Грибы, их разнообразие и строение

1. ГРИБЫ, ИХ РАЗНООБРАЗИЕ И СТРОЕНИЕ .

2.

3. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

1) Являются эукариотами; Есть одноклеточные (дрожжи, мукор) и многоклеточные
организмы (шляпочные грибы, пеницилл);
2) Основу вегетативного тела гриба составляет грибница, или мицелий. Она состоит
из тонких ветвящихся трубчатых нитей
(гифов).
3) Неподвижны, постоянно растут
верхушечной частью;

4.

4) Имеют прочные клеточные стенки из
хитина (азотсодержащий полисахарид);
5) Гетеротрофы, т.к. не имеют
хлорофилла, питаются готовыми
органическими веществами;
6) Углеводы запасаются в виде гликогена.
Грибы способны образовывать мочевину
(конечный продукт обмена веществ);

5.

СХОДСТВО С
РАСТЕНИЯМИ
ОТЛИЧИЕ ОТ
РАСТЕНИЙ

6.

СХОДСТВО С
ЖИВОТНЫМИ
ОТЛИЧИЕ ОТ
ЖИВОТНЫХ

7.

СХОДСТВО С
БАКТЕРИЯМИ
ОТЛИЧИЕ ОТ
БАКТЕРИЙ

8. ОТЛИЧИЯ ГРИБОВ

ОТ РАСТЕНИЙ
Способ питания (у Р –
автотрофный);
Запасное питательное вещество
(у Р – крахмал);
Состав клеточной стенки
(у Р – из целлюлозы)

9. ОТЛИЧИЯ ГРИБОВ

ОТ ЖИВОТНЫХ
Рост (у Ж он ограничен);
Поглощение пищи осмотрофно (у Ж –
фаготрофно);
Размножение спорами
(у большинства Ж только половое);
Наличие клеточной стенки (у Ж она
отсутствует);
Неподвижность (Ж активно передвигаются)

10. СХОДСТВО ГРИБОВ

С РАСТЕНИЯМИ
Неподвижный образ жизни;
Неограниченный верхушечный рост;
Размножение спорами;
Наличие клеточной стенки;
Не способны к фагоцитозу;

11. СХОДСТВО ГРИБОВ

С ЖИВОТНЫМИ
Гетеротрофное питание, отсутствие пластид,
хлорофилла и процесса фотосинтеза;
Запасное питательное вещество – гликоген и
липиды;
Наличие хитина в клетках (у грибов – это
клеточная стенка, а у животных – экзоскелет
членистоногих);
Продукт обмена веществ – мочевина;

12. НИЗШИЕ И ВЫСШИЕ ГРИБЫ Разделение на данные группы основано на строении мицелия:

Высшие грибы (классы
Низшие грибы
Аскомицеты,
(класс Зигомицеты)
Базидиомицеты)

13.

Низшие грибы
(класс Зигомицеты)
Многоядерный мицелий
имеет неклеточное
строение (т.е. гифы не
разделены на отдельные
клетки); Или, например у
мукора, мицелий – одна
огромная разветвленная
многоядерная клетка.
Высшие грибы
(классы Аскомицеты,
Базидиомицеты)
Мицелий
многоклеточный
(разделенный
перегородками-септами),
могут образовывать
плодовые тела.

14.

РАЗМНОЖЕНИЕ ГРИБОВ
ПОЛОВОЕ
слияние специализированных клеток
БЕСПОЛОЕ
ВЕГЕТАТИВНОЕ
СПОРАМИ
из них образуются
гифы
Частями мицелия
обрывки гиф дают
начало новому мицелию
Почкование
только у дрожжей,
клетки делятся, но
не отпочковываются

15.

При вегетативном размножении от мицелия
отделяются его части, например обрывки гиф, и дают
начало новому мицелию.

16.

17. ПИТАНИЕ ГРИБОВ Они гетеротрофы и осмотрофы (всасывают вещества через клеточную стенку).

18.

1) СИМБИОНТЫ
Поселяются на корнях деревьев, образуя
микоризу
(шляпочные грибы).
Микориза – это симбиоз мицелия
гриба с корнями высших растений;
Такой союз выгоден обоим: гриб
получает от растения готовые
органические вещества, а растение
более эффективно поглощает из почвы
минеральные вещества;

19.

2) САПРОТРОФЫ
Разлагают мертвую органику (плесень,
дрожжи). В пищевой цепи являются
редуцентами.

20.

3) ПАРАЗИТЫ
Питаются живыми организмами, вызывают
заболевания у с\х растений (головня,
спорынья);
В пищевой цепи являются консументами.

