой до 50 см, на верхушке заканчиваются длинным цилиндрическим
соцветием – простым колосом.
Цветки четырехчленные, невзрачные, буроватые, мелкие, сидят в пазухах
пленчатых прицветников.
Плод – эллиптическая коробочка с мелкими темно-коричневыми блестящими
семенами (до 16).
3
Цветет с мая до августа, плоды созревают с июня до ноября.

4.

Распространение. Повсеместно, кроме Крайнего Севера и пустынной зоны.
Рудеральное и сорное растение. Сплошных зарослей не образует и не произрастает на
больших площадях. В связи с трудоемкостью сбора сырья растение введено в культуру.
Культивируется в основном на Украине. Свежие листья заготавливают только с
плантаций. Ресурсы растения уменьшаются в связи с распашкой залежных земель.
Местообитание. Около дорог, вблизи жилья, на лугах, на полях и огородах, по лесным
опушкам и берегам водоемов.
4

5.

Заготовка. Сырье заготавливают в период цветения, в мае – августе, по мере отрастания
листьев, до начала их пожелтения или покраснения. Рекомендуется проводить сбор листьев
после дождя, но лишь после того, как они обсохнут. Листья срывают или срезают ножом,
серпом, ножницами. На густых зарослях скашивают весь травостой, а затем вручную выбирают
листья. На промышленных плантациях урожай листьев убирают 1–2 раза за летний период
жаткой, оборудованной копнителем. Перед сушкой из сырья удаляют пожелтевшие,
поврежденные вредителями листья, цветочные стрелки и другие примеси.
Охранные мероприятия. При правильной заготовке нельзя выдергивать растения и срезать
полностью розетку. Это обеспечивает возможность использовать одни и те же массивы в течение
3-4 лет. При сборе сырья следует оставлять несколько растений на каждый 1 м2 заросли для
обсеменения.
Сушка. Сушат сырье под навесами, на чердаках с хорошей вентиляцией, раскладывая тонким
слоем (3-5 см); время от времени листья перемешивают. Возможна тепловая сушка при
температуре не выше 50 ºС. Конец сушки определяют по ломкости черешков. Из сухого сырья
удаляют побуревшие и пожелтевшие листья и посторонние примеси. Выход сухого сырья
составляет 22-23 % от массы свежесобранного.
Хранение. Сырье гигроскопично, при увлажнении отсыревает и согревается, поэтому его
следует оберегать от увлажнения. Хранится упакованным в мешки и тюки. Срок годности до 3
лет.
5

6.

А – подорожник большой;
Б – подорожник средний;
В – подорожник степной;
Г – подорожник ланцетный.

7.

Название растения
Листья
Цветки
Подорожник большой Эллиптические голые, Циллиндрическое,
- Plantago major L.
длинночерешковые
венчик буроватый
Подорожник средний - Эллиптические, с
Цилиндрическое,
Р. media L.
обеих сторон
венчик беловатый
волосистые,
короточерешковые
Подорожник
Ланцетные, снизу
Головчатое, венчик
ланцетный - Р.
волосистые
буроватый
lanceolala L.
Подорожник Урвилла
ПродолговатоКолос густой,
(п. степной) Plantago
эллиптические, к
плотный, венчик
urvillei
обоим концам
белый.
равномерно суженные,
густо волосистые, на
черешках в 2-3 раза
короче пластинки или
почти равны ей
Плоды
Эллиптический, 8-16
семян
Яйцевидный, 2-4
семени
Яйцевидный, 2 семени
Коробочка
яйцевидная, 2,5-3 мм
длиной, с 2-5(6)
семенами.
7

8.

Химический состав подорожника
Листья подорожника большого содержат
полисахариды, в том числе слизи (до 11 %),
иридоидные гликозиды (аукубин, каталпол),
горькие вещества,
каротиноиды,
аскорбиновую кислоту,
холин,
витамин К,
витамин U (в свежем соке 2,4-2,75 мг% S-метилметионина).
флавоноиды,
маннит,
сорбит,
лимонная и олеаноловая кислоты.

9.

