Энергетические напитки. вред или польза?

1.

Энергетические напитки.
вред или польза?
А вто р : Г ю р д ж ян С ур ен,
уч ащ ийся 10 б класса
гим н азии № 7
Р уко во д и тель пр о екта:
Л у к ь я н о в а С . В .,
уч итель б ио ло ги и

2.

Цель исследования: оценить востребованность энергетических
напитков их качественный химический состав и узнать о влиянии
на организм человека
Основные задачи:
Определить наиболее популярные торговые точки и
марки; осуществить анализ литературных данных
по данной теме;
провести сравнительный анализ напитков на основе
этикеток;
определить физико-химические показатели:
содержание кофеина, таурина, глюкозы, витамина С,
значения кислотности среды продукта;

3.

Предмет исследования:
энергетические напитки
Red Bull
изготовитель Швейцария по
заказу ООО «Ред Булл»
(Россия)
Adrenaline Rush
изготовитель ООО «Мегапак»
для ООО «Пепси Ко Холдингс»
(Россия) г. Видное, Московская
обл.
Burn

4.

Энерготоники можно
разделить на два вида
Витаминизированные
Кофеиновые
Что если выпить энергетический
напитки,дают ли они нам энергию?

5.

Состав напитков сходен

6.

Результаты исследования
Популярными
оказались:
Adrenaline Rush,
Red Bull, Burn
Определены места
продажи энергетических
напитков. Особенно
популярны магазины
«Пятерочка», «Артик»,
т.е. места скопления
молодёжи

7.

Сравнительный анализ энергетических напитков на основе этикеток
Энергетический напиток
Red Bull
Adrenaline Rush
Burn
Энергетическая ценность
45 ккал
50 ккал
55 ккал
Углеводы
11,0 г
12,5 г
13,2 г
Белки
-
0,5
-
Жиры
-
-*
-
Таурин
250 мг
240 мг
+*
Кофеин
32,0 мг
< 30,0 мг
< 35,0 мг
Витамин С
-
25,0 мг
+
Витамин В2
+
-
-
Витамин В3
8 мг
-
5,8 мг
Витамин В5
2 мг
-
1,1 мг
Витамин В6
1,27 мг
0,8 мг
0,6 мг
Витамин В12
1,9 мкг
0,4 мкг
0,28 мкг
Красители
сахарный колер
экстракт
натуральных
каротинов
антоцианин,
сахарный колер
Консерванты
натуральный
натуральный
бензоат натрия
Экстракт гуараны
-
+
+
Экстракт женьшеня
-
+
-

8.

Химический эксперимент
Определение кислотности
Определение кислотности
с помощью лаборатории
Releon (датчиком рН)
рН
Энергетический
напиток
RedBull
3,45
Adrenaline Rush
3,7
Burn
4,2

9.

Химический эксперимент
Определение витамина С
Энергет
ический
напиток
Содержание
витамина С,
указанное на
упаковке,
мг/100г
Содержание
витамина С,
по
эксперимент
альным
данным,
мг/100г
RedBull
не указан
присутствует
25,0 мг
присутствует
Adrenali
ne Rush
Результаты экспериментального
присутствует
Burn
присутствует,аскорбиновой
определения
содержания
кислоты (витамина С) в энергетических
напитках
количество
не указано

10.

Химический эксперимент
При наличии
глюкозы,напиток меняет свой
окрас на красно-бурый.
Определение глюкозы
в образцах
Энергетиче
ский
напиток
Содержание
углеводов, указанное
на упаковке, мг/100г
Содержание
глюкозы, по
экспериментальн
ым данным,
мг/100г
RedBull
Не указано
нет
Adrenaline
Rush
12,5
мало
Burn
13,2
мало
Результаты экспериментального
определения содержания
глюкозы в энергетических
напитках

11.

Химический эксперимент
При образовании амалиновой
кислоты оранжевого цвета,можно
понять, что напиток содержит
кофеин
В результате
исследования,жидкость начала
кипеть и менять свой окрас,это я
заметил во всех исследуемых
образцах
Определение
кофеина

12.

Давление
Пульс
Частота дыхания
115/85
72
18-20
В норме
Функциональная
проба до и после употребления
До и после принятия
110/70
130/90
74
85
18
напитка Red Bull
энергетического напитка
До и после принятия
напитка Adrenaline
Rush
До и после принятия
напитка Burn
20
125/85
150/100
80
90
21
23
123/89
132/90
81
90
20
23

13.

Правила употребления энергетических напитков
.

14.

Здоровый образ жизни и частое употребление
энерготоников несовместимы!