21. 4) ГРИБЫ ХИЩНИКИ (в ЕГЭ не спрашивают)

22. МНОГООБРАЗИЕ ГРИБОВ

ШЛЯПО
-ЧНЫЕ
ГРИБЫПАРАЗИТ
Ы
ПЛЕСН
Е-ВЫЕ
ДРОЖЖИ

23. ДРОЖЖЕВЫЕ ГРИБЫ

Одноклеточные, микроскопические, не имеют
мицелия;
Обитают на поверхности почв, субстратах с глюкозой,
плодах, в молоке;
Сапрофиты: сбраживают сахара в спирт и СО2,
с выделением тепла;
Размножаются почкованием;
Используются в хлебопечении, пивоварении,
виноделии, производстве спирта.

24. Дрожжевые грибы

25. ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ

Плодовое тело
дифференцируетс
я на ножку и
шляпку (под ней
образу-ются
споры).

26.

Основу вегетативного
тела гриба составляет
грибница,
или мицелий.
Она состоит из тонких
ветвящихся трубчатых
нитей (гифов).
Гифы состоят из многоядерных или одноядерных клеток.
плотное переплетение гифов образует плодовое тело, в
котором образуются споры.

27. Часто образуют микоризу (прим.: подберезовик и корни березы, белый гриб и корни ели).

28. Съедобные грибы: белый гриб, вешенки, подосиновик, волнушка, маслята, опята

29. Несъедобные грибы: мухомор, ложные опята, бледная поганка.

30.

КЛАССИФИКАЦИЯ ШЛЯПОЧНЫХ ГРИБОВ
ТРУБЧАТЫЕ
ПЛАСТИНЧАТЫЕ

31.

Объясните, почему подберёзовики нельзя
выращивать на питательных искусственных средах, а шампиньоны можно.
1) Подберёзовики являются микоризными грибами,
образуя симбиоз с корнями берёзы. Органические
вещества они получают от растения. В отсутствие
берёзы, гриб не образует плодовые тела, поэтому их не
выращивают искусственно;
2) Шампиньоны являются сапротрофными грибами,
поглощают минеральные и органические вещества из
почвы. Поэтому их выращивают на питательных средах.

32.

Почему белые грибы можно
встретить только в хвойных и
смешанных лесах?
1) Белые грибы являются микоризообразующими. Их грибница вступает в
симбиоз с корнями ели.
2) Ели растут только в хвойных и смешанных
лесах, поэтому там и встречаются белые
грибы.

33.

ГРИБЫ ПАРАЗИТЫ

34. ГРИБ ТРУОВИК Поселяется на стволах живых деревьев (паразит), а когда они погибают, продолжает жить на мертвом субстрате

(сапрофит).

35.

36. ГОЛОВНЯ И СПОРЫНЬЯ

Паразиты злаковых культур
(пшеница, овес), «выедают»
зерновки, могут вызвать
отравление у человека.

37.

Головня
Разные виды этого гриба могут поражать
хлебные злаки: пшеницу, овёс, ячмень,
просо, кукурузу.
Грибница проникает в проростки злаков,
растут внутри их стеблей, питаясь соками
этих растений. Ко времени цветения злаков
грибница головни достигает колоса. Здесь
она сильно разрастается, образует массу
спор, разрушает зерновки и превращает их в
чёрную пыль.

38.

Спорынья
Паразитирует на некоторых зерновых культурах. У поражённых растений
здоровые зерновки превращаются в ядовитые чёрно-фиолетовые рожки,
плотные сплетения нитей грибницы спорыньи. Рожки опадают или
сохраняются вместе с собранным зерном.
Попав с мукой в пищу, они могут вызвать тяжелое отравление.

39.

Фитофтора вызывает
заболевания ботвы и гниль
клубней картофеля.

40.

Образует налет на плодово-ягодных культурах
(крыжовник). – МУЧНИСТАЯ РОСА

41.

Если грибы (ПАРША) Поселяются на яблоках в
виде шелушащихся пятен.

42. МЕРЫ БОРЬБЫ С ГРИБКОВЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ РАСТЕНИЙ: 1) Обработка семян растений фунгицидами (коллоидная сера и медный купорос); 2)

Выведение сортов растений, устойчивых к
заболеваниям;
3) Применения севооборота (чередование
культур растений в разные года на одном
участке, чтобы в почве не накапливались
возбудители заболеваний);
4) Уничтожение, например сжигание, больных
растений и их остатков.

43. 1) Грибы размножаются спорами, которые могут распространятся ветром. Споры заражают злаковые растения в период цветения

Как происходит заражение культурных
растений грибами-паразитами?
1) Грибы размножаются спорами, которые могут
распространятся ветром. Споры заражают злаковые
растения в период цветения (головня), попадают на
кору деревьев, прорастают через повреждения и
ранки (трутовик);
2) Споры могут распространятся насекомыми.
Например, спорынья при образовании спор
выделяет сладковатую жидкость, которая
привлекает насекомых.