Фармакологические свойства подорожника
Препараты (настои и экстракты) из листьев подорожника большого оказывают на желудочную секрецию
регулирующее влияние, то есть при гипосекреции – возбуждают ее, а при гиперсекреции – снижают, что
можно объяснить только влиянием на воспалительный процесс в желудке, сопровождающий как
гипосекрецию, так и гиперсекрецию. И в том и в другом случае уменьшение воспалительных явлений
приводит к нормализации секреторной деятельности.
Противовоспалительное действие обусловлено наличием полисахаридов (слизи, пектины), каротиноидов
и витамина U.
В экспериментах препараты подорожника также угнетают моторную деятельность желудка и оказывают
спазмолитическое действие.
Пектиновые вещества подорожника в гранулированном виде («Плантаглюцид») оказывают защитное
действие при язвах желудка.
Препараты из листьев подорожника нормализуют содержание холестерина, липопротеинов низкой
плотности, общих липидов, коэффициент фосфолипиды/холестерин.
Подорожник оказывает некоторое успокаивающее влияние, понижает артериальное давление.
Подорожник обладает отхаркивающими и мягчительными свойствами. Как и все слизи, подорожник
защищает эпителий дыхательных путей, действует противовоспалительно, способствует разжижению
мокроты, нормализации свойств дыхательных путей и восстановлению функций реснитчатого эпителия.
Местно подорожник при ранах и язвах ускоряет заживление, оказывает кровоостанавливающее,
противовоспалительное и бактерицидное действие.
Сок подорожника подавляет рост патогенного стафилококка и задерживает рост гемолитического
стрептококка.

10.

Применение подорожника
Сок из свежих листьев подорожника, настой и препарат «Плантаглюцид» эффективны
при хронических гастритах с пониженной секрецией, энтеритах и колитах, при язвенной
болезни.
Препараты из листьев растения применяют в качестве отхаркивающего средства при
бронхитах, коклюше, туберкулезе и других болезнях, сопровождающихся сухим,
мучительным кашлем с трудно отхаркиваемой мокротой.
Сок подорожника применяют также в виде ингаляций. Ингаляции и аэрозоли применяют
при хроническом рините, фарингите, ларингите и хроническом тонзиллите, используют их
в профилактике и лечении профессиональных заболеваний дыхательных путей.
Как наружное противовоспалительное, ранозаживляющее и антимикробное средство
применяют свежий консервированный сок подорожника, эмульсию или мазь.
«Плантаглюцид» — суммарный препарат из водного экстракта подорожника большого.
Содержит преимущественно слизь и гликозид аукубин, свободные неорганические соли,
связанные с уроновыми кислотами. Плантаглюцид применяют для длительного лечения
больных гипацидными гастритами и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной
кишки с нормальной и пониженной секрецией в периоды обострений, а также для
10
профилактики рецидивов.

11.

ПРЕПАРТЫ
1. Подорожника большого листья, сырье измельченное. Отхаркивающее
средство.
2. В составе сборов (сбор грудной № 2; сбор отхаркивающий; «Гепафит», сбор
желчегонный, гепатопротекторный; «Мирфазин», сбор гипогликемический,
гиполипидемический).
3. Подорожника настойка (настойка (1:5) на 70 % этиловом спирте).
Антацидное, противовоспалительное средство; стимулирует
регенеративные процессы; отхаркивающее средство.
4. Плантаглюцид, гранулы (сухой экстракт, содержит сумму полисахаридов).
Спазмолитическое, противовоспалительное средство.
Экстракт входит в состав комбинированных лекарственных средств (эликсиры
«Эвалар», «Виватон», «Клиофит», «Алтайский»; сиропы «Гербион»,
«Эвкабал», «Стоптуссин-Фито» и др.).

12.

Листья мать-и-мачехи – folia farfarae
Мать-и-мачеха – tussilago farfara l.
Сем. Сложноцветные – asteraceae (compositae)
Другие названия: водяной лопух, камчужная трава, лапуха
студеная, мать-трава, односторонник, лапушник лесной,
двуличник, ранник, колоречная трава.
Многолетнее травянистое растение высотой 10-25 см.
Корневище ползучее, сочное, ветвистое, с тонкими корнями. Ранней весной отрастают
многочисленные цветоносные побеги с недоразвитыми чешуевидными листьями, которые
несут по одной верхушечной корзинке.
Цветки в корзинках золотисто-желтые: краевые – ложноязычковые, срединные –
трубчатые.
Плод – четырехгранная семянка с длинным белым хохолком.
Прикорневые листья, используемые как сырье, развиваются позже, после созревания
плодов.
12

13.

Распространение. Евразиатский вид, широко распространенный во всех
районах европейской части страны, обычен в Сибири, на Кавказе, в
Средней Азии.
Местообитание. Произрастает на берегах рек и ручьев, береговых обрывах,
осыпях, в сыроватых оврагах, по железнодорожным насыпям, вдоль
автомобильных дорог. Растение образует местами густые значительные
заросли.
13

14.