44. 1) Такие грибы как головня и спорынья приводят к порче урожая зерновых культур. Алкалоид, содер-жащийся в спорынье способен

Какой вред наносят грибыпаразиты растений
человеку?
1) Такие грибы как головня и спорынья приводят к
порче урожая зерновых культур. Алкалоид, содержащийся в спорынье способен поражать ЦНС и
вызывать гибель человека;
2) Трутовики грибницей проникают в древесину
деревьев, разрушая её – это приносит вред
лесозаготовительным хозяйствам;
3) Такие грибы как фитофтора и ржавчинные вызывают
заболевания плодово-ягодных культур, нанося
экономический ущерб;

45. ПЛЕСЕНЬ

46.

МУКОР («головчатая» или
«белая плесень»)
Портит пищевые
продукты: хлеб,
ягоды и фрукты,
варенье;
!Грибница мукора –
одна сильно
разросшаяся
многоядерная
клетка!

47.

48.

49.

50.

ПЕНИЦИЛЛ («зеленая» или
«голубая плесень»)
Развивается на цитрусовых и вареньях;
Многоклеточный гриб, споры собраны в
конидии-кисточки;
Вырабатывает антибиотик пенициллин
(открыл А.Флеминг, 1929)

51.

52.

53.

54.

АСПЕРГИЛЛ
(«черная плесень»)
Поражает пищевые
продукты, книги, обувь,
одежду; Появляется во
влажных помещениях.
Многоклеточный гриб.
Может вызвать
аллергическую реакцию.

55.

56.

57.

58. ГРИБЫ ВСТУПАЮТ В СИМБИОЗ (взаимовыгодное сотрудничество):

А) МИКОРИЗА (ГРИБОКОРЕНЬ) - симбиоз
мицелия гриба с корнями высших растений;
Гриб получает от растения готовые
органические вещества, а растение более
эффективно поглощает из почвы
минеральные вещества;
Микоризообразующий гриб оплетает
корень дерева снаружи, а часть его гиф (1)
проникает внутрь корня (2)

59.

60.

Б) ЛИШАЙНИК – симбиоз гриба и однокле-
точной водоросли. Гриб, получает органические вещества и отдает растению из почвы
воду и минеральные соли.

61. ЗНАЧЕНИЕ ГРИБОВ:

Участвуют в круговороте веществ в природе, в
экосистеме являются редуцентами;
редуцентами
Перерабатывая органические остатки и
разрушая целлюлозу, участвуют в
почвообразовании и повышают плодородие
почв;
почв
Участвуют в образовании микоризы;
микоризы
Съедобные грибы – источник пищевого белка;
белка

62.

Использование в пищевой промышленности:
промышленности
плесень – в производстве некоторых сыров,
дрожжи – в хлебопечении и бродильном
производстве;
Использование в биотехнологии – являются
производителями ферментов, витаминов,
органических кислот и антибиотиков;
Грибы – паразиты вызывают заболевания у
живых организмов; Ядовитые грибы содержат
токсичные вещества и могут вызвать
отравления; Разрушают изделия из древесины,
вызывают порчу продуктов питания и проч.

63. Какова отрицательная \ положительная роль грибов для человека?

64.

ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ РОЛЬ
1) Вызывают порчу продуктов (плесень), могут
привести к большой потере урожая овощей и
фруктов при нарушении правил их хранения и
перевозки;
2) Наносят ущерб сельскому и лесному хозяйству
(разрушают древесину ценных пород деревьев);
3) Вызывают заболевания (микозы) у человека,
животных и плодово-ягодных растений;

65.

ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ РОЛЬ
1) Использование в медицине – производство
антибиотиков (лечение бактериальных
инфекций);
2) Использование в пищевой
промышленности дрожжевых грибов и
процесса брожения (пивоварение и
хлебопечение);
3) Некоторые плесневые грибы используют
при изготовлении специальных сортов сыра;

66.

ДАННАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ДОПОЛНЕНИЕМ К ЛЕКЦИЯМ
КАТЕРИНЫ ЛУКОМСКОЙ – РЕПЕТИТОРА ОГЭ И ЕГЭ ПО БИОЛОГИИ
!Обязательно соблюдение авторских прав:
нельзя распространять, продавать и передавать
материалы без разрешения автора-составителя
Лукомской Екатерины Игоревны!
ВК СТРАНИЦА ДЛЯ ПОГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ ПО БИОЛОГИИ:
https://vk.com/idbiorepetitor
ЮТУБ КАНАЛ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЕГЭ И ОГЭ ПО БИОЛОГИИ:
https://www.youtube.com/channel/UCxPzpxcfMmyo3FEy_dsXybA