Заготовка. Листья собирают в первой половине лета (июнь — июль), когда они
еще сравнительно невелики, отрывая с частью черешка длиной не более 5 см. Не
следует собирать слишком молодые листья, имеющие опушение на верхней
стороне, листья, пораженные ржавчинными грибами и начинающие желтеть. В
свежесобранном сырье отбирают пораженные листья, рыхло укладывают и
транспортируют.
Охранные мероприятия. Не требуются. Растение активно размножается
семенным путем и вегетативно, с помощью корневищ. При заготовке необходимо
оставлять часть листьев.
Сушка. Листья сушат на чердаках под железной крышей или на открытом воздухе
под навесом, разложив слоем в 1 лист опушенной стороной книзу. В первые дни
рекомендуется переворачивать их 1-2 раза в день для обеспечения равномерной
сушки. Допускается искусственная сушка при температуре 50-60 ºС. Сырье легко
впитывает влагу и буреет, поэтому его необходимо предохранять от сырости.
Окончание сушки определяют по ломкости листовых черешков.
Хранение. В сухом месте на стеллажах, упаковав в мешки или тюки. Срок
14
годности до 3 лет.

15.

Мать-и-мачеха и возможные примеси: мать-имачеха: 1 – лист с верхней стороны; 2 – лист с
нижней стороны;
3 – лист лопуха войлочного;
4 – лист белокопытника гибридного.
Белокопытник, или подбел
гибридный
(Petasites
hybridus (L.) Gaertn.) имеет
крупные
округлотреугольные
прикорневые
листья, глубоко вырезанные
у основания, сверху почти
голые, снизу серовато-белые,
мягковойлочные.
Лопух войлочный (Arctium
tomentosum Mill.) имеет
цельнокрайные,
продолговато-яйцевидные
листья (прикорневые), с
отчетливо
выраженной
главной жилкой.

16.

Химический состав мать-и-мачехи
Листья содержат
полисахариды – слизи (5-10 %),
инулин,
декстрин,
а также горькие гликозиды (2,6 %),
ситостерин,
сапонины,
органические кислоты,
кислоту аскорбиновую,
каротиноиды,
следы эфирного масла,
флавоноиды,
дубильные вещества,
пирролизидиновые алкалоиды в следовых количествах.

17.

Фармакологические свойства мать-и-мачехи
Препараты мать-и-мачехи оказывают: отхаркивающее, противовоспалительное, мягчительное и
дезинфицирующее действие.
Противовоспалительное и мягчительное действие обусловлено слизями. Растекаясь по
слизистым оболочкам верхних дыхательных путей, слизи образуют защитную пленку,
предохраняющую эпителий от раздражающего влияния холода, бактериальных токсинов,
вирусов, раздражающих ингредиентов пищи. Под защитной пленкой слизи снижается
активность воспалительного процесса, регенерирует поврежденный эпителий,
нормализуются его функции и движения ресничек.
Сапонины и органические кислоты разжижают патологические секреты дыхательных
путей, образующиеся в результате воспаления, жизнедеятельности микроорганизмов и
вирусов, способствуют более быстрой эвакуации их, очищению дыхательных путей и
восстановлению газообмена.
Противовоспалительное действие усиливают каротиноиды и дубильные вещества.
Сумма полисахаридов мать-и-мачехи на экспериментальных моделях воспаления дает
отчетливый противовоспалительный эффект, наиболее выражено антиэкссудативное
действие.По противовоспалительной активности полисахариды мать-и-мачехи не
уступают индометацину, хотя фармакодинамика их различна.

18.

Применение мать-и-мачехи
Настой листьев мать-и-мачехи применяют в комплексном лечении
больных бронхитами, ларингитами, пневмонией, бронхиальной астмой,
эмфиземой легких, для профилактики обострений, предупреждения
послеоперационных легочных осложнений.
Настой мать-и-мачехи применяют также при
заболеваниях верхних дыхательных путей,
хроническом насморке,
при профессиональных заболеваниях легких и для их профилактики.
Обычно листья мать-и-мачехи входят в сборы.
Кроме того, мать-и-мачеху используют внутрь в виде водных извлечений
при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
колитах.
При фурункулезе, гнойничковых сыпях делают примочки, компрессы,
обмывают пораженные участки кожи.

19.

Лекарственные препараты
1.Мать-и-мачехи листья, сырье измельченное.
Отхаркивающее средство.
2.В составе сборов (сборы грудные № 1 и № 2; сбор
отхаркивающий; сбор потогонный № 2).
3.Сироп от кашля с мать-и-мачехой и подорожником,
сироп (компонент – экстракт).
4.Эликсир «Виватон» (компонент – экстракт).
19

20.

Слоевища ламинарии – thalli laminariae
Ламинария сахаристая – laminaria saccharina (l.) Lam.
Ламинария японская – laminaria japonica aresch.
Сем. Ламинариевые – laminariaceae
Другие названия: морская капуста
Морская бурая водоросль, слоевище (таллом) которой состоит из пластины, «ствола» и ризоидов.
Пластина ремневидная, зелено-бурая, ланцетовидной или линейной формы, длиной 2-6 м (иногда до 12 м),
шириной 10-35 см, половину ширины пластины занимает срединная полоса, отграниченная продольными
складками.
Пластина внизу переходит в «ствол» – черешок длиной 3-70 см и заканчивается корневидными
образованиями – ризоидами, которыми растение прикрепляется к каменистому грунту. Все растение
пронизано слизистыми ходами и лакунами.
Размножается спорами, после образования спор ламинария погибает.
Продолжительность жизни ламинарии от 2 до 4 лет в зависимости от климатических условий.
Вместилища спор (спорангии) созревают с июля по октябрь.
Из спор развиваются микроскопические женские или мужские заростки, образующие половые клетки –
гаметы.
Из яйцеклетки после оплодотворения возникает спороносящее растение – собственно ламинария.
20
Допускается заготовка слоевищ других видов (ламинария пальчаторассеченная).

21.

Распространение. Ламинария японская растет вдоль берегов Японского и
Охотского морей; в Белом, Баренцевом и Карском морях растут ламинария
сахаристая и ламинария пальчаторассеченная.
Местообитание. Образуют обширные заросли в прибрежных зонах морей и
океанов в местах с постоянным движением воды, у открытых берегов. На
камнях, скалах, на глубине от 2 до 25 (35) м. Густые и обширные подводные
«водорослевые леса» образуются на глубине 4-10 м.
21

22.

Заготовка. Лучшее время заготовок — с июня по сентябрь.
Собирают слоевища, выброшенные на берег после шторма,
или с лодок, путем наматывания на специальные шесты.
Иногда пользуются специальными косами. Сырье
используют в свежем виде и сушат на солнце. В аптеку
поступает ламинария в пачках, измельченная в крупный
порошок.
Охранные мероприятия. Заросли восстанавливаются
через 2 года. Рекомендуется районирование заготовок.
Хранение. В сухом месте. Срок годности до 3 лет.
22

23.

Ламинария японская
Ламинария сахаристая
Ламинария пальчаторассечённая
Ламинария японская – пластина линейная, ланцетовидная, цельная,
длиной 2 – 10 м, шириной 10 – 35 см, сменяется каждые 2 года;
Ламинария сахаристая – линейная с волнистым краем, длиной до 1,5 м,
шириной 5 – 40 см, многолетняя;
Ламинария пальчато-рассеченная – слоевище поделено на множество
сегментов в месте прикрепения пластины к ножке и напоминает запястье.

24.

Химический состав ламинарии
В слоевищах ламинарии содержатся
полисахариды (альгиновая кислота, ламинарин, маннит,
фукоидин),
йодиды (2,7-3 %),
витамины (В1, В2, B12, А, С, D, Е, каротиноиды),
соли калия, натрия, магния, бром, кобальт, железо, марганец,
соединения серы и фосфора,
азотсодержащие вещества,
белки (5-10 %),
углеводы (13-21 %),
жиры (1-3 %).
Основным веществом является полисахарид альгиновая кислота,
содержание которой достигает 30 % от сухой массы водорослей.

25.

Фармакологические свойства ламинарии
Лечебное действие морской капусты обусловлено, в первую очередь, наличием в ней
органических соединений йода. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора,
кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под влиянием йода уменьшается вязкость
крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление.
Ламинария способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови,
задерживает развитие атеросклероза.
Галоидная группа элементов (хлор, йод, бром) оказывает обеззараживающее
действие.
Йод морской капусты оказывает регулирующее влияние на менструальный цикл,
яичники и щитовидную железу, причем действие морской капусты эффективнее по
сравнению с неорганическими препаратами йода.
Полисахариды обладают гидрофильностью и адсорбционной
поглощают различные эндо- и экзогенные токсины из кишечника.
способностью,
Порошок морской капусты, содержащий полисахариды, набухает в желудочнокишечном тракте, увеличивается в объеме и вызывает послабление.

26.

Применение ламинарии
Ламинарию назначают при атеросклерозе, при лечении и профилактике эндемического зоба.
Продукты, приготовленные с добавлением морской капусты, в дозах, соответствующих
суточной потребности в йоде (200 мкг/сут), рекомендованы для употребления в эндемичных по
зобу местностях.
Морская капуста рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических
атонических запорах. Эффект ее аналогичен физиологическому послабляющему действию
овощей и фруктов.
Ламинария обладает выраженным сокогонным свойством, являясь раздражителем
желудочной секреции.
Отмечено положительное влияние морской капусты при воспалительных заболеваниях
световоспринимающего аппарата глаза (повышение остроты зрения, расширение поля зрения и
частичное восстановление цветоощущения).
При назначении ламинарии с лечебной и профилактической целью учитывают
физиологическую потребность организма в йоде и не превышают ее.
Противопоказаниями к применению морской капусты служат нефрит, геморрагический
диатез, крапивница, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.
При длительном применении морской капусты и повышенной чувствительности к йоду
возможны явления йодизма.
26

27.

Лекарственные средства
1.Ламинарии слоевища (морская капуста), сырье измельченное.
Слабительное средство.
2.Ламинарии, таблетки по 0,25 г и 0,5 г (порошок). Слабительное
средство.
3.Ламинарид, гранулы для приема внутрь (сухой экстракт,
содержит смесь полисахаридов с белковым комплексом и соли
альгиновых кислот). Слабительное средство.
4.Адаптовит, раствор для приема внутрь (компонент — экстракт
ламинарии густой).
5.Препараты на основе альгинатов — солей альгиновой кислоты
из ламинарии («Альгимаф», «Альгипор», «Альгинатол»,
«Альгисорб» и др.).

28.

Трава эхинацеи пурпурной — herba echinaceae purpureae
Корневища с корнями эхинацеи пурпурной — rhizomaта
cum radicibus echinaceae purpureae
Эхинацея пурпурная — echinacea purpurea (l.) Moench
Сем. Сложноцветные – asteraceae (compositae)
Другие названия: эхинацея средняя, рудбекия пурпурная
Многолетнее травянистое растение с ползучим, укореняющимся
корневищем.
Стебли прямостоячие, высотой до 80-100 см, заканчивающиеся
щитковидным соцветием из крупных корзинок.
Листья черешковые, продолговато-яйцевидные, яйцевидно-ланцетные
или ланцетные, остроконечные, неравно-крупнозубчатые, реже
цельнокрайные, с 3-5 продольными жилками, жесткие, шероховатые от
короткощетинистого опушения.
Корзинки до 10 см в диаметре с выпуклым, коническим ложем
соцветия; краевые цветки ложноязычковые, пурпурово-розовые,
направленные вниз, срединные – трубчатые, оранжево- или темнопурпуровые.
Плод – семянка с коронкой в виде неправильной зубчатой окраины.
Цветет с июня все лето, плоды созревают в июле – сентябре.

29.

Распространение. Родина эхинацеи пурпурной — Северная Америка. В России ее стали
выращивать в качестве декоративного растения с начала XIX в. Возделывается как
лекарственное растение на Украине, в России – на Северном Кавказе и в Московской
области. Эхинацея узколистная произрастает в северо-западных районах США. Широко
культивируется.
Местообитание. В прериях и по песчаным берегам рек.
Заготовка. Для медицинских целей
заготавливают цветочные корзинки в период
цветения, а корневища с корнями поздней
осенью. Соцветия и листья эхинацеи собирают
утром, затем нарезают и высушивают в темном
месте. Корневища извлекают, моют, нарезают
и сушат на солнце или при температуре 4060 ̊С. Хранят в сухом, защищенном от света
месте. Из сырых трав с цветками
изготавливают сок, в который добавляют
спирт, хранят в холодильнике.
29

30.

ЭХИНАЦЕЯ
ПУРПУРНЯ
ЭХИНЦЕЯ
УЗКОЛИСТНАЯ
Наряду с Эхинацеей пурпурной
используется Эхинацея узколистная – E. angustifolia. Отличается
более низкорослым стеблем высотой до 60 см. Листья продолговатоланцетные или продолговато-эллиптические, опушенные. Краевые
ложноязычковые цветки пурпурового цвета, трубчатые – зеленоватые.30

31.

Химический состав эхинацеи
Все органы растения содержат
гидроксикоричные кислоты (цикориевая, феруловая, кумаровая,
кофейная), полисахариды (гетероксиланы и
арабинорамногалактаны),эфирное масло (цветки – до 0,5 %, трава
– до 0,35 %, корни – от 0,05 до 0,25 %).
Главная составная часть эфирного масла – ациклические
сесквитерпеноиды.
В корнях обнаружены
гликозид эхинакозид,
бетаин (0,1 %),
смолы (около 2 %),
жирные кислоты (пальмитиновая, линолевая, церотиновая),
а также фитостерины.

32.

Фармакологические свойства эхинацеи
Препараты эхинацеи оказывают лечебное действие при различных патологических состояниях за счет
повышения естественных защитных сил организма.
В результате фармакологических исследований показано
стимулирующее действие эхинацеи на иммунную систему, способствующее повышению активности
неспецифических факторов защиты организма и клеточного иммунитета;
стимулирует костномозговое кроветворение, в результате которого увеличивается количество лейкоцитов и
клеток ретикуло-эндотелиальной системы селезенки, стимулирует фагоцитарную активность макрофагов.
Повышает неспецифическую реактивность организма. Это действие проявляется не только у взрослых, но
и у детей с неустановившейся иммунной системой, а также у лиц преклонного возраста, у которых функции
этой системы в связи с общим старением организма понижены.
Препараты эхинацеи используются при заболеваниях, связанных с ослаблением функционального
состояния иммунной системы, вызванным хроническими воспалительными заболеваниями, воздействием
ионизирующей радиации, ультрафиолетовых лучей, химиотерапевтических препаратов, длительной
терапией антибиотиками.
При приеме препаратов эхинацеи, связанном с нарушением обмена веществ (сахарный диабет,
заболевания печени), воздействием различных химических соединений токсической природы,
содержащихся в воздухе и продуктах питания (тяжелые металлы, пестициды, инсектициды, фунгициды),
наблюдается стимуляция иммунной системы.
Препаратам эхинацеи присущи также антибактериальные, противовирусные и противомикотические
свойства. Экстракты эхинацеи угнетают рост и размножение стрептококка, стафилококка, кишечной
палочки, вирусов гриппа, герпеса, стоматитов.

33.

Препараты эхинацеи эффективны при
•воспалительных заболеваниях (ревматизм, полиартрит,
простатит, гинекологические расстройства),
•заболеваниях верхних дыхательных путей,
•при различных раневых процессах (трофические язвы,
остеомиелит),
•микробной экземе.
Противопоказания: системные заболевания соединительной
ткани, прогрессирующие системные заболевания (туберкулез,
лейкозы, атеросклероз), рассеянный склероз, аутоиммунные
заболевания; СПИД, ВИЧ-инфекция, дети до года – капли, дети
до 4 лет – таблетки; беременность, лактация, индивидуальная
непереносимость.
33

34.

Лекарственные средства эхинацеи
1. Эхинацеи настойка (на основе травы эхинацеи узколистной).
Иммуностимулирующее средство.
2. Эхинабене, капли для приема внутрь (экстракт из травы эхинацеи узколистной).
Иммуностимулирующее средство.
3. Эхинацея Гексал, раствор для приема внутрь (содержит сок из свежей травы
эхинацеи пурпурной). Иммуностимулирующее средство.
4. Эхинацин ликвидум, раствор для приема внутрь (содержит свежий сок из травы
эхинацеи пурпурной). Иммуностимулирующее средство.
5. Иммунал, капли для приема внутрь (содержит сок свежей травы эхинацеи
пурпурной). Иммуностимулирующее, противовирусное, жаропонижающее
средство.
6. Простанорм, жидкий экстракт для приема внутрь; таблетки п.о. по 0,2 г
(компонент – экстракт из корневищ с корнями эхинацеи пурпурной).
Простатотропное, диуретическое средство.

35.

Органические кислоты
Органические кислоты - соединения алифатического или ароматического
ряда, характеризующиеся наличием в молекуле одной или нескольких
карбоксильных групп.
Органические кислоты играют важную роль в
обмене веществ растений, являются в основном
продуктами превращения сахаров, принимают
участие в биосинтезе алкалоидов, гликозидов,
аминокислот и других биологически активных
соединений, служат связующим звеном между
отдельными стадиями обмена жиров, белков и
углеводов.
В плодах органические кислоты преимущественно
находятся в свободном виде, в листьях же и других
органах растений преобладают их соли.
35

36.

Алифатические органические кислоты подразделяют на летучие (муравьиная,
уксусная, масляная) и нелетучие (гликолевая, яблочная, лимонная, щавелевая,
молочная, пировиноградная, малоновая, янтарная, винная, фумаровая, изолимонная,
цис-аконитовая, изовалериановая).
Ароматические кислоты – бензойная, салициловая, галловая, коричная, кофейная,
кумаровая, хлорогеновая.
36

37.

Кислоты делят на две группы – летучие и нелетучие. К летучим относят
муравьиную,
уксусную,
пропионовую,
масляную,
валериановую,
изовалериановую и др. Муравьиная кислота найдена в плодах можжевельника
обыкновенного, листьях крапивы, траве тысячелистника обыкновенного.
Валериановая и изовалериановая кислоты содержатся в подземных органах
валерианы, плодах калины и других растениях. Запах растений обусловлен
наличием эфиров летучих кислот. Из нелетучих кислот наиболее часто
встречаются яблочная, лимонная, винная и щавелевая. Яблочная кислота
преобладает в семечковых плодах (яблоках, рябине, арониии др.), листьях табака,
махорки, хлопка, траве чистотела, плодах можжевельника. Лимонной кислотой
богаты плоды цитрусовых, клюквы, брусники, лимонника китайского и другие. В
плодах винограда содержится преимущественно винная кислота. В листьях
щавеля, шпината, черешках листьев ревеня овощного накапливается щавелевая
кислота. Лекарственными свойствами обладают и ароматические кислоты
растений – бензойная, салициловая, галловая, кумаровая, хлорогеновая, кофейная,
хинная и другие.
37

38.

Бензойной кислотой богаты плоды клюквы и брусники, где она содержится
как в свободном виде, так и в виде гликозида вакциниина. Эта кислота
способствует продолжительному хранению плодов, являясь естественным
консервантом. Гликозиды и эфиры салициловой кислоты найдены в плодах
малины, ежевики, коре различных видов ив.
Хлорогеновая, кофейная, хинная, шикимовая и другие фенолокислоты
обладают желчегонным, мочегонным и в некоторой степени
капилляроукрепляющим
и
противовоспалительным
действием,
регулируют функцию щитовидной железы.
38

39.

Плоды клюквы – fructus oxycocci
Клюква болотная – oxycoccus palustris pers.
Сем. Вересковые (подсем. Брусничные) – ericaceae
(vaccinioideae).
Клюква болотная – вечнозеленый кустарничек со стелющимися, тонкими, ползучими
вегетативными побегами длиной до 80 см и приподнимающимися генеративными побегами
с поникающими цветками в зонтиковидных соцветиях.
Листья очередные, короткочерешковые, кожистые, продолговато-яйцевидные с
завернутыми на нижнюю сторону краями, сверху блестящие, темно-зеленые, снизу
беловато-сизые от воскового налета.
Цветки правильные, четырехчленные, венчик розовый.
Плод – сочная темно-красная ягода разнообразной формы (шаровидная, продолговатояйцевидная, грушевидная), с сизоватым налетом, на вкус кислая.
Цветет в июне – июле. Плоды созревают с конца августа до середины октября, сохраняясь
на растениях до весны.

40.

Распространение. Клюква растет в лесной и тундровой зонах
европейской части России, Сибири, Дальнего Востока, на
Камчатке и Сахалине.
Местообитание. Предпочитает верховые сфагновые, торфяные и
переходные осоково- и пушицево-сфагновые болота, открытые
участки или редколесье, реже заболоченные боры.
40

41.

Заготовка. Клюкву собирают вручную с начала созревания ягод
(конец августа) до снегопада, а также ранней весной после схода
снега. Сроки сбора регламентированы местными органами власти.
Сбор незрелых, краснобоких плодов снижает их качество и влияет
на сроки хранения. После сбора плоды клюквы очищают от
примесей и сортируют.
Охранные мероприятия. В целях сохранения зарослей клюквы
при сборе не рекомендуется использовать совки гребешкового
типа или скребки.
Хранение. Хранят в корзинах из прутьев или дранки емкостью 3060 кг при температуре не выше 10 °С в сухих, хорошо
проветриваемых помещениях. Ягоды осеннего сбора можно
хранить всю зиму.
41

42.

Химический состав клюквы
Ягоды клюквы богаты органическими кислотами (2-5 %), преобладают
хинная и лимонная, содержатся также кислоты яблочная и бензойная.
Последняя содержится в виде гликозида вакциниина и способствует
сохранности плодов в свежем виде.
Плоды содержат сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), пектиновые
вещества (до 1,5 %), эфирное масло, небольшое количество кислоты
аскорбиновой (12-29 мг%) и витамины группы В, каротиноиды,
флавоноиды (кверцетин, рутин, гесперидин), дубильные вещества (до 4,9
%), свободные катехины, антоцианы, тритерпеновые соединения,
накапливают соли калия, фосфора, кальция, марганца и йод;
семена содержат 16-28 % жирного масла.

43.

Фармакологические свойства и применение
Ягоды клюквы – ценный пищевой диетический продукт.
За счет большого содержания бензойной кислоты ягоды обладают
противомикробным и
мочегонным действием
используются для лечения и профилактики различных заболеваний
почек,
мочевыводящих путей и
мочевого пузыря.
Свежие ягоды, экстракт из ягод повышают секрецию желудочного и панкреатического
соков, и поэтому противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки.
Клюквенный морс утоляет жажду при лихорадочных состояниях,
обладает потогонным действием.
Необходимо помнить, что употребление ягод клюквы подкисляет мочу и одновременно
увеличивает содержание в ней уратов и оксалатов. Эти соли в кислой среде выпадают в
осадок и могут повреждать почки и мочевыводящие пути. Для предупреждения этого
осложнения необходим прием щелочных минеральных вод.

44.

Плоды
малины
–
fructus
rubi
idaei
Малина обыкновенная – rubus idaeus l.
Сем. Розоцветные – rosaceae.
Корнеотпрысковый колючий полукустарник с
двулетними надземными побегами высотой 0,5-1,8 м.
Побеги первого года бесплодные, с загнутыми вниз шипиками, зеленые с сизым
налетом, второго года – плодоносящие, одревесневающие, желтоватые, с шипиками
только на боковых зеленых веточках.
Листья очередные, непарно-перистосложные с 3-5 (7) яйцевидными, пильчатыми по
краю листочками, снизу беловойлочными от опушения.
Цветки в пазушных малоцветковых кистях, собранных в метельчатое соцветие.
Чашелистики отогнутые, серо-зеленые, венчик белый, тычинки и пестики
многочисленные, располагаются на выпуклом цветоложе.
Плод – малиново-красная шаровидно-коническая многокостянка до 2 см в диаметре,
состоит из многочисленных (30-60) костянок, легко отделяющихся после созревания от
конического белого плодоложа.
Цветет в июне – июле, плоды созревают в июле – августе.

45.

Распространение. Имеет разорванный ареал, основной участок которого
расположен в лесной и лесостепной зонах европейской части России и
Западной Сибири.
Местообитание. В лесной зоне, предпочитает богатые влажные почвы.
Растет по лесным опушкам, на вырубках, гарях, лесных полянах, по
берегам рек, оврагам, в осветленных лесах. Повсеместно возделывается как
пищевое и лекарственное растение.
45

46.

Заготовка. Плоды собирают только в сухую погоду, вполне зрелыми, без
плодоножек и конического белого плодоложа. Их складывают в небольшие
неглубокие корзины или эмалированные ведра, перекладывая листьями или
веточками, и по возможности в короткий срок доставляют к месту сушки.
Собранные плоды очищают от листьев, веточек, а также от недозрелых,
перезрелых, мятых и испорченных плодов.
Охранные мероприятия. Малина активно размножается корневищами, а также
семенным путем. Растение обильно плодоносит через 3-4 года. При сборе сырья
не следует вытаптывать и ломать кустарник, особенно однолетние побеги.
Растение целесообразно активно вводить в культуру, в том числе в природных
условиях.
Сушка. Сушат сырье, после предварительного провяливания, в сушилках при
постепенном повышении температуры (30-50-60 ºС), разложив тонким слоем на
ткани или бумаге и осторожно переворачивая. Сухие плоды на ощупь упругие.
Хранение. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оберегая от
вредителей, рыхло упаковав в мешки. Срок годности 2 года.
46

47.

Химический состав малины
Плоды содержат
сахара до 7,5 %,
органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую, винную, сорбиновую)
до 2 %,
пектиновые вещества 0,45-0,73 %,
кислоту аскорбиновую до 0,45 мг%,
витамины В , Р, Е,
2
каротиноиды,
антоцианы,
флавоноиды,
катехины,
тритерпеновые кислоты,
бензальдегид,
дубильные и азотистые вещества,
стерины,
минеральные соли;
семена содержат до 15 % жирного масла; концентрируют марганец.

48.

Фармакологические свойства малины
Плоды малины обладают потогонным действием.
Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют
выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют
мочеотделение,улучшают пищеварение.
Салициловая
кислота,
содержащаяся
в
плодах,
оказывает
антисептическое, жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное
действие.
В настоящее время активно изучаются листья малины, установлено их
кровоостанавливающее свойство.
Экстракт из листьев малины оказывает гормоноподобное действие на
экспериментальных животных.

49.

Применение малины
Плоды малины применяют в виде настоя как потогонное и жаропонижающее
средство при простудных заболеваниях самостоятельно и в составе потогонных
сборов.
Сок малины обладает мочегонным и отхаркивающим действием.
Сироп из свежих плодов использовался для улучшения вкуса лекарств.
Свежие плоды рекомендуются в качестве витаминного и диетического
продукта.
При анемии, атеросклерозе, гипертонической болезни, экземе, для улучшения
аппетита и пищеварения.
Настой листьев малины применяют в народной медицине как вяжущее,
противовоспалительное и отхаркивающее средство при заболеваниях верхних
дыхательных путей, кашле, лихорадке, поносе, заболеваниях желудочнокишечного тракта, а также как кровоостанавливающее средство.
49

50.

Лекарственные средства на основе малины
1. Малины плоды, сырье. Потогонное средство.
2. В составе сборов (сборы потогонные № 1-2).
50

51.

БЛАГОДАРЮ ЗА
ВНИМАНИЕ!
51